31 α-螺旋（α-Helix）: 结构要点： ?多个肽键平面通过α-碳原子旋转，主链绕一条固定轴形成右手螺旋。?每3.6个氨基酸残基上升一圈，相当于0.54nm。?相邻两圈螺旋之间借肽键中C＝O和N-H形成许多链内氢健，即每一个氨基酸残基中的NH和前面相隔三个残基的C＝O之间形成氢键，这是稳定α-螺旋的主要键。??肽链中氨基酸侧链R，分布在螺旋外侧，其形状、大小及电荷影响α-螺旋的形成。
32 维持Pr三级结构的作用力：主要靠次级键（非共价键，noncovalent）维系固定，主要有： 氢键、离子键（盐键）、疏水的相互作用（疏水键）、范德华力、配位键，另外二硫键（共价键）也参与维系三级结构。
33 常用的N端分析法、C端分析法有那些？
与2,4-二硝基氟苯（2,4-DNFB）的反应（Sanger反应）：生成黄色的二硝基苯-氨基酸衍生物。与苯异硫氰酸酯（PITC）反应（Edman反应）：生成苯乙内酰硫脲-氨基酸。与丹磺酰氯（DNS-Cl）的反应：生成荧光物质DNS-氨基酸。 氨肽酶、羧肽酶、肼解法
34 影响血红蛋白与氧结合的因素有那些？
氧分压；CO2分压；二磷酸甘油酸（BPG）降低血红蛋白对氧的亲和力；氢离子浓度，pH减低与氧结合能力下降。 35 影响酶活性的因素？
底物浓度对反应速度的影响；酶浓度的影响；温度对酶促反应速度的影响； pH对酶促反应速度的影响；激活剂对酶反应速度的影响；抑制剂对反应速度的影响 36 tRNA的二、三级结构要点？
二级结构： 三叶草形状氨基酸接受区、反密码区、二氢尿嘧啶区、TΨC区和可变区。除氨基酸接受区外，其余每个区都含有一个突环和一个臂。三级结构： 倒\形
37 必需脂肪酸的原因？至今在体内尚未发现有Δ9以上的去饱和酶，即在第10C与ω碳原子之间不能形成双键。亚油酸(18C:2Δ9,12)亚麻酸(18C:3Δ6,9,12 )花生四烯酸(18C:4 Δ5,8,11,14 ) 38 尿素循环的能量变化？合成1分子尿素需多少个ATP： ¨ CO2 ¨ 2NH3（其中1分子来自于天冬氨酸*）¨ 3个ATP的4个高能磷酸键 39 DNA的核苷酸顺序永久性的改变称为DNA的突变。其主要形式有： 点突变：DNA分子中一个碱基对替代另一个碱基对称为点的突变。 插入作用：DNA分子中插入一个或几个碱基称为插入作用。 缺失作用： DNA分子中缺失一个或多个碱基对称为缺失作用。 40 RNA生物合成的抑制剂：
RNA生物合成的抑制剂（之一）：模板抑制剂烷化剂：使DNA发生烷基化，易引起嘌呤的水解，在DNA上留下空隙干扰复制或转录；或引起碱基错配。 放线菌素D：放线菌素D与DNA形成非共价的复合物，抑制其模板功能具有类似作用的还有色霉素A3 、橄榄霉素、光神霉素。
嵌入染料：与DNA结合后抑制其复制和转录。
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RNA生物合成的抑制剂（之二）：嘌呤和嘧啶类似物：作为代谢拮抗物抑制合成酶类或直接掺到核酸分子中，形成异常RNA或DNA。 RNA 聚合酶抑制剂（之三）：利福霉素：抑制细菌RNA聚合酶活性。利链霉素：抑制转录过程中RNA链的延长反应。 a-鹅膏蕈碱：抑制真核生物RNA聚合酶活性。
41 RNA的后期加工？真核mRNA前体的加工步骤: （1）hnRNA被剪接，把内含子（DNA上非编码序列）转录序列剪掉，把外显子（DNA上的编码序列）转录序列）拼接上，真核生物一般为不连续基因。 （2）3’端添加polyA “尾巴”；（3）5’端连接“帽子”结构（m7G5￠ppp5￠NmpNp-）；（4）分子内部的核苷酸甲基化修饰。
42 DNA的复制过程中参与反应的酶和蛋白质有那些？按顺序排列。
拓扑异构酶 DNA解链酶 单链结合蛋白 引物合成酶 DNA聚合酶 DNA连接酶 43乙酰胆碱的生物功能
（1）乙酰胆碱是重要的神经递质，传导神经冲动。 （2）防止脂肪肝。
（3）生物体内的甲基供体。
44核酸的水解过程及产物，如何证明核酸的分子组成？
核酸经水解可得到很多核苷酸，因此核苷酸是核酸的基本单位。核酸就是由很多单核苷酸聚合形成的多聚核苷酸可被水解产生核苷和磷酸，核苷还可再进一步水解，产生戊糖和含氮碱基。 核糖经浓硫酸或浓盐酸作用脱水生成糠醛，糠醛可与3，5-二羟甲苯（苔黑酚或地衣酚）反应生成绿色化合物，脱氧核糖在冰醋酸或浓硫酸存在下可与二苯胺反应生成兰色化合物，磷酸与定磷试剂中的钼酸反应生成磷钼酸，在经过还原作用而生成蓝色的复合物，碱基可与硝酸银反应生成白色沉淀。 45化学渗透假说
电子传递给氧释出的能量推动质子泵，H+被泵至线粒体内外膜间隙，在内膜两侧形成化学梯度（势能），当H+顺梯度回到基质面时，释出的能量使ADP磷酸化为ATP 46限速酶 / 关键酶
1）.催化非可逆反应；2）.催化效率低；3）.受激素或代谢物的调节；4）.常是在整条途径中催化初始反应的酶；5）.活性的改变可影响整个反应体系的速度和方向 47 NADPH的主要功能：
⑴作为供氢体， ---参与体内多种生物合成反应
⑵是谷胱甘肽还原酶的辅酶， ---对维持细胞中还原型谷胱甘肽的正常含量起重要作用 ⑶作为加单氧酶的辅酶， ---参与肝脏对激素、药物和毒物的生物转化作用 ⑷清除自由基的作用
48糖异生作用的过程中的三个能障及膜障
⑴6-磷酸葡萄糖的水解；⑵1,6-二磷酸果糖的水解；⑶丙酮酸转变为草酰乙酸，草酰乙酸转变为磷酸烯醇式丙酮酸：⑷线粒体内膜不允许草酰乙酸自由透过，故此草酰乙酸在线粒体与胞浆之间的交换受阻从而构成“膜障”。 49血氨的来源及去路
来源：① 氨基酸脱氨；② 肾脏产生的氨；③胺的氧化
去路：① 合成尿素排出；②与谷氨酸合成谷氨酰胺；③ 合成非必需氨基酸及含氮物；④ 经肾脏以铵盐形式排出
50 一分子的软脂酰甘油彻底氧化分解能够产生多少分子的ATP?
软脂酰甘油氧化分解产生1分子的甘油和三分子的软脂酸，甘油彻底氧化分解可以产生21或22分子ATP，三分子软脂酸可以产生129×3=387分子ATP，共产生21或22+387=408或409分子ATP。 51试述痛风病，自毁容貌综合症产生的原因
52试述白化病、帕金森综合症、甲状腺素合成低下的原因。 53 氨基酸代谢概况
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消化吸收 食物蛋白
合成
体内合成
（非必需氨基酸 ） 氨 基 酸 代 谢 库 蛋白质（主）
脱氨（生成尿素） 分解 转变
其它含氮化合物 经肾排出 (1g/d)
?-酮酸
脱羧 胺类
糖 酮体 氧化供能
54 DNA的一级结构的测定方法
1）Sanger双脱氧链终止法(酶法测序)
2）MaxamGilbert DNA 化学降解法 这一方法的基本步骤为:
(1)先将DNA的末端之一进行标记(通常为放射性同位素32P； (2)在多组互相独立的化学反应中分别进行特定碱基的化学修饰； (3)在修饰碱基位置化学法断开DNA链；
(4)聚丙烯酰胺凝胶电泳将DNA链按长短分开；
(5)根据放射自显影显示区带，直接读出DNA的核苷酸序列。
55 试述糖、脂、蛋白质、核酸物质代谢之间的相互关系。为什么说三羧酸循环是糖、脂、蛋白质三大物质代谢的共同通路？哪些化合物可以被认为是联系糖、脂、蛋白质和核酸代谢的重要环节？为什么？
共同中间代谢物：乙酰辅酶A；共同最后分解途径：三羧酸循环 ；共同能量形式：ATP 互相代替，互相制约。一种供能物质代谢占优势，抑制或节约其他。
⑴糖代谢与脂代谢的相互联系： ①摄入的糖量超过能量消耗时 ：一方面葡萄糖合成糖原储存（肝、肌肉）；另一方面葡萄糖氧化成乙酰CoA进而合成脂肪（脂肪组织）。 ②脂肪的甘油部分能在体内转变为糖。 ③脂肪的分解代谢受糖代谢的影响。 ⑵糖与氨基酸代谢的相互联系：
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①大部分氨基酸脱氨基后，生成相应的α-酮酸，可转变为糖。 ②糖代谢的中间产物可氨基化生成某些 非必需氨基酸。
⑶脂类与氨基酸代谢的相互联系： ①蛋白质可以转变为脂肪。②氨基酸可作为合成磷脂的原料。③脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸，但不能说，脂类可转变为氨基酸。
⑷核酸与糖、蛋白质代谢的相互联系： ①氨基酸是体内合成核酸的重要原料。 ②磷酸核糖由磷酸戊糖途径提供。
56 蛋白质的生物合成过程。
起始、延长、终止和翻译后的加工修饰。
57 何谓谷胱甘肽？简述其结构特点和生物学作用？ 58 血糖正常值是多少，机体是如何进行调节的。 59 代谢性酸中毒时，机体是如何调节酸碱平衡的。
缺氧乳酸累积、脂肪大量动员引起酮体生成，都会造成机体的PH值下降，调节的方法，乳酸通过乳酸循环利用，酮体可转化为乙酰辅酶A彻底氧化分解。在整个过程中摄氧和糖的分解供能要占优势，减少脂肪的动员。
60 糖的有氧氧化过程需要那些维生素或维生素衍生物参与，共有多个不可逆反应，多少个关键酶分别是哪些酶。
分三个阶段进行叙述：糖酵解阶段、丙酮酸氧化脱羧（即乙酰辅酶A的生成）和TCA循环阶段 Vpp、VB1、B2、B3、硫辛酸。7步不可逆反应，催化各步反应的酶分别是：己糖激酶、磷酸果糖激酶、磷酸烯醇式丙酮酸激酶、丙酮酸脱氢酶系、柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、α酮戊二酸脱氢酶系。
61 有机磷农药为何能杀死害虫？有机磷农药可以和酶的活性中心发生不可逆抑制作用，主要是能与酶的活性中心的羟基结合，从而一方面抑制了酶的活性，同时产生酸性物质，例如以胆碱酯酶为例，抑制了胆碱酯酶的活性，使得乙酰胆碱累积，造成神经冲动传导过快，出现恶心呕吐，肌肉震颤，瞳孔缩小，以及酸中毒症状最后危及生命。
六. 计算题
1.已知一软脂酰二硬脂酰甘油的相对分子质量为862，计算其皂化价。 根据皂化值是皂化1.0 g所需的KOH的毫克数 根据相对分子量=3×56×1000/皂化值 皂化值==3×56×1000/相对分子量=3×56×1000/862=194.9( mg KOH/g 甘油三脂)
2.已知250mg纯橄榄油样品，完全皂化需要47.5mg的K0H。计算橄榄油中甘油三酯的平均相对分子质量。
根据相对分子量=3×56×1000/皂化值
皂化值=47.5 /0.25=190( mg KOH/g 甘油三脂) 相对分子量=3×56×1000/190=884
3 计算下列溶液的pH值:(1)0.1mo1/L Gly与0.05mo1/L Na0H的等体积混合液。(2)0.1mo1/L G1y与0.05mo1/L HC1的等体积混合液。 解答：
(1)当Gly 与NaoH 混合后 反应式为：
[Gly-] =[OH]=0.05/2=0.025 mo1/L, [Gly+-]=(0.1.-0.05)/2=0.025 mo1/L PH=Pka+㏒[质子受体]/[质子供体]=9.6+0=9.6
(2)0.1mo1/L G1y与0.05mo1/L HC1的等体积混合液 Gly+- + HCL= Gly+ +H2O
PH=Pka+㏒[质子受体]/[质子供体]=2.3+0=2.34
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