名词解释
1 糖的基本概念:多羟基的醛或多羟基的酮及其缩聚物和衍生物的统称（旧时称为碳水化合物）。
2 不对称碳原子：与四个不同的原子或基团相连并因此失去对称性的四面体碳； 3 旋光异构：由于存在手性碳（不对称碳原子）而具有旋光性；
4 异头物：单糖由直线结构变成环状结构后，羰基碳原子成为新的手性碳（异头碳），导致羰基碳差向异构化形成差向异构体称为异头物。分为α、β异头物，它们为非对映体。
5 SOD：超氧化物歧化酶(SOD)是体内重要的自由基-超氧自由基O2－的天然清除剂，是免除自由基损伤的主要防御酶。随着SOD测定方法的不断改进和完善，其在临床上的应用日趋广泛。大量临床资料证实，SOD与人体生理病理以及各种疾病的发生、发展有着密切联系。
6 谷胱甘肽：谷胱甘肽(glutathione,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。存在于几乎身体的每一个细胞。谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统的功能，并具有抗氧化作用和整合解毒作用，半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故常简写为G-SH），易与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、芥子气，铅、汞、砷等重金属）等结合，而具有整合解毒作用。谷胱甘肽具有广谱解毒作用，不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。
7 自由基：指含有奇数价电子并由此具有一个未成对电子的原子或原子团；
8 POD：过氧化物酶是由微生物或植物所产生的一类氧化还原酶,它们能催化很多反应。 过氧化物酶是以过氧化氢为电子受体催化底物氧化的酶。主要存在于细胞的过氧化物酶体中，以铁卟啉为辅基，可催化过氧化氢氧化酚类和胺类化合物，具有消除过氧化氢和酚类、胺类毒性的双重作用。
9 皂化值：皂化1g油脂所需的KOHmg数。 10 碘值：100g油脂卤化时所吸收的碘的克数；
11 兼性离子：指氨基酸分子含有一个正电荷和一个负电荷的形式。在氨基酸晶体中或中性水溶液中以兼性离子形式存在；
12 CAT：过氧化氢酶，是催化过氧化氢分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物体内。过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶, 约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。
13 脂类：脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。
14 锌指结构由一个α-螺旋和两个反平行的β-折叠三个肽段组成。形似手指，具有结合锌离子的功能。锌指的N-端有一对半胱氨酸残基，C-端有一对组氨酸残基，这四个残基在空间上形成一个洞穴，恰好容纳一个Zn离子，由于Zn离子可稳定模体重α-螺旋结构，致使此α-螺旋能镶嵌于DNA的大沟中，因此含锌指结构的蛋白质都能与DNA或RNA结合。
15 超二级结构：由若干相邻的二级结构元件组合在一起，彼此相互作用，形成种类不多，
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有规则的 二级结构串，并在多种蛋白质中充当三级结构的构件，称为超二级结构。已知有3种基本形式：αα、βαβ、ββ。
16 构象：在分子中由于共价单键的旋转所表现的原子或基团的不同空间分布叫构象。构象的改变不涉及共价键的断裂和重新组成，也没有光学活性的变化。
17 蛋白质的变性：天然蛋白质受到物理化学因素的影响，生物活性丧失，溶解度下降，物理化学性质变化。变性的蛋白质分子中的次级键破坏，而引起天然构象被破坏。使有序的结构变成无序结构。只是三级构象的变化，而不涉及一级结构的变化。
18 蛋白质的复性：变性的蛋白质在一定条件下可以重新恢复重建天然构象，恢复生物活性。 19 分子伴侣：是一类与蛋白质折叠有关的蛋白质家族（来源相同、结构相似、功能相关），它们通过抑制新生肽链不正常的聚集并排除与其他蛋白质不合理的结合而协助多肽链的正确折叠。
20 稀有氨基酸(rare amino acid) ：稀有氨基酸(Rare amino acid)存在于蛋白质中的20种常见氨基酸以外的其它罕见氨基酸，它们没有对应的遗传密码，都是在肽链合成后由相应的常见的氨基酸经过化学修饰衍生而来的氨基酸。
21 酶——具有生物催化功能的蛋白质或核酸。酶作为生物催化剂具有高效性、高度专一性、活性调控和易失活等特点。
22 多酶复合体——由几种酶靠非共价键彼此嵌合而成，也称酶系。
23 疏水键(hydrophobic bond) ：疏水键是多肽链上的某些氨基酸的疏水基团或疏水侧链（非极性侧链），由于避开水而造成相互接近、粘附聚集在一起。它在维持蛋白质三级结构方面占有突出地位。
24 酶的专一性——即酶对底物的高度选择性，酶一般只能催化一种或一类反应，作用于一种或一类底物。酶的专一性可分为结构专一性和立体异构专一性，用“诱导契合说”解释酶的专一性 已被广泛认同。
25 竞争性抑制作用：竞争性抑制剂因具有与底物相似的结构所以与底物竞争酶的活性中心，与酶形成可逆的EI复合物，而使EI不能与S结合，从而降低酶反应速度的可逆抑制作用。这种抑制作用可通过增加底物浓度来解除。
26 非竞争性抑制作用 ：非竞争性抑制作用剂与酶活性中心以外的基团结合，形成EI或ESI复合物，从而不能进一步形成E和P，因此使酶反应速度降低的可逆抑制作用，不能通过增加底物浓度的方法解除。
27 范德华力：范德华力即分子间作用力（分子间作用力）。分子间作用力指存在于分子与分子之间或惰性气体原子间的作用力，又称范德华力，具有加成性属于次级键。
28 同工酶：指催化同一种化学反应，而其酶蛋白本身的分子结构组成及理化性质有所不同的一组酶。
29 蛋白质的沉淀作用：蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一级结构不发生改变。包含了蛋白质的沉淀作用。
30 维生素中毒症：当某种维生素的摄入量过量时，可以造成机体发生某些疾病，这些疾病就被称为维生素中毒症。
31 维生素原：某些物质本身不是维生素，但是可以在生物体内转化成维生素，这些物质就称为维生素原
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32 维生素：维生素是机体维持正常生命活动所必须从食物中摄取的一类小分子有机化合物。维生素虽然需要量少，但是人体不能合成或合成量不足，所以必须从食物中摄取。
33 凝胶电泳（英语：Gel electrophoresis）或称胶体电泳 是一大类技术，被科学工作者用于分离不同物理性质（如大小、形状、等电点等）的分子。凝胶电泳通常用于分析用途，但也可以作为制备技术，在采用某些方法（如质谱(MS)、聚合酶链式反应(PCR)、克隆技术、DNA测序或者免疫印迹）检测之前部分提纯分子。
34 层析（chromatography）是“色层分析”的简称。利用各组分物理性质的不同，将多组分混合物进行分离及测定的方法。有吸附层析、分配层析两种。一般用于有机化合物、金属离子、氨基酸等的分析。层析利用物质在固定相与流动相之间不同的分配比例，达到分离目的的技术。层析对生物大分子如蛋白质和核酸等复杂的有机物的混合物的分离分析有极高的分辨力。
35 磷酸二酯键： 一种化学基团，指一分子磷酸与两个醇（羟基）酯化形成的两个酯键。该酯键成了两个醇之间的桥梁。例如一个核苷的3ˊ羟基与另一个核苷的5ˊ羟基与同一分子磷酸酯化，就形成了一个磷酸二酯键。脱氧核糖与磷酸之间连接的键为磷酸二酯键。
36 碱基互补配对原则：碱基互补配对原则 the principle of complementary base pairing 在DNA分子结构中，由于碱基之间的氢键具有固定的数目和DNA两条链之间的距离保持不变，使得碱基配对必须遵循一定的规律，这就是Adenine（A，腺嘌呤）一定与Thymine（T，胸腺嘧啶）配对，Guanine（G，鸟嘌呤）一定与Cytosine（C，胞嘧啶）配对，反之亦然。碱基间的这种一一对应的关系叫做碱基互补配对原则。
37 糖酵解：指葡萄糖或糖原在缺氧情况下（或氧气不足）分解为乳酸和少量ATP的过程。 38 糖异生：指非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。机体内只有肝、肾能通过糖异生补充血糖。
39 糖的有氧氧化：指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程。是糖氧化的主要方式。
40 发夹结构（hairpin structure）：RNA是单链线形分子，只有局部区域为双链结构。这些结构是由于RNA单链分子通过自身回折使得互补的碱基对相遇，形成氢键结合而成的，称为发夹结构。发夹结构的作用：控制转录的中止、翻译的效率以及mRNA的稳定性。
41 能荷：细胞所处的能量状态用ATP、 ADP和AMP之间的关系式来表示，称为能荷。 42 酸中毒：人体在某些特殊的情况下，三羟酸循环不能正常进行，机体所需的能量只能由脂肪酸分解来供给，这样就产生了大量的酮体，当酸性的酮体进入血液后，就引起了血液的PH过分下降，从而造成酸中毒。
43 环腺苷酸：一种环状核苷酸，简写为cAMP。以微量存在于动植物细胞和微生物中。体内多种激素作用于细胞时，可促使细胞生成此物，转而调节细胞的生理活动与物质代谢。有人称其为细胞内的第二信使，而称激素为“第一信使”。环腺苷酸之所以称为细胞内的第二信使，是由于某些激素或其它分子信号刺激激活腺苷酸环化酶催化ATP环化形成的。
44 正氮平衡：指摄入氮等于排出氮，部分摄入的氮用于合成体内蛋白质。 45 负氮平衡：指摄入氮少于排出氮，限于蛋白质需要量不足。
46 必需氨基酸：指体内需要但不能自身合成而需要由食物提供的氨基酸，人体内有8种，分别是亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、頡氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸。
47 联合脱氨基作用：指氨基酸与α－酮酸和谷氨酸，后者经L-谷氨酸脱氢酶作用生成游离
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氨和α－酮戊二酸的过程。是转氨基作用和L-谷氨酸氧化脱氨基作用联合反应。
48 转氨基作用：指在转氨酶作用下，一种氨基酸的α－氨基转移到另一种酮酸上生成新的氨基酸，原来的氨基酸则转变为α－酮酸，此过程称转氨基作用。
49 分子生物学的中心法则：是指遗传信息在分子水平上的传递规律，主要是DNA→DNA，DNA→RNA→蛋白质，在病毒还可由RNA→DNA（反向转录）或RNA→RNA（RNA复制或RNA转录）。
50 专一性：酶或细胞对某种底物的反应有特殊的促进能力。其选择性的高低表示出专一性的大小。例如一种酶只能作用于某一类或某一种特定的物质，被酶作用的物质称为该酶的底物（substrate）。脲酶的底物是尿素而不能是其他物质。
51 寡聚酶：由2个或多个相同或不相同亚基组成的酶，称为寡聚酶。绝大多数寡聚酶都含偶数亚基，但个别寡聚酶含奇数亚基，如荧光素酶、嘌呤核苷磷酸化酶均含3个亚基。亚基之间靠次级键结合，容易分开。相对分子质量大于35，000。相当数量的寡聚酶是调节酶，单独的亚基一般无活性，必需相互结合才有活性。其活性可受各种形式的灵活调节，对代谢过程起重要的调控作用。如糖代谢过程中的很多酶均属于寡聚酶。
52 多酶体系：指催化机体内的一些连续反应的酶互相联系在一起，形成的反应链体系。 一般分为可溶性的、结构化的和在细胞结构上有定位关系的三种类型。
53 翻译：亦叫转译，以mRNA为模板，将mRNA的密码解读成蛋白质的氨基酸顺序的过程。 54 脂肪酸的β-氧化即β氧化（β氧化）：代谢氧化的一个长链脂肪酸通过连续周期的反应在每一部的脂肪酸是缩短形成含两个原子碎片移除乙酰辅酶a
55 聚合酶链反应：又称PCR技术。是以DNA聚合酶在体内扩增DNA片段技术，经历DNA变性、退火、聚合酶催化DNA链的延伸三个步骤周而复始的过程。
56 摆动配对：密码子第三位碱基与反密码子第一位碱基配对时不一定完全遵循A-U、G-C的配对原则，称为不稳定配对或摆动配对。
57 增色效应：核酸分子加热变性时，其在260nm下的紫外吸收会明显增加的现象。 58 减色效应：核酸分子加热变性后，在退火的条件下发生复性，其在260nm下的紫外吸收会减少的现象。紫外吸收
59 启动子(promotor)：位于结构基因上游，是RNA聚合酶识别和结合的DNA序列。 60 终止子(terminator)：提供转录终子信号的DNA序列称为终止子，有两类：依赖r -因子的终止子和不依赖r -因子的终止子。
61不对称转录：不对称转录有两重含义一是指双链DNA只有一股单链用作模板，二是指同一单链上可以交错出现模板链和编码链。 RNA转录时，一个转录子内是只转录一条链的DNA上的信息，表现为不对称转录。而DNA上遗传信息以基因为单位（真核），可以在不同的单链上。RNA在转录后，加工编辑的过程中，有些情况下会把不同RNA结合在一起来翻译出蛋白质。
62 共价修饰：酶蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的活性，这一过程称为酶的共价修饰或者化学修饰。在共价修饰过程中，酶无活性（或低活性）与有活性（或高活性）两种形式的互变，这两种互变由两种催化不可逆反应的酶所催化，后者又受激素调控的调控。
63 终止因子：协助RNA聚合酶识别终止信号的辅助因子（或蛋白质）。
64 变构调节：变构调节是指某些调节物能与酶的调节部位结合使酶分子的构象发生改变，
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从而改变酶的活性；生理意义：1代谢终产物反馈调节反应途中的酶，使代谢物不致生成过多；2使能量得以有效利用，不致浪费；3不同代谢途径相互调节。
65 抗终止因子：引起抗终止作用的蛋白质称为抗终止因子。
66 内含子(intron):DNA上非编码序列;外显子(exon):DNA上的编码序列
67 RNA 的复制:RNA病毒以自身RNA为模板合成与自身RNA完全相同RNA分子的过程称为RNA的复制。
68 操纵子：是由功能相关的一组结构基因加上其上游的启动子和操纵基因等组成的原核生物的转录单位
69 级联系统：在连锁代谢反应中一个酶被激活后，连接的发生其他酶被激活，导致原始调节信号的逐级放大，这样的连锁代谢反应系统称为级联系统。
70 逆转录（reverse transcription ）以RNA为模板，按照RNA中的核苷酸顺序合成DNA的过程称为逆转录，由逆转录酶催化进行。
71 沉默突变：突变影响非必需的DNA或突变对一个基因的功能的影响可忽略，称为沉默突变。
72 回复突变：一些突变可以克服第一次突变造成的影响，这类突变称为回复突变。 73 柠檬酸穿梭（citriate shuttle）：是指线粒体内的乙酰CoA与草酰乙酸在柠檬酸合酶的催化下缩合生成柠檬酸，然后经内膜上的三羧酸转运蛋白运至胞液中，在柠檬酸裂解酶的催化下再重新生成乙酰CoA，这过程需消耗ATP将柠檬酸裂解回草酰乙酸和乙酰CoA，后者就可以用于脂肪酸合成，而草酰乙酸经还原成苹果酸，再氧化脱羧成丙酮酸，苹果酸和丙酮酸经内膜载体运回线粒体，丙酮酸在丙酮酸羧化酶作用下重新生成草酰乙酸，这样就可以又一次参与转运乙酰CoA的循环。
74 生糖氨基酸：能通过代谢转变成葡萄糖的氨基酸。包括丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、组氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等15种。
75 生酮氨基酸：分解代谢过程中能转变成乙酰乙酰辅酶A的氨基酸，共有亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸5种，这些氨基酸能在肝中产生酮体，因为乙酰乙酰辅酶A能转变成乙酰乙酸和β-羟基丁酸。它们生成酮体的能力在未经治疗的糖尿病中特别明显。这种病人肝产生的大量酮体不仅来自脂肪酸，也来自生酮氨基酸。
76 回文序列 ：所谓回文序列就是指DNA某一片段旋转180。后,顺序不变的序列，回文序列中的单链可形成发夹结构。双链可形成十字架结构。这种发夹结构或十字架结构在大肠杆菌细胞DNA中已有发现.
77 DNA的半保留复制：以亲代DNA双链为模板以碱基互补方式合成子代DNA，这样新形成的子代DNA中，一条链来自亲代DNA，而另一条链则是新合成的，这种复制方式叫半保留复制。
78 生物氧化：有机物在生物体内的氧化作用称为生物氧化。生物细胞利用氧气对细胞内的有机物质（糖、脂肪和蛋白质）进行氧化分解产生CO2和H2O并释放出能量的过程。生物氧化通常需要消耗氧，所以又称为细胞呼吸、组织呼吸或内呼吸。
79 反馈抑制（feedback inhibition）：是指最终产物抑制作用，即在合成过程中有生物合成途径的终点产物对该途径的酶的活性调节，所引起的抑制作用。
80 前馈激活：代谢途径中一个酶被该途径中前面产生的代谢物激活的现象。是指在一反应
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序列中，前面的代谢物可对后面的酶起激活作用，促使反应向前进行。对其后催化某一反应的酶其激活作用。
81 移码突变：在正常地DNA分子中，碱基缺失或增加非3地倍数，造成这位置之后的一系列编码发生移位错误的改变，这种现象称移码突变。
82 简并密码degenerate codon或称同义密码子（synonym codon），一种氨基酸具有两个或更多个密码子的现象称为密码子的简并性（degeneracy）。具有简并性的密码子就叫作简并密码子。对应于同一种氨基酸的不同密码子称为同义密码子（synonymous codon），只有色氨酸与甲硫氨酸仅有1个密码子。
83血脂：血浆中所含脂类的总称，主要包括甘油三酯、磷脂、胆固醇、胆固醇酯及游离脂肪酸等。血脂与血浆中的蛋白质结合形成水溶性复合物--LP形式存在和运输。
84肽键：一个氨基酸的α-COOH 和相邻的另一个氨基酸的α-NH2脱水形成共价键。 85酶的活性中心：酶分子中直接与底物结合，并和酶催化作用直接有关的区域叫酶的活性中心， 参与构成酶的活性中心和维持酶的特定构象所必需的基团为酶的必需基团。
86 限制性核酸内切酶：是可以识别DNA的特异序列，并在识别位点或其周围切割双链DNA的一类内切酶，简称限制酶。根据限制酶的结构，辅因子的需求切位与作用方式，可将限制酶分为三种类型，分别是第一型（Type I）、第二型（Type II）及第三型（Type III）。Ⅰ型限制性内切酶既能催化宿主DNA的甲基化，又催化非甲基化的DNA的水解；而Ⅱ型限制性内切酶只催化非甲基化的DNA的水解。III型限制性内切酶同时具有修饰及认知切割的作用。
87 亮氨酸拉链（leucine zipper）：出现地DNA结合蛋白质和其它蛋白质中的一种结构基元（motif）。当来自同一个或不同多肽链的两个两用性的α-螺旋的疏水面（常常含有亮氨酸残基）
相互作用形成一个圈对圈的二聚体结构时就形成了亮氨酸拉链
88 非竞争性抑制作用 ：非竞争性抑制作用剂与酶活性中心以外的基团结合，形成EI或ESI复合物，从而不能进一步形成E和P，因此使酶反应速度降低的可逆抑制作用，不能通过增加底物浓度的方法解除。
89 同工酶：指催化同一种化学反应，而其酶蛋白本身的分子结构组成及理化性质有所不同的一组酶。
90 诱导酶：指当生物体或细胞中加入特定诱导物后，而诱导产生的酶，称为诱导酶。它的含量在诱导物诱导下显著增高，这种诱导物往往是该酶的底物或底物类似物。
91 维生素中毒症：当某种维生素的摄入量过量时，可以造成机体发生某些疾病，这些疾病就被称为维生素中毒症。
92 磷氧比值：电子经过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中所释放的能量用于ADP磷酸化生成ATP 。经此过程消耗一个原子的氧所要消耗的无机磷酸的分子数（也是生成ATP的分子数）称为磷氧比值（P/O）。
93 底物水平磷酸化：在底物被氧化的过程中，底物分子中形成高能键，由此高能键提供能量使ADP磷酸化生成ATP的过程中称为底物磷酸化。此过程与呼吸链的作用无关。
94 呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氧原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氧原子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。电子在逐步的传递过程中释放出能量被机体用于合成ATP，以作为生物体的能量来源。
95 氧化磷酸化作用：在底物被氧化的过程中（即电子或氢原子在呼吸链中的传递过程中）伴随有ADP磷酸化生成ATP的作用称为氧化磷酸化作用。
96 磷酸戊糖途径：指机体某些组织以6－磷酸葡萄糖为起始物，在6－磷酸葡萄糖脱氧酶催
化下形成6－磷酸葡萄糖进而代谢生成磷酸戊糖为中间代谢物的过程，又称为磷酸己糖旁路。
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97 能荷：细胞所处的能量状态用ATP、 ADP和AMP之间的关系式来表示，称为能荷。
98 酸中毒：人体在某些特殊的情况下，三羟酸循环不能正常进行，机体所需的能量只能由脂肪酸分解来供给，这样就产生了大量的酮体，当酸性的酮体进入血液后，就引起了血液的PH过分下降，从而造成酸中毒。
99 酮体：指脂肪酸在肝分解氧化时产生特有的中间代谢物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮酸三种。
100 Tm值：核酸分子加热变性时，其在260nm下的紫外吸收会明显增加，当紫外吸收的变化达到最大变化的半数值时，此时所对应的温度称为解链温度（熔解温度）或变性温度，用Tm表示。
101 分子杂交：当两条不同来源的DNA（或RNA）链或DNA与或RNA链之间存在互补序列，在一定条件下可以发生互补配对形成双螺旋分子，这种分子称为杂交分子。形成杂交分子的过程成为分子杂交。
102 内含子(intron):DNA上非编码序列;外显子(exon):DNA上的编码序列
103 RNA 的复制:RNA病毒以自身RNA为模板合成与自身RNA完全相同RNA分子的过程称为RNA的复制。
104 操纵子：是由功能相关的一组结构基因加上其上游的启动子和操纵基因等组成的原核生物的转录单位
105 cDNA：反义DNA 几乎所有真核生物mRNA分子的3‘末端都有一段polyA,当加入寡聚dT作为引物时，mRNA就可作为模板，在逆转录酶催化下在体外合成与该mRNA互补的DNA，称为cDNA。
106 逆转录（reverse transcription ）以RNA为模板，按照RNA中的核苷酸顺序合成DNA的过程称为逆转录，由逆转录酶催化进行。
107 同义tRNA:一种氨基酸可以有一种以上tRNA作为运载工具。通常把携带相同氨基酸而反密码子不同的一组tRNA称为同义tRNA.
108 回文序列 ：所谓回文序列就是指DNA某一片段旋转180。后,顺序不变的序列，回文序列中的单链可形成发夹结构。双链可形成十字架结构。这种发夹结构或十字架结构在大肠杆菌细胞DNA中已有发现.
109 生物氧化：有机物在生物体内的氧化作用称为生物氧化。生物细胞利用氧气对细胞内的有机物质（糖、脂肪和蛋白质）进行氧化分解产生CO2和H2O并释放出能量的过程。生物氧化通常需要消耗氧，所以又称为细胞呼吸、组织呼吸或内呼吸。
110 解偶联剂:能够使氧化过程与磷酸化过程脱节的物质称解偶联剂，它对电子传递没有抑制作用，但能抑制ADP磷酸化生成ATP的过程。
二、填充题
1、氨基酸在等电点(PI)时，以______离子形式存在，在PH>PI时以______离子存在，在PH 2、血浆脂蛋白用超速离心法可分为______、______、______、______四类。 CM、VLDL、LDL、HDL 3、饱和脂酰COAβ—氧化主要经过______、______、______、______四步反应，β—氧化的终产物是______，每次β—氧化可产生______克分子ATP。 脱氢、加水、再脱氢、硫解、乙酰辅酶A、5 4、大肠杆菌RNA聚合酶全酶由______组成，核心酶组成是______，参予识别起始信号的是______。α2ββ′σ、α2ββ′、σ 5、根据激素的化学本质，可将其分成______、______、______和______四类。 蛋白质和多肽类激素、氨基酸衍生物类激素、类固醇激素、脂肪酸衍生物 6、肝脏生物转化作用的第一相反应包括______、______、______；第二相反应是______。 氧化、还原、水解、结合反应 7 7、大多数真核细胞的mRNA5′一端都有______ 帽结构，3′一端有______结构。 m7G 、POLYA 8、体内硫酸根的供体是______、甲基的供体是______、磷酸核糖的供体是______。 PAPS SAM PRPP 9、常见的一碳单位有______、______、______、______等，携带它们的载体是_______。 －CH3、=CH2、－CH=、－CHO、－CH=NH、FH4 10、下列氨基酸的脱羧产物分别为：组氨酸______，色氨酸______，谷氨酸______。 组胺 、5－羟角胺、r－氨基丁酸 11、对神经肌肉应激性Ca＋2起______作用，K＋起______。 降低、升高 12、VitD的活性形式是______。1，25－(OH2)VitD3 13、合成血红蛋白中血红素的基本原料是______、______、______。 甘氨酸、琥珀酰CoA、Fe2＋ 14、血红素在体内分解代谢的主要产物是______、包括______、______、______、______等。 铁卟啉化合物、胆红素、胆绿素、胆素原、胆素 15、Watsan－Crick提出的双螺旋结构中，______处于分子外边，______处于分子中央，螺旋每上升一圈bp数为____。磷酸核糖、碱基、10 16、蛋白质二级结构的形式有______、______和______。 α－螺旋、β－折叠、β－转角、无规则卷曲 17、组成蛋白质的氨基酸分子结构中含有羟基的有______、______、______。 酪氨酸 丝氨酸 苏氨酸 18、血钙可分为______和______，血浆钙中只有______才直接起生理作用。 非扩散钙、可扩散钙、Ca2＋ 19、丙酮酸脱氢酶系包括______、______、______三种酶，______、______、______、______、______五种辅助因子。 丙酮酸 脱羧酶、硫辛酸乙酰转移酶、二氢硫辛酸脱氢酶、TPP、硫辛酸、FAD NAD CoASH 20、人体铁的贮存形式有______、______。铁蛋白、含铁血黄素 21、影响酶促反应速度的因素有______、______、______、______和______等。 温度、PH、酶浓度、底物浓度、抑制剂 22、胆固醇在体内可转变为哪 些活性物质______、______和______。 胆汁酸、类固醇激素、VitD3 23、生物体物质代谢调节的基本方式是______、______、______。 细胞水平、器官水平、整体水平 24、 25、线粒体呼吸链的递氢体和递电子体有______、______、______、______、______。 NAD＋或NADP＋、FAD或FMA、铁硫蛋白、辅酶Q、细胞色素类 26、酮体是由______、______、______组成。乙酰乙酸、β－羟丁酸、丙酮 27、核苷酸是由______、______和______三种成分组成。含氮碱基、戊糖、磷酸 28、DNA的三级结构是______结构，核小体是由______和______构成。 超螺旋、DNA、组蛋白 1．组成蛋白质的主要元素有_________，________，_________，_________。碳 氢 氧 氮 2．不同蛋白质的含________量颇为相近，平均含量为________%。氮 16 3．蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带________电荷，在碱性溶液中带_______电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为 _________，该溶液的pH值称为蛋白质的__________。正 负 两性离子（兼性离子） 等电点 4．蛋白质的一级结构是指_________在蛋白质多肽链中的_________。氨基酸 排列顺序 8 5．在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的________与另一个氨基酸α碳原子上的________脱去一分子水形成的键叫________，它是蛋白质分子中的基本结构键。 氨基 羧基 肽键 6．蛋白质颗粒表面的_________和_________是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。 电荷层 水化膜 7．蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_________键，使天然蛋白质原有的________与________性质改变。次级键 物理化学 生物学 8．按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为_______，蛋白质分子形状的长短轴之比大于10的称为_________。按照组成分分类，分子组成中仅含氨基酸的称_______，分子组成中除了蛋白质部分还分非蛋白质部分的称_________，其中非蛋白质部分称_________。 球状蛋白质 纤维状蛋白质 单纯蛋白质 结合蛋白质 辅基 1．核酸完全的水解产物是________、_________和________。其中________又可分为________碱和__________碱。 2．体内的嘌呤主要有________和________；嘧啶碱主要有_________、________和__________。某些RNA分子中还含有微量的其它碱基，称为_________。 3．嘌呤环上的第________位氮原子与戊糖的第________位碳原子相连形成________键，通过这种键相连而成的化合物叫_________。 4．体内两种主要的环核苷酸是_________和_________。 5．写出下列核苷酸符号的中文名称：ATP__________bCDP________。 6．RNA的二级结构大多数是以单股_________的形式存在，但也可局部盘曲形成___________结构，典型的tRNA结构是_________结构。 7．tRNA的三叶草型结构中有________环，________环，________环及________环，还有________。 8．tRNA的三叶草型结构中，其中氨基酸臂的功能是_________，反密码环的功能是___________。 1．磷酸 含氮碱 戊糖 含氮碱 嘌呤 嘧啶 2．腺嘌呤 鸟嘌呤 胞嘧啶 尿嘧啶 胸腺嘧啶 稀有碱基 3．9 1 糖苷键 嘌呤核苷 4．cAMP cGMP 5．三磷酸腺苷 脱氧二磷酸胞苷 6．多核苷酸链 双螺旋 三叶草 7．二氢尿嘧啶 反密码 TφC 额外 氨基酸臂 8．与氨基酸结合 辨认密码子 1．结合蛋白酶类必需由__________和___________相结合后才具有活性，前者的作用是_________，后者的作用是__________。 2．酶促反应速度（v）达到最大速度（Vm）的80%时，底物浓度[S]是Km的___________倍；而v达到Vm90%时，[S]则是Km的__________ 倍。 3．不同酶的Km________，同一种酶有不同底物时，Km值________，其中Km值最小的底物是__________。 4．__________抑制剂不改变酶反应的Vm。 5．__________抑制剂不改变酶反应的Km值。 6．乳酸脱氢酶（LDH）是_______聚体，它由________和_________亚基组成，有________种同工酶，其中LDH1含量最丰富的是__________组织。 7．L-精氨酸只能催化L-精氨酸的水解反应，对D-精氨酸则无作用，这是因为该酶具有_________专一性。 8．酶所催化的反应称________，酶所具有的催化能力称_________。 9 1．酶蛋白 辅酶（辅基） 决定酶的促反应的专一性（特异性） 传递电子、原子或基团即具体参加反应 2．4倍 9倍 3．不同 也不同 酶的最适底物 4．竞争性 5．非竞争性 6．四 H M 5种 心肌 7．立体异构 8．酶的反应 酶的活性 1．糖原合成的关键酶是________；糖原分解的关键是____________。 2．糖酵解中催化作用物水平磷酸化的两个酶是________和_________。 3．糖酵解途径的关键酶是_________、________和丙酮酸激酶。 4．丙酮酸脱氢酶系由丙酮酸脱氢酶、___________和_________组成。 5．三羧酸循环过程中有___________次脱氢和__________次脱羧反应。 6．_________是糖异生中最主要器官，______________也具有糖异生的能力。 7．三羧酸循环过程主要的关键酶是_________；每循环一周可生成_________个ATP。 8．1个葡萄糖分子经糖酵解可生成________个ATP；糖原中有1个葡萄糖残基经糖酵解可生成____________个ATP 1．糖原合成酶 磷酸化酶 2．磷酸甘油酸激酶 丙酮酸激酶 3．己糖激酶（葡萄糖激酶） 磷酸果糖激酶 4．硫辛酸乙酰移换酶 二氢硫辛酸脱氧酶 5．4 2 6．肝 肾 7．异柠檬酸脱氢酶 8．2 、3 1．乳糜微粒在__________合成，它主要运输_________；极低密度脂蛋白在_________合成，它主要运输__________；低密度脂蛋白在__________生成，其主要功用为___________；高密度脂蛋白在__________生成，其主要功用为___________。 2．脂肪酸分解过程中，长键脂酰CoA进入线粒体需由___________携带，限速酶是___________；脂肪酸合成过程中，线粒体的乙酰CoA出线粒体需与___________结合成___________。 3．脂蛋白的甘油三酯受__________酶催化水解而脂肪组织中的甘油三酯受__________酶催化水解，限速酶是___________。 4．脂肪酸的β-氧化在细胞的_________内进行，它包括_________、__________、__________和__________四个连续反应步骤。每次β-氧化生成的产物是_________和___________。 5．脂肪酸的合成在__________进行，合成原料中碳源是_________并以_________形式参与合成；供氢体是_________，它主要来自___________。 6．乙酰CoA 的来源有________、________、_______和________。 7．乙酰CoA 的去路有________、________、________和__________。 8．血液中胆固醇酯化，需___________酶催化；组织细胞内胆固醇酯化需____________酶催化。 1．小肠粘膜 外源性脂肪 肝脏 内源性脂肪 血中 将胆固醇由肝内向肝外转运 肝脏将胆固醇由肝外向肝内转运 2．肉碱 脂酰-内碱转移酶Ⅰ 草酰乙酸 柠檬酸 3．脂蛋白脂肪（LPL） 脂肪 激素敏感性脂肪酶（甘油三酯脂肪酶） 10 4．线粒体 脱氢 加水（再）脱氢 硫解 1分子乙酰CoA 比原来少两个碳原子的新酰CoA 5．胞液 乙酰CoA 丙二乙酰CoA NADPH+H+ 磷酸戊糖途径 6．糖 脂肪 氨基酸 酮体 7．进入三羧酸循环氧化供能 合成非必需脂肪酸 合成胆固醇 合成酮体 8．卵磷脂-胆固醇酰基转移酶（LCAT）脂酰-胆固醇酰基转移酶（ACAT） 1．体内脱氧核苷酸是由_________直接还原而生成，催化此反应的酶是__________酶。 2．在嘌呤核苷酸从头合成中最重要的调节酶是_________酶和__________酶。 3．别嘌呤醇治疗痛风症的原理是由于其结构与________相似，并抑制__________酶的活性。 4．氨甲喋呤（MTX）干扰核苷酸合成是因为其结构与__________相似，并抑制___________酶，进而影响一碳单位代谢。 5．核苷酸抗代谢物中，常见的嘌呤类似物有__________；常见的嘧啶类似物有____________。 6．人体内嘌呤核苷酸分解代谢的最终产物是____________，与其生成有关的重要酶是____________。 7．体内ATP与GTP的生成交叉调节，以维持二者的平衡。这种调节是由于：IMP→AMP需要 __________；而IMP→GMP需要____________。 1．核糖核苷酸 核糖核苷酸还原酶 2．磷酸核糖焦磷酸激 3．次黄嘌呤 黄嘌呤氧化 4．叶酸 二氢叶酸还原 5．6-巯基嘌呤（6MP），5-氟尿嘧啶（5-Fu） 6．尿酸 黄嘌呤氧化酶 7．GTP ATP 1．化学修饰最常见的方式是磷酸化，可使糖原合成酶_________，磷酸化酶活性__________。 2．在磷脂酰肌醇信息传递体系中，膜上的磷脂酰肌醇可被水解产生第二信使__________和__________。 3．在___________酶的作用下，细胞内cAMP水平增高；在___________酶的作用下，细胞内cAMP可被水解而降低。 4．蛋白激酶A的激活通过___________方式；磷酸化酶b激酶的激活通过___________方式。 5．蛋白激酶A 使作用物中____________氨基酸残基磷酸化；蛋白激酶C使作用物中__________氨基酸残基磷酸化。 1．降低 增高 2．IP3 DG 3．腺苷酸环化酶 磷酸二酯酶 4．变构调节 化学修饰 5．丝氨酸或苏氨酸 丝氨酸或苏氨酸 1．DNA复制时，连续合成的链称为__________链；不连续合成的链称为__________链。 2．DNA合成的原料是__________；复制中所需要的引物是____________。 3．DNA复制时，子链DNA合成的方向是_________。催化DNA链合成的酶是__________。 4．DNA复制时，亲代模板链与子代合成链的碱基配对原则是：A与_______配对；G与_________配对。 5．DNA的半保留复制是指复制生成两个子代DNA分子中，其中一条链是_______，另有一条链是_______。 1．前导链 随从链 2．四种脱氧核糖核苷酸 RNA 3．5′→3′ DNA聚合酶（DNA指导的DNA聚合酶） 11 4．T C 5．来自亲代DNA，新合成的 1．以DNA为模板合成RNA的过程为_________，催化此过程的酶是____________。 2．大肠杆菌RNA聚合酶的全酶由_________组成，其核心酶的组成为_________。 3．RNA转录过程中识别转录启动子的是_________因子，识别转录终止部位的是_________因子。 4．RNA合成时，与DNA模板中碱基A对应的是_________，与碱基T对应的是_________。 5．RNA的转录过程分为_________、_________和_________三个阶段。 1．转录 RNA聚合酶（DNA指导的RNA聚合酶） 2．α2ββ′σ α2ββ′ 3．σ ρ 4．U A 5．起始 延长 终止 一、选择题：下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1，3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是( ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 5、脂肪酸氧化过程中，将脂酰～SCOA载入线粒体的是( ) A、ACP B、肉碱 C、柠檬酸 D、乙酰肉碱 E、乙酰辅酶A 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确( ) A、产生NADH和FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是 ( ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶 10、DNA二级结构模型是( ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、 走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的是( ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12 12、人体嘌呤分解代谢的终产物是( ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号是( ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质是( ) A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式是( ) A、在一磷酸核苷水平上还原 B、在二磷酸核苷水平上还原 C、在三磷酸核苷水平上还原 D、在核苷水平上还原 E、直接由核糖还原 16、妨碍胆道钙吸收的物质是( ) A、乳酸 B、氨基酸 C、抗坏血酸 D、柠檬酸 E、草酸盐 17、下列哪种途径在线粒体中进行( ) A、糖的无氧酵解 B、糖原的分解 C、糖原的合成 D、糖的磷酸戊糖途径 E、三羧酸循环 18、关于DNA复制，下列哪 项是错误的( ) A、真核细胞DNA有多个复制起始点 B、为半保留复制 C、亲代DNA双链都可作为模板 D、子代DNA的合成都是连续进行的 E、子代与亲代DNA分子核苷酸序列完全相同 19、肌糖原不能直接补充血糖，是因为肌肉组织中不含( ) A、磷酸化酶 B、已糖激酶 C、6一磷酸葡萄糖脱氢酶 D、葡萄糖—6—磷酸酶 E、醛缩酶 20、肝脏合成最多的血浆蛋白是( ) A、α— 球蛋白 B、β—球蛋白 C、清蛋白 D、凝血酶原 E、纤维蛋白原 21、体内能转化成黑色素的氨基酸是( ) A、酪氨酸 B、脯氨酸 C、色氨酸 D、蛋氨酸 E、谷氨酸 22、磷酸戊糖途径是在细胞的哪个部位进行的( ) A、细胞核 B、线粒体 C、细胞浆 D、微粒体 E、内质网 23、合成糖原时，葡萄糖的供体是( ) A、G－1－P B、G－6－P C、UDPG D、CDPG E、GDPG 24、下列关于氨基甲酰磷酸的叙述哪项是正确的( ) A、它主要用来合成谷氨酰胺 B、用于尿酸的合成 C、合成胆固醇 D、为嘧啶核苷酸合成的中间产物 E、为嘌呤核苷酸合成的中间产物 25、与蛋白质生物合成无关的因子是( ) A、起始因子 B、终止因子 C、延长因子 D、GTP E、P因子 26、冈崎片段是指( ) A、模板上的一段DNA B、在领头链上合成的DNA片段 C、在随从链上由引物引导合成的不连续的DNA片段 D、除去RNA引物后修补的DNA片段 E、指互补于RNA引物的那一段DNA 27、下列哪组动力学常数变化属于酶的竞争性抑制作用( ) A、Km增加，Vmax不变 B、Km降低，Vmax不变 C、Km不变，Vmax增加 D、Km不变，Vmax降低 E、Km降低，Vmax降低 28、运输内源性甘油三酯的血浆脂蛋白主要是( ) A、VLDL B、CM C、HDL D、IDL E、LDL 29、结合胆红素是指( ) A、胆红素——清蛋白 B、胆红素——Y蛋白 C、胆红素——葡萄糖醛酸 D、胆红素——Z蛋白 E、胆红素——珠蛋白 30、合成卵磷脂所需的活性胆碱是( ) 13 A、ATP胆碱 B、ADP胆碱 C、CTP胆碱 D、CDP胆碱 E、UDP胆碱 31、在核酸分子中核苷酸之间连接的方式是( ) A、2′－3′磷酸二酯键 B、2′－5′磷酸二酯键 C、3′－5′磷酸二酯键 D、肽键 E、糖苷键 32、能抑制甘油三酯分解的激素是( ) A、甲状腺素 B、去甲肾上腺素 C、胰岛素 D、肾上腺素 E、生长素 33、下列哪种氨基酸是尿素合成过程的中间产物( ) A、甘氨酸 B、色氨酸 C、赖氨酸 D、瓜氨酸 E、缬氨酸 34、体内酸性物质的主要来源是( ) A、硫酸 B、乳酸 C、CO2 D、柠檬酸 E、磷酸 35、下列哪种物质是游离型次级胆汁酸( ) A、鹅脱氧胆酸 B、甘氨胆酸 C、牛磺胆酸 D、脱氧胆酸 E、胆酸 36、生物体编码氨基酸的终止密码有多少个( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 1、E 2、D 3、B 4、A 5、B 6、B 7、D 8、C 9、D 10、B 11、D 12、B 13、D 14、D 15、B 16、E 17、E 18、D 19、D 20、C 21、A 22、C 23、C 24、D 25、E 26、C 27、A 28、A 29、C 30、D 31、C 32、C 33、D 34、C 35、D 36、C 第一章 蛋白质化学 测试题－－ 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？ A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是： A．精氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是： A．盐键 B．疏水键 C．肽键 D．氢键 E．二硫键 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面biooo E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是： A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：biooo A．氨基酸排列顺序的改变 B．氨基酸组成的改变 C．肽键的断裂 D．蛋白质空间构象的 14 破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是： A．粘度下降 B．溶解度增加 C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为： A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．含硫氨基酸包括： A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸 D．半胖氨酸 2．下列哪些是碱性氨基酸： A．组氨酸 B．蛋氨酸 C．精氨酸 D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是： A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是： A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定 D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括： A．α-螺旋 B．β-片层 C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的： A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定 7．维持蛋白质三级结构的主要键是： A．肽键 B．疏水键 C．离子键 D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？ A．pI为4．5的蛋白质 B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质 D．pI为6．5的蛋白质 9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有： A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白 D．重金属盐沉淀蛋白 10．变性蛋白质的特性有： A．溶解度显著下降 B．生物学活性丧失 C．易被蛋白酶水解 D．凝固或沉淀 参考答案 一、单项选择题 1．B 2．E 3．D 4．B 5．E 6．C 7．D 8．D 9．B 10．E 二、多项选择题 1．AD 2．ACD 3．ABD 4．ABD 5．ABCD 6．ABC 7．BCD 8．BCD 9．AC 10．ABC 第二章 核酸化学 测试题 一、单项选择题 15 1．自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于： A．戊糖的C-5′上 B．戊糖的C-2′上 C．戊糖的C-3′上 D．戊糖的C-2′和C-5′上 E．戊糖的C-2′和C-3′上 2．可用于测量生物样品中核酸含量的元素是： A．碳 B．氢 C．氧 D．磷 E．氮 3．下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA： A．尿嘧啶 B．腺嘌呤 C．胞嘧啶 D．鸟嘌呤 E．胸腺嘧啶 4．核酸中核苷酸之间的连接方式是： A．2′，3′磷酸二酯键 B．糖苷键 C．2′，5′磷酸二酯键 D．肽键 E．3′，5′磷酸二酯键 5．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？ A．280nm B．260nm C．200nm D．340nm E．220nm 6．有关RNA的描写哪项是错误的： A．mRNA分子中含有遗传密码 B．tRNA是分子量最小的一种RNA C．胞浆中只有mRNA D．RNA可分为mRNA、tRNA、rRNA E．组成核糖体的主要是rRNA 7．大部分真核细胞mRNA的3′-末端都具有： A．多聚A B．多聚U C．多聚T D．多聚C E．多聚G 8．DNA变性是指： A．分子中磷酸二酯键断裂 B．多核苷酸链解聚 C．DNA分子由超螺旋→双链双螺旋 D．互补碱基之间氢键断裂 E．DNA分子中碱基丢失 9．DNA Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？ A．G+A B．C+G C．A+T D．C+T E．A+C 10．某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%，则胞嘧啶的含量应为： A．15% B．30% C．40% D．35% E．7% 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．DNA分子中的碱基组成是： A．A+C=G+T B．C=G C．A=T D．C+G=A+T 2．含有腺苷酸的辅酶有： A．NAD+ B．NADP+ C．FAD D．FMN 3．DNA水解后可得到下列哪些最终产物： A．磷酸 B．核糖 C．腺嘌呤、鸟嘌呤 D．胞嘧啶、尿嘧啶 4．关于DNA的碱基组成，正确的说法是： A．腺嘌呤与鸟嘌呤分子数相等，胞嘧啶与胸嘧啶分子数相等 B．不同种属DNA碱基组成比例不同 C．同一生物的不同器官DNA碱基组成不同 D．年龄增长但DNA碱基组成不变 5．DNA二级结构特点有： A．两条多核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋 B．以A-T，G-C方式形成碱基配对 C．双链均为右手螺旋 D．链状骨架由脱氧核糖和磷酸组成 16 6．tRNA分子二级结构的特征是： A．3′端有多聚A B．5′端有C-C-A C．有密码环 D．有氨基酸臂 7．DNA变性时发生的变化是： A．链间氢链断裂，双螺旋结构破坏 B．高色效应 C．粘度增加 D．共价键断裂 8．mRNA的特点有： A．分子大小不均一 B．有3′-多聚腺苷酸尾 C．有编码区 D．有5′C-C-A结构 9．影响Tm值的因素有： A．一定条件下核酸分子越长，Tm值越大 B．DNA中G，C对含量高，则Tm值高 C．溶液离子强度高，则Tm值高 D．DNA中A，T含量高，则Tm值高 10．真核生物DNA的高级结构包括有： A．核小体 B．环状DNA C．染色质纤维 D．α-螺旋 参考答案 一、单项选择题 1．A 2．D 3．A 4．E 5．B 6．C 7．A 8．D 9．B 10．D 二、多项选择题 1．ABC 2．ABC 3．AC 4．BD 5．ABCD 6．DE 7．AB 8．ABC 9．ABC 10．AC －－第三章 酶 测试题－－ 一、单项选择题 （在备选答案中只有一个是正确的） 1．关于酶的叙述哪项是正确的？ A．所有的酶都含有辅基或辅酶 B．只能在体内起催化作用 C．大多数酶的化学本质是蛋白质 D．能改变化学反应的平衡点加速反应的进行 E．都具有立体异构专一性（特异性） 2．酶原所以没有活性是因为： A．酶蛋白肽链合成不完全 B．活性中心未形成或未暴露 C．酶原是普通的蛋白质 D．缺乏辅酶或辅基 E．是已经变性的蛋白质 3．磺胺类药物的类似物是： A．四氢叶酸 B．二氢叶酸 C．对氨基苯甲酸 D．叶酸 E．嘧啶 4．关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？ A．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域 B．必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外 C．一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心 D．酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程 E．当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变 5．辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素？ A．磷酸吡哆醛 B．核黄素 C．叶酸 D．尼克酰胺 E．硫胺素 6．下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？ 17 A．酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用 B．一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶 C．一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶 D．酶蛋白决定结合酶蛋白反应的专一性 E．辅助因子直接参加反应 7．如果有一酶促反应其〔S〕=1/2Km，则v值应等于多少Vmax？ A．0．25 B．0．33 C．0．50 D．0．67 E．0．75 8．有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于： A．可逆性抑制作用 B．竞争性抑制作用 C．非竞争性抑制作用 D．反竞争性抑制作用 E．不可逆性抑制作用 9．关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对？ A．影响必需基团解离状态 B．也能影响底物的解离状态 C．酶在一定的pH范围内发挥最高活性 D．破坏酶蛋白的一级结构 E．pH改变能影响酶的Km值 10．丙二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响属于： A．反馈抑制 B．底物抑制 C．竞争性抑制 D．非竞争性抑制 E．变构调节 11．Km值的概念是： A．与酶对底物的亲和力无关 B．是达到Vm所必须的底物浓度 C．同一种酶的各种同工酶的Km值相同 D．是达到1/2Vm的底物浓度 E．与底物的性质无关 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．关于酶的竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？ A．抑制剂结构一般与底物结构相似 B．Vm不变 C．增加底物浓度可减弱抑制剂的影响 D．使Km值增大 2．关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？ A．增加底物浓度能减少抑制剂的影响 B．Vm降低 C．抑制剂结构与底物无相似之处 D．Km值不变 3．酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有： A．酶可改变反应平衡常数 B．极高催化效率 C．对反应环境的高度不稳定 D．高度专一性 4．FAD分子组成是： A．含有维生素B2 B．是一种二核苷酸 C．含有GMP组分 D．含有ADP组分 5．关于同工酶，哪些说明是正确的？ A．是由不同的亚基组成的多聚复合物 B．对同一底物具有不同的Km值 C．在电泳分离时它们的迁移率相同 D．免疫学性质相同 6．常见的酶活性中心的必需基团有： A．半胱氨酸和胱氨酸的巯基 B．组氨酸的咪唑基 C．谷氨酸，天冬氨酸的侧链羧基 D．丝氨酸的羟基 7．酶的专一性可分为： A．作用物基团专一性 B．相对专一性 C．立体异构专一性 D．绝对专一性 8．有关变构酶的叙述是： A．大多数变构酶是多聚复合物 B．是体内快速调节酶含量的重要方式 C．可有调节亚基和催化亚基 D．酶从一种构象转变为另一种构象时，酶活性发生改变 9．影响酶促反应的因素有： A．温度，pH值 B．反应底物浓度 C．激活剂 D．酶本身的浓度 18 10．酶的活性中心是指： A．是由必需基团组成的具有一定空间构象的区域 B．是指结合底物，并将其转变成产物的区域 C．是变构剂直接作用的区域 D．是重金属盐沉淀酶的结合区域 参考答案 一、单项选择题 1．C 2．B 3．C 4．C 5．D 6．C 7．B 8．E 9．D 10．C 二、多项选择题 1．ABCD 2．BCD 3．BCD 4．ABD 5．AB 6．BCD 7．BCD 8．ACD 9．ABCD 10．AB 第四章 糖代谢 测试题 一、单项选择题 （在备选答案中只有一个是正确的） 1．正常人清晨空腹血糖浓度为（以mg/100ml）计： A．60～100 B．60～120 C．70～110 D．80～120 E．100～120 2．糖代谢中间产物中含有高能磷酸键的是： A．6-磷酸葡萄糖 B．6-磷酸果糖 C．1，6-二磷酸果糖 D．3-磷酸甘油醛 E．1．3-二磷酸甘油酸 3．丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A与许多维生素有关，但与下列哪种维生素无关： A．B1 B．B2 C．B6 D．PP E．泛酸 4．在糖原合成中作为葡萄糖载体的是： A．ADP B．GDP C．CDP D．TDP E．UDP 5．下列哪个激素可使血糖浓度下降？ A．肾上腺素 B．胰高血糖素 C．生长素 D．糖皮质激素 E．胰岛素 6．下列哪一个酶与丙酮酸生成糖无关？ A．果糖二磷酸酶 B．丙酮酸激酶 C．丙酮酸羧化酶 D．醛缩酶 E．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 7．肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是： A．肌肉组织是贮存葡萄糖的器官 B．肌肉组织缺乏葡萄糖激酶 C．肌肉组织缺乏葡萄糖-6-磷酸酶 D．肌肉组织缺乏磷酸酶 E．肌糖原分解的产物是乳酸 8．葡萄糖与甘油之间的代谢中间产物是： A．丙酮酸 B． 3-磷酸甘油酸 C． 磷酸二羟丙酮 D．磷酸烯醇式丙酮酸 E．乳酸 9．1分子葡萄糖酵解时净生成多少个ATP？ A．1 B．2 C．3 D．4 E．5 10．磷酸果糖激酶的最强变构激活剂是： A．AMP B．ADP C．ATP D．2，6-二磷酸果糖 E．1，6-二磷酸果糖 11．三羧酸循环和有关的呼吸链反应中能产生ATP最多的步骤是： A．柠檬酸→异柠檬酸 B．异柠檬酸→α-酮戊二酸 C．α-酮戊二酸→琥珀酸 D．琥珀酸→苹果酸 E．苹果酸→草酰乙酸 12．丙酮酸羧化酶的活性可被下列哪种物质激活？ A．脂肪酰辅酶A B．磷酸二羟丙酮 C．异柠檬酸 D．乙酰辅酶A E．柠檬酸 13．下列化合物异生成葡萄糖时净消耗ATP最多的是： A．2分子甘油 B．2分子乳酸 C．2分子草酰乙酸 D．2分子琥珀酸 19 E．2分子α-酮戊二酸 14．位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交汇点上的化合物是： A．1-磷酸葡萄糖 B．6-磷酸葡萄糖 C．1，6-二磷酸果糖 D．3-磷酸甘油酸 E．6-磷酸果糖 15．红细胞中还原型谷胱甘肽不足，易引起溶血，原因是缺乏： A．葡萄糖-6-磷酸酶 B．果糖二磷酸酶 C．磷酸果糖激酶 D．6-磷酸葡萄糖脱氢酶 E．葡萄糖激酶 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．从葡萄糖合成糖原需要哪些核苷酸参与： A．ATP B．GTP C．UTP D．CTP 2．磷酸戊糖途径的重要生理功能是生成： A．6-磷酸葡萄糖 B．NADH+H+ C．NADPH+H+ D．5-磷酸核糖 3．1分子丙酮酸进入三羧酸循环及呼吸链氧化时： A．生成3分子CO2 B．生成15个ATP C．有5次脱氢，均通过NADH进入呼吸链氧化生成H2O D．所有反应均在线粒体内进行 4．三羧酸循环中不可逆的反应有： A．乙酰辅酶A+草酰乙酸→柠檬酸 B．异柠檬酸→α-酮戊二酸 C．α-酮戊二酸→琥珀酰辅酶A D．琥珀酰辅酶A→琥珀酸 5．糖异生途径的关键酶是： A．丙酮酸羧化酶 B．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 C．磷酸甘油激酶 D．磷酸二磷酸酶 6．只在胞液中进行的糖代谢途径有： A．糖酵解 B．糖异生 C．磷酸戊糖途径 D．三羧酸循环 7．糖异生的原料有： A．乳酸 B．甘油 C．部分氨基酸 D．丙酮酸 8．丙酮酸脱氢酶系的辅助因子有： A．FAD B．TPP C．NAD+ D．CoA 9．能使血糖浓度升高的激素有： A．生长素 B．肾上腺素 C．胰岛素 D．甲状旁腺素 10．葡萄糖有氧氧化中，通过底物水平磷酸化直接生成的高能化合物有： A．ATP B．GTP C．UTP D．CTP 11．指出下列胰岛素对糖代谢影响的正确论述： A．促进糖的异生 B．促进糖变为脂肪 C．促进细胞膜载体转运葡萄糖入细胞 D．促进糖原合成 12．糖无氧酵解和有氧氧化途径都需要： A．乳酸脱氢酶 B．3-磷酸甘油醛脱氢酶 C．磷酸果糖激酶 D．丙酮酸脱氢酶系 13．葡萄糖进入肌肉细胞后可以进行的代谢是： A．糖异生 B．糖原合成 C．有氧氧化 D．糖酵解 14．肝脏对血糖的调节是通过： A．糖异生 B．糖有氧氧化 C．糖原分解 D．糖原合成 15．琥珀酰辅酶A在代谢中的作用有： A．是糖异生的原料 B．是三羧酸循环中作用物水平上磷酸化的供能物质 C．氧化供能 D．参与酮体氧化 参考答案 20 一、单项选择题 1．C 2．E 3．C 4．E 5．E 6．B 7．C 8．C 9．B 10．D 11．C 12．D 13．C 14．B 15．D 二、多选题 1．AC 2．CD 3．ABD 4．ABC 5．ABD 6．AC 7．ABＣＤ 8．ＡＢＣＤ 9．AB 10．AB 11．BCD 12．BC 13．BCD 14．ACD 15．ABCD -- 脂类代谢 测试题 一、单项选择题 （在备选答案中只有一个是正确的） 1．脂肪酸在血中与下列哪种物质结合运输？ A．载脂蛋白 B．清蛋白 C．球蛋白 D．脂蛋白 E．磷脂 2．关于载脂蛋白（Apo）的功能，在下列叙述中不正确的是： A．与脂类结合，在血浆中转运脂类 B．Apo AⅠ能激活LCAT C．Apo B能识别细胞膜上的LDL受体 D．Apo CⅠ能激活脂蛋白脂肪酶 E．Apo CⅡ能激活LPL 3．正常血浆脂蛋白按密度低→高顺序的排列为： A．CM→VLDL→IDL→LDL B．CM→VLDL→LDL→HDL C．VLDL→CM→LDL→HDL D．VLDL→LDL→IDL→HDL E．VLDL→LDL→HDL→CM 4．电泳法分离血浆脂蛋白时，从正极→负极依次顺序的排列为： A．CM→VLDL→LDL→HDL B．VLDL→LDL→HDL→CM C．LDL→HDL→VLDL→CM D．HDL→VLDL→LDL→CM E．HDL→LDL→VLDL→CM 5．胆固醇含量最高的脂蛋白是： A．乳糜微粒 B．极低密度脂蛋白 C．中间密度脂蛋白 D．低密度脂蛋白 E．高密度脂蛋白 6．导致脂肪肝的主要原因是： A．食入脂肪过多 B．食入过量糖类食品 C．肝内脂肪合成过多 D．肝内脂肪分解障碍 E．肝内脂肪运出障碍 7．脂肪动员的关键酶是： A．组织细胞中的甘油三酯酶 B．组织细胞中的甘油二酯脂肪酶 C．组织细胞中的甘油一酯脂肪酶 D．组织细胞中的激素敏感性脂肪酶 E．脂蛋白脂肪酶 8．脂肪酸彻底氧化的产物是： A．乙酰CoA B．脂酰CoA C．丙酰CoA D．乙酰CoA及FAD?2H、NAD++H+ E．H2O、CO2及释出的能量 9、关于酮体的叙述，哪项是正确的？ A．酮体是肝内脂肪酸大量分解产生的异常中间产物，可造成酮症酸中毒 B．各组织细胞均可利用乙酰CoA合成酮体，但以肝内合成为主 C．酮体只能在肝内生成，肝外氧化 D．合成酮体的关键酶是HMG CoA还原酶 E．酮体氧化的关键是乙酰乙酸转硫酶 10．酮体生成过多主要见于： A．摄入脂肪过多 B．肝内脂肪代谢紊乱 C．脂肪运转障碍 D．肝功低下 21 E．糖供给不足或利用障碍 11．关于脂肪酸合成的叙述，不正确的是： A．在胞液中进行 B．基本原料是乙酰CoA和NADPH+H+ C．关键酶是乙酰CoA羧化酶 D．脂肪酸合成酶为多酶复合体或多功能酶 E．脂肪酸合成过程中碳链延长需乙酰CoA提供乙酰基 12．甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是： A．丙酮酸 B．2-磷酸甘油酸 C．3-磷酸甘油酸 D．磷酸二羟丙酮 E．磷酸烯醇式丙酮酸 13．体内合成卵磷脂时不需要： A．ATP与CTP B．NADPH+H+ C．甘油二酯 D．丝氨酸 E．S-腺苷蛋氨酸 14．合成胆固醇的限速酶是： A．HMG CoA合成酶 B．HMG合成酶与裂解酶 C．HMG还原酶 D．HMG CoA还原酶 E．HMG合成酶与还原酶 15．胆固醇在体内不能转化生成： A．胆汁酸 B．肾上腺素皮质素 C．胆色素 D．性激素 E．维生素D3 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．人体必需脂肪酸包括： A．软油酸 B．油酸 C．亚油酸 D．亚麻酸 2．使激素敏感性脂肪酶活性增强，促进脂肪动员的激素有： A．胰岛素 B．胰高血糖素 C．肾上腺素 D．促肾上腺皮质激素 3．低密度脂蛋白： A．在血浆中由前β-脂蛋白转变而来 B．是在肝脏中合成的 C．胆固醇含量最多 D．富含apoB100 4．临床上的高脂血症可见于哪些脂蛋白含量增高？ A．CM B．VLDL C．IDL D．LDL 5．脂肪酸β-氧化的产物有： A．NADH+H+ B．NADPH+H+ C．FADH2 D．乙酰CoA 6．乙酰CoA在不同组织中均可生成： A．CO2、H2O和能量 B．脂肪酸 C．酮体 D．胆固醇 7．能产生乙酰CoA的物质有： A．葡萄糖 B．脂肪 C．酮体 D．氨基酸 8．酮体： A．水溶性比脂肪酸大 B．可随尿排出 C．是脂肪酸分解代谢的异常产物 D．在血中含量过高可导致酸中毒 9．合成酮体和胆固醇均需： A．乙酰CoA B．NADPH+H+ C．HMG CoA合成酶 D．HMG CoA裂解酶 10．能将酮体氧化利用的组织或细胞是： A．心肌 B．肝 C．肾 D．脑 11．出现酮症的病因可有： A．糖尿病 B．缺氧 C．糖供给不足或利用障碍 D．持续高烧不能进食 12．合成脑磷脂、卵磷脂的共同原料是： A．α-磷酸甘油 B．脂肪酸 C．丝氨酸 D．S-腺苷蛋氨酸 13．卵磷脂在磷脂酶A2作用下，生成： 22 A．溶血卵磷脂 B．α-磷酸甘油 C．磷脂酸 D．饱和脂肪酸 14．血浆中胆固醇酯化需要： A．脂酰CoA B．乙酰CoA C．卵磷脂 D．LCAT 15．乙酰CoA是合成下列哪些物质的唯一碳源 A．卵磷脂 B．胆固醇 C．甘油三酯 D．胆汁酸 参考答案 一、单项选择题 1．B 2．D 3．B 4．D 5．D 6．E 7．D 8．E 9．C 10．E 11．E 12．D 13．B 14．D 15．C 二、多项选择题 1．CDE 2．BCD 3．AC 4．BD 5．ACD 6．ABD 7．ABCD 8．ABD 9．AC 10．ACD 11．ACD 12．ABC 13．A 14．CD 15．BD 核苷酸代谢 测试题 （在备选答案中只有一个是正确的） 1．嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的是： A．GMP B．AMP C．IMP D．ATP E．GTP 2．人体内嘌呤核苷酸分解的终产物是： A．尿素 B．肌酸 C．肌酸酐 D．尿酸 E．β丙氨酸 3．最直接联系核苷酸合成与糖代谢的物质是： A．葡萄糖 B．6磷酸葡萄糖 C．1磷酸葡萄糖 D．1，6二磷酸葡萄糖 E．5磷酸葡萄糖 4．体内脱氧核苷酸是由下列哪种物质直接还原而成？ A．核糖 B．核糖核苷 C．一磷酸核苷 D．二磷酸核苷 E．三磷酸核苷 5．HGPRT（次黄嘌呤-鸟嘌磷酸核糖转移酶）参与下列哪种反应： A．嘌呤核苷酸从头合成 B．嘧啶核苷酸从头合成 C．嘌呤核苷酸补救合成 D．嘧啶核苷酸补救合成 E．嘌呤核苷酸分解代谢 6．氟尿嘧啶（5Fu）治疗肿瘤的原理是： A．本身直接杀伤作用 B．抑制胞嘧啶合成 C．抑制尿嘧啶合成 D．抑制胸苷酸合成 E．抑制四氢叶酸合成 7．提供其分子中全部N和C原子合成嘌呤环的氨基酸是： A．丝氨酸 B．天冬氨酸 C．甘氨酸 D．丙氨酸 E．谷氨酸 8．嘌呤核苷酸从头合成时GMP的C-2氨基来自： A．谷氨酰胺 B．天冬酰胺 C．天冬氨酸 D．甘氨酸 E．丙氨酸 9．dTMP合成的直接前体是： A．dUMP B．TMP C．TDP D．dUDP E．dCMP 10．在体内能分解为β-氨基异丁酸的核苷酸是： A．CMP B．AMP C．TMP D．UMP E．IMP 11．使用谷氨酰胺的类似物作抗代谢物，不能阻断核酸代谢的哪些环节？ A．IMP的生成 B．XMP→GMP C．UMP→CMP D．UMP→dTMP E．UTP→CTP 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．下列哪些反应需要一碳单位参加？ A．IMP的合成 B．IMP→GMP C．UMP的合成 D．dTMP的生成 2．嘧啶分解的代谢产物有： 23 A．CO2 B．β-氨基酸 C．NH3 D．尿酸 3．PRPP（磷酸核糖焦磷酸）参与的反应有： A．IMP从头合成 B．IMP补救合成 C．GMP补救合成 D．UMP从头合成 4．下列哪些情况可能与痛风症的产生有关？ A．嘌呤核苷酸分解增强 B．嘧啶核苷酸分解增强 C．嘧啶核苷酸合成增强 D．尿酸生成过多 5．嘌呤环中的氮原子来自 A．甘氨酸 B．天冬氨酸 C．谷氨酰胺 D．谷氨酸 6．下列哪些化合物对嘌呤核苷酸的生物合成能产生反馈抑制作用？ A．IMP B．AMP C．GMP D．尿酸 7．6-巯基嘌呤抑制嘌呤核苷酸合成，是由于： A．6-巯基嘌呤抑制IMP生成AMP B．6-巯基嘌呤抑制IMP生成GMP C．6-巯基嘌呤抑制补救途径 D．6-巯基嘌呤抑制次黄嘌呤的合成 8．别嘌呤醇的作用： A．是次黄嘌呤的类似物 B．抑制黄嘌呤氧化酶 C．可降低痛风患者体内尿酸水平 D．使痛风患者尿中次黄嘌呤和黄嘌呤的排泄量减少 9．胞嘧啶核苷酸从头合成的原料，包括下列哪些物质？ A．5-磷酸核糖 B．谷氨酰胺 C．-碳单位 D．天冬氨酸 10．嘧啶合成的反馈抑制作用是由于控制了下列哪些酶的活性？ A．氨基甲酰磷合成酶Ⅱ B．二氢乳清酸酶 C．天冬氨酸甲酰酶 D．乳清酸核苷酸羧酶 参考答案 一、单选题 1．C 2．D 3．E 4．D 5．C 6．D 7．C 8．A 9．A 10．C 11．A 二、多选题 1．AD 2．ABC 3．ABCD 4．AD 5．ABC 6．ABC 7．ABC 8．ABC 9．ABC 10．AC -- 物质代谢的联系与调节测试题 一、单项选择题 （在备选答案中只有一个是正确的） 1．糖类、脂类、氨基酸氧化分解时，进入三羧酸循环的主要物质是： A．丙酮酸 B．α-磷酸甘油 C．乙酰-CoA D．草酰乙酸 E．α-酮戊二酸 2．细胞水平的调节通过下列机制实现，但应除外： A．变构调节 B．化学修饰 C．同工酶调节 D．激素调节 E．酶含量调节 3．变构剂调节的机理是： A．与必需基团结合 B．与调节亚基或调节部位结合 C．与活性中心结合 D．与辅助因子结合 E．与活性中心内的催化部位结合 4．胞浆内可以进行下列代谢反应，但应除外： A．糖酵解 B．磷酸戊糖途径 C．脂肪酸β-氧化 D．脂肪酸合成 E．糖原合成与分解 5．下列哪种酶属于化学修饰酶？ A．己糖激酶 B．葡萄糖激酶 C．丙酮酸羧激酶 D．糖原合酶 E．柠檬酸合酶 6．长期饥饿时大脑的能量来源主要是： A．葡萄糖 B．氨基酸 C．甘油 D．酮体 E．糖原 7．cAMP通过激活哪个酶发挥作用？ 24 A．蛋白激酶A B．己糖激酶 C．脂肪酸合成酶 D．磷酸化酶b激酶 E．丙酮酸激酶 8．cAMP发挥作用的方式是： A．cAMP与蛋白激酶的活性中心结合 B．cAMP与蛋白激酶活性中心外必需基团结合 C．cAMP使蛋白激酶磷酸化 D．cAMP与蛋白激酶调节亚基结合 E．cAMP使蛋白激酶脱磷酸 9．作用于细胞内受体的激素是： A．类固醇激素 B．儿茶酚胺类激素 C．生长因子 D．肽类激素 E．蛋白类激素 10．肽类激素诱导cAMP生成的过程是： A．激素直接激活腺苷酸环化酶 B．激素直接抑制磷酸二酯酶 C．激素受体复合物活化腺苷酸环化酶 D．激素受体复合物使G蛋白结合GTP而活化，后者再激活腺苷酸环化酶 E．激素激活受体，受体再激活腺苷酸环化酶 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．既涉及胞液又涉及线粒体的代谢过程有： A．糖异生 B．尿素合成 C．葡萄糖转变为脂肪 D．脂肪酸的氧化 2．可以作为第二信使的物质是： A．cAMP B．DG C．IP3 D．cGMP 3．饥饿时体内的代谢可能发生下列变化： A．糖异生↑ B．脂肪分解↑ C．血酮体↑ D．血中游离脂肪酸↑ 4．变构调节的特点是： A．变构剂与酶分子上的非催化部位结合 B．使酶蛋白构象发生改变，从而改变酶活性 C．酶分子多有调节亚基和催化亚基 D．变构调节都产生正效应，即加快反应速度 5．作用于膜受体的激素有： A．肾上腺素 B．甲状腺素 C．胰岛素 D．雌激素 6．关于酶化学修饰： A．引起酶蛋白发生共价变化 B．使酶活性改变 C．有效大效应 D．磷酸化与脱磷酸化最常见 7．关于糖原分解中酶化学修饰的下列描述中，正确的有： A．有活性的磷酸化酶b激酶被磷酸化成为无活性的磷酸化酶b激酶 B．有活性的磷酸化酶b激酶催化磷酸化酶b磷酸化 C．磷酸化酶a为磷酸化酶的有活性形式 D．蛋白激酶A活性增强时，糖原分解增强 参考答案 一、单选题 1．C 2．D 3．B 4．C 5．D6．D 7．A 8．D 9．A 10．D 二、多选题 1．ABCD 2．ABCD 3．ABCD 4．ABC 5．AC 6．ABDC 7．BCD DNA的生物合成——复制 测试题-- 一、单项选择题 （在备选答案中只有一个是正确的） 1．DNA复制时，下列哪一种酶是不需要的？ A．DNA指导的DNA聚合酶 B．DNA连接酶 C．拓朴异构酶 D．解链酶 E．限制性内切酶 25 2．下列关于DNA复制的叙述，哪一项是错误的？ A．半保留复制 B．两条子链均连续合成 C．合成方向5′→3′ D．以四种dNTP为原料 E．有DNA连接酶参加 3．DNA复制时，模板序列5′—TAGA—3′，将合成下列哪种互补结构？ A．5′—TCTA—3′ B．5′—ATCA—3′ C．5′—UCUA—3′ D．5′—GCGA—3′ E．5′—TCTA—3′ 4．遗传信息传递的中心法则是： A．DNA→RNA→蛋白质 B．RNA→DNA→蛋白质 C．蛋白质→DNA→RNA D．DNA→蛋白质→RNA E．RNA→蛋白质→DNA 5．DNA复制中的引物是： A．由DNA为模板合成的DNA片段 B．由RNA为模板合成的RNA片段 C．由DNA为模板合成的RNA片段 D．由RNA为模板合成的RNA片段 E．引物仍存在于复制完成的DNA链中 6．DNA复制时，子链的合成是： A．一条链5′→3′，另一条链3′→5′ B．两条链均为3′→5′C．两条链均为5′→3′ D．两条链均为连续合成 E．两条链均为不连续合成 7．冈崎片段是指： A．DNA模板上的DNA片段 B．引物酶催化合成的RNA片段 C．随从链上合成的DNA片段 D．前导链上合成的DNA片段 E．由DNA连接酶合成的DNA 8．合成DNA的原料是： A．dAMP dGMP dCMP dTMP B．dATP dGTP dCTP dTTP C．dADP dGDP dCDP dTDP D．ATP GTP CTP UTP E．AMP GMP CMP UMP 9．逆转录过程中需要的酶是： A．DNA指导的DNA聚合酶 B．核酸酶 C．RNA指导的RNA聚合酶 D．DNA指导的RNA聚合酶 E．RNA指导的DNA聚合酶 参考答案 一、单选题 1．E 2．B 3．A 4．A 5．C 6．C 7．C 8．B 9．E RNA的生物合成——转录 测试题-- 一、单项选择题 （在备选答案中只有一个是正确的） 1．模板DNA的碱基序列是3′—TGCAGT—5′，其转录出RNA碱基序列是： A．5′—AGGUCA—3′ B．5′—ACGUCA—3′ C．5′—UCGUCU—3′ D．5′—ACGTCA—3′ E．5′—ACGUGT—3′ 2．真核细胞RNA聚合酶Ⅱ催化合成的RNA是： A．rRNA B．mRNA C．tRNA D．5SRNA E．18SRNA 3．识别RNA轫转录终止的因子是： A．α因子 B．β因子 C．σ因子 D．ρ因子 E．γ因子 26 4．下列关于DNA指导的RNA合成的叙述中哪一项是错误的？ A．只有在DNA存在时，RNA聚合酶才能催化生成磷酸二酯键 B．转录过程中RNA聚合酶需要引物 C．RNA链的合成方向是5′→3′ D．大多数情况下只有一股DNA作为RNA的模板 E．合成的RNA链没有环状的 5．DNA指导的RNA聚合酶由数个亚基组成，其核心酶的组成是： A．ααββ′ B．ααββ′σ C．ααβ′ D．ααβ E．αββ′ 6．识别转录起始点的是： A．ρ因子 B．核心酶 C．RNA聚合酶的σ因子 D．RNA聚合酶的α亚基 E．RNA聚合酶的β亚基 7．下列关于σ因子的描述哪一项是正确的？ A．RNA聚合酶的亚基，负责识别DNA模板上转录RNA的特殊起始点 B．DNA聚合酶的亚基，能沿5′→3′及3′→5′方向双向合成RNA C．可识别DNA模板上的终止信号 D．是一种小分子的有机化合物 E．参与逆转录过程 8．DNA复制和转录过程具有许多异同点。下列关于DNA复制和转录的描述中哪项是错误的？ A．在体内以一条DNA链为模板转录，而以两条DNA链为模板复制 B．在这两个过程中合成方向都为5′→3′ C．复制的产物通常情况下大于转录的产物 D．两过程均需RNA引物 E．DNA聚合酶和RNA聚合酶都需要Mg2+ 9．对RNA聚合酶的叙述不正确的是： A．由核心酶与α因子构成 B．核心酶由α2ββ′组成 C．全酶与核心酶的差别在于β亚单位的存在 D．全酶包括σ因子 E．σ因子仅与转录起动有关 参考答案 一、单项选择题 1．B 2．B 3．D 4．B 5．A 6．C 7．A 8．D 9．C 五：问答题 1.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别? 糖 碘 斐林试剂或班尼溴水 HCL 间苯二酚 德 核糖 +黄色或红色 +褪色 +绿色 葡萄糖 +黄色或红色 +褪色 果糖 +黄色或红色 - 蔗糖 +蓝色或紫红色 淀粉 2 .某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH为6，问此氨基酸的pI是大于6、等于6还是小 27 于6? 氨基酸在固体状态时以两性离子形式存在。某氨基酸溶于pH7的水中，pH从7下降到6，说明该氨基酸溶解于水的过程中放出了质子，溶液中有如下平衡存在： 为了使该氨基酸达到等电点，只有加些酸使上述平衡向左移动，因此氨基酸的pI小于6。 3. 某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH为8，问此氨基酸的pI是大于8、等于8还是小于8? 氨基酸在固体状态时以两性离子形式存在。某氨基酸溶于pH7的水中，pH从7上升到8，说明该氨基酸溶解于水的过程中接受了质子，溶液中有如下平衡存在： 为了使该氨基酸达到等电点，需加一些碱使平衡向左移动，所以该氨基酸的pI大于8。 4. (1)一个A1a、Ser、Phe、Leu、Arg、Asp和His的混合液在pH3.9时进行纸电泳，指出哪些氨基酸向阳极移动?哪些氨基酸向阴极移动? (2)带相同电荷的氨基酸如G1y和Leu在纸电泳时常常稍能分开，解释其原因。 (3)假如有一个A1a、Val、Glu、Lys和Thr的混合液，在pH6.0进行电泳，然后用茚三酮显色。画出电泳后氨基酸的分布图。分别标明向阳极或阴极移动、停留在原点和分不开的氨基酸。 1)Ala、Ser、Phe和Leu的pI在6左右。在pH3.9时，这些氨酸基都带正电荷(也就是它们的部分羧基以一C00H形式，而氨基几乎全部以的形式存在)，所以它们都向阴极移动，但彼此不能分开。His和Arg的pI分别是7.6和10.8。在pH3.9时，它们亦带正电荷，所以亦向阴极移动。但由于它们带的正电荷多，所以能和其它向阴极移动的氨基酸分开。Asp的pI是3.0，在pH3.9时，它带负电荷，向阳极移动。 (2)电泳时若氨基酸带有相同电荷则相对分子质量大的比相对分子质量小的移动得慢。因为相对分子质量大的氨基酸，电荷与质量的比小导致单位质量移动的力小，所以移动慢。 (3) 见图3-6，在pH6.0时，Glu带负电荷，向阳极移动。Lys带正电荷向阴极移动。Val、Ala和Thr的pI接近，虽然理论上Thr能和Val、 Ala分开，但实际上彼此不易分离。 5. 当一种四肽与FDNB反应后，用6mol/LHCl水解得DNP-Va1及三种其它氨基酸。当这种四肽用胰蛋白酶水解时形成二种碎片。其中一种碎片用还原后再进行水解，水解液中发现有氨基乙醇和一种与重氮苯磺酸反应生成棕红色的氨基酸。试问在原来的四肽中可能存在哪几种氨基酸，它们的顺序怎样? (1)因为四肽与FDNB反应后,用6mol/L HCl水解得DNP-Val，所以此肽N端为Va1。(2)用还原后再水解，水解液中有氨基乙醇，说明此肽的C端为G1y；(3)水解液中有一种与重氮苯磺酸反应生成棕红色的氨基酸，说明此氨基酸为 His或Tyr。(4)根据胰蛋白酶的专一性以及(l)、(2)、(3)可知四肽的顺序为：Val-Arg(或Lys)-His(或Tyr)-G1y Val-Arg(Lys)-His(Try)-Gly 6.某一肽经酸水解组成分析为5种氨基酸，该肽的N-末端非常容易环化。经溴化氰处理后得一游离碱性氨基酸，Pauly反应阳性。若用胰蛋白酶作用则得两个肽段：其一为坂口反应阳性，另一个在280nm有强的光吸收，并呈Millon氏阳性反应。求此肽的氨基酸排列顺序，并指出它的等电 28 点应该是大于、等于或小于7? 根据题意:(l) N-末端非常容易环化，说明此肽的N-末端是Gln。 (2) 经溴化氰处理后得一游离碱性氨基酸，Pauly反应呈阳性，说明此氨基酸是His，并且His位于Met之后，即为……Met-His。 (3) 用胰蛋白酶水解得两个肽段:其一为坂口反应阳性，说明含Arg，另一个在280nm有强的光吸收且呈Millon氏阳性反应，说明含Tyr。根据胰蛋白酶的专一性，可知该肽含…Arg-Tyr…。 (4) 此肽共含5种氨基酸。由(1)(2)(3)(4)可推出此肽氨基酸的顺序为 G1n-Arg-Tyr-Met-His，因为此肽是一个碱性肽，所以其pI应该大于7。 7. 用酸水解一种六肽，定量回收得到甘氨酸及另一种氨基酸。用胰蛋白酶处理该肽生成的产物，在不同的层析和电泳系统中均只有一个单一的斑点，但是迁移率与未经处理的六肽不同。用胰凝乳蛋白酶水解原来的六肽，生成的产物中有一游离氨基酸并具有紫外吸收，试从上述实验结果排出该六肽的氨基酸顺序。 (1) 胰蛋白酶处理六肽生成的产物在不同的层析和电泳系统中均只有一个单一的斑点，但其迁移率与未经处理的六肽不同，说明胰蛋白酶把该六肽水解成两个顺序完全相同的三肽，且C-末端为Arg或Lys。从而可推断六肽为:X-Y-Arg-X-Y-Arg或X-Y-Lys-X-Y-Lys(X、Y为未知氨基酸)。 (2) 酸水解六肽能定量地回收到Gly和另一种氨基酸，根据(1)，另一种氨基酸是Arg或Lys。 (3) 用胰凝乳蛋白酶水解六肽，产物中有一个是有紫外吸收的游离氨基酸。这氨基酸可能是Trp，Tyr或Phe。根据氨基酸回收情况，推断它只可能是Trp。胰凝乳蛋白酶能水解Trp的羧基形成的肽键，水解时能获得游离的Trp，说明该肽的N-末端为Trp。根据(1)和(2)可知该六肽的顺序为：Trp-Gly-Arg-Trp-Gly-Arg 或Trp-Gly-Lys-Trp-Gly-Lys 8.根据以下实验结果推断一多肽链的氨基酸顺序。 (1)酸水解和氨基酸组成为，Arg，，Met，Phe，。 (2)羧肽酶A水解得一氨基酸为A1a。 (3)胰蛋白酶水解得四个肽段，其氨基酸组成如下：①Ala，Arg②Lys，Phe，Ser③ Lys④A1a，Met，Ser。 (4)溴化氰水解得两个肽段，其氨基酸组成如下：①A1a， Arg，，Met，Phe，Ser②A1a，Ser。 (5)嗜热菌蛋白酶水解得两个肽段，其氨基酸组成如下：①A1a，Arg，Ser②Ala，，Met，Phe，Ser。 从(l)可知该肽为九肽。从(2)可知其C端为Ala。从(2)(3)和胰蛋白酶的专一性可知如下肽段: (A)Ala-Arg (B)(Phe,Ser)-Lys(C) Lys (D)(Met,Ser)-Ala从(4)和(2)可知：(E)……Met-Ser-Ala从(5)和嗜热菌蛋白酶的专一性可知：(F)……Phe-(A1a，Lys2.，Met，Ser) 9. 有A、B、C三种不同蛋白质，在pH7进行电泳，结果如图3-5所示。 若在pH7用中性盐先沉淀这三种蛋白质，哪种蛋白质首先沉淀?哪种次之?哪种最后? 从电泳结果可知pH7时蛋白质C带的电荷最多，蛋白质B其次，蛋白质A最少。 pH7用中性盐沉淀时，电荷带得最少的首先沉淀，所以蛋白质A首先沉淀，其次是蛋白质B，最后是蛋白质C。 10.试述三种主要的RNA的生物功能(与蛋白质生物合成的关系)。 mRNA是信使RNA，它将DNA上的遗传信息转录下来，携带到核糖体上，在那里以密码的方式控制蛋白质分子中氨基酸的排列顺序，作为蛋白质合成的直接模板。rRNA是核糖体RNA，与蛋白质共同构成核糖体，核糖体不仅是蛋白质合成的场所，还协助或参与了蛋白质合成的起 29 始。tRNA是转运RNA，与合成蛋白质所需的单体：氨基酸形成复合物，将氨基酸转运到核糖体中mRNA的特定位置上。 11.试述下列因素如何影响DNA的复性过程。(1)阳离子的存在(2)低于Tm的温度(3)高浓度的DNA链 促进的作用。 (1)阳离子可以中和DNA中带负电荷的磷酸基团，减弱DNA链间的静电作用，促进两条互补的多核苷酸链的相互靠近，从而促进DNA的复性。 (2)温度升高可使DNA变性，因此温度降低到熔点以下可以促进DNA的复性。 (3)DNA链的浓度增加可以加快互补链随机碰撞的速度，从而促进DNA的复性。 12.简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性。 共性：用量少而催化效率高；仅能改变化学反应的速度，不改变化学反应的平衡点，酶本身在化学反应前后也不改变；可降低化学反应的活化能。个性：酶作为生物催化剂的特点是：催化效率更高,具有高度的专一性, 容易失活, 活力受条件的调节控制, 活力与辅助因子有关。 13.使用下表数据，作图判断抑制剂类型(竞争性还是非竞争性可逆抑制剂)。 作1/v～1/s图，可知是竞争性可逆抑制剂。 14.请指出与下列生理功能相对应的脂溶性维生素。(1)调节钙磷代谢，维持正常血钙、血磷浓度。(2)促进肝脏合成凝血酶原，促进凝血。(3)维持上皮组织正常功能，与暗视觉有关。(4)抗氧化剂，与动物体生殖功能有关。(1)维生素D (2)维生素K (3)维生素A (4)维生素E 15.指出下列症状分别是由于哪种(些)维生素缺乏引起的？(1)脚气病(2)坏血病(3)佝偻病(4)干眼病(5)蟾皮病(6)软骨病(7)新生儿出血(8)巨红细胞贫血 (1)B1 (2)C (3)D (4)A (5)B5 (6)D (7)K (8)B12 16.指出下列各种情况下，应补充哪种(些)维生素。(1)多食糖类化合物(2)多食肉类化合物(3)以玉米为主食(4)长期口服抗生素(5)长期服用雷米封的肺结核病人(6)嗜食生鸡蛋清的人 (1)B1 (2)B6 (3)B5 (4)K B7 B11B 12 (5)B5 B6 (6)B7 17.以前有人曾经考虑过使用解偶联剂如2，4-二硝基苯酚(DNP)作为减肥药，但不久即被放弃使用，为什么？ 电子传递过程中的能量形成热量，而不是ATP 故有减肥的作用但却有强烈的副作用会给机体造成损害。 DNP作为一种解偶联剂，能够破坏线粒体内膜两侧的质子梯度，使质子梯度转变为热能，而不是ATP。在解偶联状态下，电子传递过程完全是自由进行的，底物失去控制地被快速氧化，细胞的代谢速率将大幅度提高。这些将导致机体组织消耗其存在的能源形式，如糖原和脂肪，因此有减肥的功效。但是由于这种消耗是失去控制的消耗，同时消耗过程中过分产热，这势必会给机体带来强烈的副作用。 18. 结合激素的作用机制，说明肾上腺素、胰岛素、胰高血糖素等激素如何通过对有关酶类的活性的复杂调控，实现对血糖浓度的调控。 人体饥饿时，血糖浓度较低，促进肾上腺髓质分泌肾上腺素。肾上腺素与靶细胞膜上的受体结合，活化了邻近的G蛋白，后者使膜上的腺苷酸环化酶(AC)活化，活化的AC催化ATP环化生成cAMP，cAMP作为激素的细胞内信号(第二信使)活化蛋白激酶A(PKA), PKA可以催化一系 30 列的酶或蛋白的磷酸化，改变其生物活性，引起相应的生理反应。一方面，PKA使无活性的糖原磷酸化酶激酶磷酸化而被活化，后者再使无活性的糖原磷酸化酶磷酸化而被活化，糖原磷酸化酶可以催化糖原磷酸解生成葡萄糖，使血糖浓度升高。另一方面，PKA使活性的糖原合成酶磷酸化而失活，从而抑制糖原合成，也可以使血糖浓度升高 19.糖摄入量不足的人,从营养学的角度看会发生什么疾病，产生什么症状，如何采取应急的治疗办法? 发生酮尿症，原因糖不足动员脂肪产生的大量的酮体，使人酸中毒。需迅速静脉注射NaHCO3 同时补充葡萄糖。 20.氨造成脑损害的确切机制尚不清楚。试根据氨对产能代谢中某些关键中间物水平的影响提出一种可能的机制。氨 脑细胞严重地依赖于糖代谢提供能量。氨在细胞内的积累可导致下面的反应发生： 上述 反应的发生可导致α-酮戊二酸量的减少，而α-酮戊二酸为TCA循环的中间物，它的缺乏势必影响到细胞内糖代谢和能量代谢，最终影响到脑细胞的功能。 脑细胞的正常代谢需要糖代谢提供能量，氨积累造成α酮戊二酸—谷氨酸—谷氨酰胺，α酮戊二酸减少，TCA循环不畅，损伤脑细胞。 21.简述维持DNA复制的高度忠实性的机制。 DNA复制的精确性（高保真复制）DNA复制必须具有高度精确性，在大肠杆菌的细胞DNA复制中其错误率约为1/109～1/1010，即每109～1010个核苷酸才出现一个错误，也就是大肠杆菌染色体DNA复制1000～10000次才出现一个核苷酸的错误。这么高的精确性的保证主要与下列因素有关：碱基的配对规律：摸板链与新生链之间的碱基配对保证碱基配错几率约为1/104～1/105； DNA聚合酶的3’→5’外切酶活性的校对功能，使碱基的错配几率又降低100～1000倍；DNA的损伤修复系统。 22 米氏常数Km的意义如下： ①Km是酶的一个特征常数，其大小只与酶的性质有关，而与酶的浓度无关； ②Km值随测定的底物、反应温度、pH及离子强度而改变，即Km作为常数只是针对一定的底物、温度、pH和离子强度而言； ③Km值可以判断酶的专一性和天然底物：有的酶可作用于几种底物，因此就有几个Km值，其中Km值最小的底物称为该酶的最适底物或天然底物。Km值随不同底物而异的现象可以帮助判断酶的专一性； ④若已知某个酶的Km值，可以计算出在某一底物浓度时的反应速率相当Vmax的比例； ⑤Km值可以帮助推断某一代谢反应的方向和途径：同一种底物往往可以被几种酶作用，催化不同的反应走不同的途径，究竟走哪一条途径决定于Km值最小的酶，只有Km值小的酶反应比较占优势。 23 DNA的二级结构的要点——双螺旋结构(1) DNA双螺旋中的两股链走向是反平行的，一股链是5′→3′走向，另一股链是3′→5′走向。两股DNA链围绕一假想的共同轴心形成一右手螺旋结构，双螺旋的螺距为3.4nm，直径为2.0nm。表面形成一条大沟，一条小沟。 大沟与小沟是蛋白质识别DNA的碱基序列，与其发生作用的基础。(2) 链的骨架(backbone)由交替出现的亲水的脱氧核糖基和磷酸基构成，位于双螺旋的外侧。碱基位于双螺旋的内侧，两股链中的嘌呤和嘧啶碱基以其疏水的、近于平面的环形结构彼此密切相近，平面与双螺旋的长轴相垂直。 (3) 一股链中的嘌呤碱基与另一股链中位于同一平面的嘧啶碱基之间以氢链相连，称为碱基互补配对或碱基配对(base pairing)，碱基对层间的距离为0.34nm。碱基互补配对总是出现于A与T之间(A=T)，形成两个氢键；或者出现于G与C之间(G=C)，形成三个氢键。 31 24 稳定DNA二级结构的作用力：氢键（横向作用力）碱基堆积力（纵向作用力） 25 酮体生成的生理意义酮体具水溶性，能透过血脑屏障及毛细血管壁，是输出脂肪能源的一种形式。长期饥饿时，酮体供给脑组织50～70%的能量。 禁食、应激及糖尿病时，心、肾、骨骼肌摄取酮体代替葡萄糖供能，节省葡萄糖以供脑和红细胞所需，并可防止肌肉蛋白的过多消耗。 26 酮体的生成： 乙酰辅酶A的代谢结局脂肪酸在心肌、骨骼肌等组织中β-氧化生成的大量乙酰CoA，通过TCA循环彻底氧化成二氧化碳和H2O。而在肝脏中脂肪酸β-氧化生成的乙酰CoA， 有一部分转变成乙酰乙酸、β-羟丁酸及丙酮。这三种中间产物统称为酮体 27 何种情况下采用糖酵解的供能方法说明原因 背景：剧烈运动时⑴、肌肉内ATP含量很低； ⑵、肌肉中磷酸肌酸储存的能量可供肌肉收缩所急需的化学能⑶、即使氧不缺乏，葡萄糖进行有氧氧化的过程比糖酵解长得多,来不及满足需要; ⑷、肌肉局部血流不足，处于相对缺氧状态。结论： 糖酵解为肌肉收缩迅速提供能量人初到高原，高原大气压低，易缺氧 机体加强糖酵解以适应高原缺氧环境成熟红细胞：无线粒体，无法通过氧化磷酸化获得能量，只能通过糖酵解获得能量。视网膜、神经、白细胞、骨髓、肿瘤细胞等:代谢极为活跃，即使不缺氧,也常由糖酵解提供部分能量。 某些病理情况下机体主要通过糖酵解获得能量.严重贫血、大量失血、呼吸障碍、肺及心血管、等疾病 28 蛋白质合成的能量消耗 每生成一个肽键消耗四个高能键： 1、氨基酸的“活化”消耗二个高能键； 2、氨酰-tRNA的“进位”消耗一个高能键； 3、肽酰-tRNA的“移位”消耗一个高能键。 合成一个100个氨基酸残基的多肽要消耗398个高能键 。 29 几种抑制作用的区别 30 α-磷酸甘油穿梭和苹果酸-天冬氨酸穿梭两种穿梭系统的比较 糖酵解产生的必需依靠两个穿梭系统完成进入线粒体的过程，写出两个穿梭系统的穿梭过程，并比较两者的异同 （一）α-磷酸甘油穿梭 （二）苹果酸-天冬氨酸穿梭 （三）两种穿梭系统的比较 α-磷酸甘油穿梭 苹果酸-天冬氨酸穿梭 α-磷酸甘油 苹果酸、 谷氨酸 穿梭物质 磷酸二羟丙酮 天冬氨酸、α-酮戊二酸 进入线粒 体后转变 成的物质 进入呼吸链 FADH2 琥珀酸氧化呼吸链 NADH+ H+ 32 NADH 氧化呼吸链 31 α-螺旋（α-Helix）: 结构要点： ?多个肽键平面通过α-碳原子旋转，主链绕一条固定轴形成右手螺旋。?每3.6个氨基酸残基上升一圈，相当于0.54nm。?相邻两圈螺旋之间借肽键中C＝O和N-H形成许多链内氢健，即每一个氨基酸残基中的NH和前面相隔三个残基的C＝O之间形成氢键，这是稳定α-螺旋的主要键。??肽链中氨基酸侧链R，分布在螺旋外侧，其形状、大小及电荷影响α-螺旋的形成。 32 维持Pr三级结构的作用力：主要靠次级键（非共价键，noncovalent）维系固定，主要有： 氢键、离子键（盐键）、疏水的相互作用（疏水键）、范德华力、配位键，另外二硫键（共价键）也参与维系三级结构。 33 常用的N端分析法、C端分析法有那些？ 与2,4-二硝基氟苯（2,4-DNFB）的反应（Sanger反应）：生成黄色的二硝基苯-氨基酸衍生物。与苯异硫氰酸酯（PITC）反应（Edman反应）：生成苯乙内酰硫脲-氨基酸。与丹磺酰氯（DNS-Cl）的反应：生成荧光物质DNS-氨基酸。 氨肽酶、羧肽酶、肼解法 34 影响血红蛋白与氧结合的因素有那些？ 氧分压；CO2分压；二磷酸甘油酸（BPG）降低血红蛋白对氧的亲和力；氢离子浓度，pH减低与氧结合能力下降。 35 影响酶活性的因素？ 底物浓度对反应速度的影响；酶浓度的影响；温度对酶促反应速度的影响； pH对酶促反应速度的影响；激活剂对酶反应速度的影响；抑制剂对反应速度的影响 36 tRNA的二、三级结构要点？ 二级结构： 三叶草形状氨基酸接受区、反密码区、二氢尿嘧啶区、TΨC区和可变区。除氨基酸接受区外，其余每个区都含有一个突环和一个臂。三级结构： 倒\形 37 必需脂肪酸的原因？至今在体内尚未发现有Δ9以上的去饱和酶，即在第10C与ω碳原子之间不能形成双键。亚油酸(18C:2Δ9,12)亚麻酸(18C:3Δ6,9,12 )花生四烯酸(18C:4 Δ5,8,11,14 ) 38 尿素循环的能量变化？合成1分子尿素需多少个ATP： ¨ CO2 ¨ 2NH3（其中1分子来自于天冬氨酸*）¨ 3个ATP的4个高能磷酸键 39 DNA的核苷酸顺序永久性的改变称为DNA的突变。其主要形式有： 点突变：DNA分子中一个碱基对替代另一个碱基对称为点的突变。 插入作用：DNA分子中插入一个或几个碱基称为插入作用。 缺失作用： DNA分子中缺失一个或多个碱基对称为缺失作用。 40 RNA生物合成的抑制剂： RNA生物合成的抑制剂（之一）：模板抑制剂烷化剂：使DNA发生烷基化，易引起嘌呤的水解，在DNA上留下空隙干扰复制或转录；或引起碱基错配。 放线菌素D：放线菌素D与DNA形成非共价的复合物，抑制其模板功能具有类似作用的还有色霉素A3 、橄榄霉素、光神霉素。 嵌入染料：与DNA结合后抑制其复制和转录。 33 RNA生物合成的抑制剂（之二）：嘌呤和嘧啶类似物：作为代谢拮抗物抑制合成酶类或直接掺到核酸分子中，形成异常RNA或DNA。 RNA 聚合酶抑制剂（之三）：利福霉素：抑制细菌RNA聚合酶活性。利链霉素：抑制转录过程中RNA链的延长反应。 a-鹅膏蕈碱：抑制真核生物RNA聚合酶活性。 41 RNA的后期加工？真核mRNA前体的加工步骤: （1）hnRNA被剪接，把内含子（DNA上非编码序列）转录序列剪掉，把外显子（DNA上的编码序列）转录序列）拼接上，真核生物一般为不连续基因。 （2）3’端添加polyA “尾巴”；（3）5’端连接“帽子”结构（m7G5￠ppp5￠NmpNp-）；（4）分子内部的核苷酸甲基化修饰。 42 DNA的复制过程中参与反应的酶和蛋白质有那些？按顺序排列。 拓扑异构酶 DNA解链酶 单链结合蛋白 引物合成酶 DNA聚合酶 DNA连接酶 43乙酰胆碱的生物功能 （1）乙酰胆碱是重要的神经递质，传导神经冲动。 （2）防止脂肪肝。 （3）生物体内的甲基供体。 44核酸的水解过程及产物，如何证明核酸的分子组成？ 核酸经水解可得到很多核苷酸，因此核苷酸是核酸的基本单位。核酸就是由很多单核苷酸聚合形成的多聚核苷酸可被水解产生核苷和磷酸，核苷还可再进一步水解，产生戊糖和含氮碱基。 核糖经浓硫酸或浓盐酸作用脱水生成糠醛，糠醛可与3，5-二羟甲苯（苔黑酚或地衣酚）反应生成绿色化合物，脱氧核糖在冰醋酸或浓硫酸存在下可与二苯胺反应生成兰色化合物，磷酸与定磷试剂中的钼酸反应生成磷钼酸，在经过还原作用而生成蓝色的复合物，碱基可与硝酸银反应生成白色沉淀。 45化学渗透假说 电子传递给氧释出的能量推动质子泵，H+被泵至线粒体内外膜间隙，在内膜两侧形成化学梯度（势能），当H+顺梯度回到基质面时，释出的能量使ADP磷酸化为ATP 46限速酶 / 关键酶 1）.催化非可逆反应；2）.催化效率低；3）.受激素或代谢物的调节；4）.常是在整条途径中催化初始反应的酶；5）.活性的改变可影响整个反应体系的速度和方向 47 NADPH的主要功能： ⑴作为供氢体， ---参与体内多种生物合成反应 ⑵是谷胱甘肽还原酶的辅酶， ---对维持细胞中还原型谷胱甘肽的正常含量起重要作用 ⑶作为加单氧酶的辅酶， ---参与肝脏对激素、药物和毒物的生物转化作用 ⑷清除自由基的作用 48糖异生作用的过程中的三个能障及膜障 ⑴6-磷酸葡萄糖的水解；⑵1,6-二磷酸果糖的水解；⑶丙酮酸转变为草酰乙酸，草酰乙酸转变为磷酸烯醇式丙酮酸：⑷线粒体内膜不允许草酰乙酸自由透过，故此草酰乙酸在线粒体与胞浆之间的交换受阻从而构成“膜障”。 49血氨的来源及去路 来源：① 氨基酸脱氨；② 肾脏产生的氨；③胺的氧化 去路：① 合成尿素排出；②与谷氨酸合成谷氨酰胺；③ 合成非必需氨基酸及含氮物；④ 经肾脏以铵盐形式排出 50 一分子的软脂酰甘油彻底氧化分解能够产生多少分子的ATP? 软脂酰甘油氧化分解产生1分子的甘油和三分子的软脂酸，甘油彻底氧化分解可以产生21或22分子ATP，三分子软脂酸可以产生129×3=387分子ATP，共产生21或22+387=408或409分子ATP。 51试述痛风病，自毁容貌综合症产生的原因 52试述白化病、帕金森综合症、甲状腺素合成低下的原因。 53 氨基酸代谢概况 34 消化吸收 食物蛋白 合成 体内合成 （非必需氨基酸 ） 氨 基 酸 代 谢 库 蛋白质（主） 脱氨（生成尿素） 分解 转变 其它含氮化合物 经肾排出 (1g/d) ?-酮酸 脱羧 胺类 糖 酮体 氧化供能 54 DNA的一级结构的测定方法 1）Sanger双脱氧链终止法(酶法测序) 2）MaxamGilbert DNA 化学降解法 这一方法的基本步骤为: (1)先将DNA的末端之一进行标记(通常为放射性同位素32P； (2)在多组互相独立的化学反应中分别进行特定碱基的化学修饰； (3)在修饰碱基位置化学法断开DNA链； (4)聚丙烯酰胺凝胶电泳将DNA链按长短分开； (5)根据放射自显影显示区带，直接读出DNA的核苷酸序列。 55 试述糖、脂、蛋白质、核酸物质代谢之间的相互关系。为什么说三羧酸循环是糖、脂、蛋白质三大物质代谢的共同通路？哪些化合物可以被认为是联系糖、脂、蛋白质和核酸代谢的重要环节？为什么？ 共同中间代谢物：乙酰辅酶A；共同最后分解途径：三羧酸循环 ；共同能量形式：ATP 互相代替，互相制约。一种供能物质代谢占优势，抑制或节约其他。 ⑴糖代谢与脂代谢的相互联系： ①摄入的糖量超过能量消耗时 ：一方面葡萄糖合成糖原储存（肝、肌肉）；另一方面葡萄糖氧化成乙酰CoA进而合成脂肪（脂肪组织）。 ②脂肪的甘油部分能在体内转变为糖。 ③脂肪的分解代谢受糖代谢的影响。 ⑵糖与氨基酸代谢的相互联系： 35 ①大部分氨基酸脱氨基后，生成相应的α-酮酸，可转变为糖。 ②糖代谢的中间产物可氨基化生成某些 非必需氨基酸。 ⑶脂类与氨基酸代谢的相互联系： ①蛋白质可以转变为脂肪。②氨基酸可作为合成磷脂的原料。③脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸，但不能说，脂类可转变为氨基酸。 ⑷核酸与糖、蛋白质代谢的相互联系： ①氨基酸是体内合成核酸的重要原料。 ②磷酸核糖由磷酸戊糖途径提供。 56 蛋白质的生物合成过程。 起始、延长、终止和翻译后的加工修饰。 57 何谓谷胱甘肽？简述其结构特点和生物学作用？ 58 血糖正常值是多少，机体是如何进行调节的。 59 代谢性酸中毒时，机体是如何调节酸碱平衡的。 缺氧乳酸累积、脂肪大量动员引起酮体生成，都会造成机体的PH值下降，调节的方法，乳酸通过乳酸循环利用，酮体可转化为乙酰辅酶A彻底氧化分解。在整个过程中摄氧和糖的分解供能要占优势，减少脂肪的动员。 60 糖的有氧氧化过程需要那些维生素或维生素衍生物参与，共有多个不可逆反应，多少个关键酶分别是哪些酶。 分三个阶段进行叙述：糖酵解阶段、丙酮酸氧化脱羧（即乙酰辅酶A的生成）和TCA循环阶段 Vpp、VB1、B2、B3、硫辛酸。7步不可逆反应，催化各步反应的酶分别是：己糖激酶、磷酸果糖激酶、磷酸烯醇式丙酮酸激酶、丙酮酸脱氢酶系、柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、α酮戊二酸脱氢酶系。 61 有机磷农药为何能杀死害虫？有机磷农药可以和酶的活性中心发生不可逆抑制作用，主要是能与酶的活性中心的羟基结合，从而一方面抑制了酶的活性，同时产生酸性物质，例如以胆碱酯酶为例，抑制了胆碱酯酶的活性，使得乙酰胆碱累积，造成神经冲动传导过快，出现恶心呕吐，肌肉震颤，瞳孔缩小，以及酸中毒症状最后危及生命。 六. 计算题 1.已知一软脂酰二硬脂酰甘油的相对分子质量为862，计算其皂化价。 根据皂化值是皂化1.0 g所需的KOH的毫克数 根据相对分子量=3×56×1000/皂化值 皂化值==3×56×1000/相对分子量=3×56×1000/862=194.9( mg KOH/g 甘油三脂) 2.已知250mg纯橄榄油样品，完全皂化需要47.5mg的K0H。计算橄榄油中甘油三酯的平均相对分子质量。 根据相对分子量=3×56×1000/皂化值 皂化值=47.5 /0.25=190( mg KOH/g 甘油三脂) 相对分子量=3×56×1000/190=884 3 计算下列溶液的pH值:(1)0.1mo1/L Gly与0.05mo1/L Na0H的等体积混合液。(2)0.1mo1/L G1y与0.05mo1/L HC1的等体积混合液。 解答： (1)当Gly 与NaoH 混合后 反应式为： [Gly-] =[OH]=0.05/2=0.025 mo1/L, [Gly+-]=(0.1.-0.05)/2=0.025 mo1/L PH=Pka+㏒[质子受体]/[质子供体]=9.6+0=9.6 (2)0.1mo1/L G1y与0.05mo1/L HC1的等体积混合液 Gly+- + HCL= Gly+ +H2O PH=Pka+㏒[质子受体]/[质子供体]=2.3+0=2.34 36 4.(1)欲配制100m1pH2.4，0.3mo1/L甘氨酸-HC1缓冲液，需多少质量的甘氨酸(相对分子质量 75.07。)和多少体积的1mol/L HCl? (2)欲配制100ml pH9.3，0.3mo1/L甘氨酸-Na0H缓冲液，需多少质量的甘氨酸和多少体积的 1mol/L NaOH? (3) 欲配制100m1pH2.4，0.3mo1/L甘氨酸-HC1缓冲液，需甘氨酸的量为2.25g, 1mol/L HCl 15ml (4) 欲配制100ml pH9.3，0.3mo1/L甘氨酸-Na0H缓冲液，需甘氨酸2.25g和 1mol/L NaOH 10ml 5.(1)假设一个70公斤的成年人，体重的15％是甘油三酯，计算从甘油三酯可获得的总能量为多少千焦耳？(2)假如一个人所需的基础能量大约是8370千焦耳/天，仅仅利用氧化甘油三酯中的脂酸为唯一能源，此人能活多久？(3) 在饥饿情况下,此人每天失去多少公斤体重?（1油脂在体内氧化产生37 .66千焦耳）。 (1) 70×1000×15％=10500g甘油三酯;37 .66×10500=4.0×105千焦耳 (2) 4.0×105÷8370=48天 (3) 8370÷37 .66=220g/天 37 6.生物体彻底氧化1分子软脂酸能产生多少分子ATP？ 产生129分子的ATP 软脂酰CoA + 7FAD+7NAD+ + 7CoA-SH + 7H2O—— 8乙酰CoA + 7FADH2 + 7(NADH + H+) 1分子软脂酸彻底氧化共生成: (2×7)+(3×7)+(12×8)=131分子ATP 减去脂肪酸活化时消耗 ATP 的 2 个高能磷酸键净生成 129 分子ATP。 7. 如果1分子乙酰CoA经过TCA循环氧化成和可产生12分子的ATP，则1分子丙氨酸在哺乳动物体内彻底氧化净产生多少分子的？在鱼类又能产生多少分子的ATP？（写明计算过程） 丙氨酸经过转氨酶的作用下转换成1分子的丙酮酸和1分子的氨，丙酮酸在丙酮酸脱氢酶系的作用下生成1分子乙酰CoA和1分子NADH2，NADH2进入呼吸链产生3分子ATP，而1分子乙酰CoA经过TCA循环氧化成和可产生12分子的ATP，但哺乳动物体排出1分子的氨需要消耗2分子的ATP，故产生12+3-2=13分子的ATP，而鱼类氨直接排出体外不耗能，故鱼类可产生12+3=15分子的ATP。 8. 已知一软脂酰二硬脂酰甘油的相对分子质量为862，计算其皂化价。 9.已知250mg纯橄榄油样品，完全皂化需要47.5mg的K0H。计算橄榄油中甘油三酯的平均相对分 子质量。 10. 一分子三硬脂酰甘油、三油酰甘油和三亚油酰甘油相对分子质量分别为891、885和879，它们的碘价分别为多少？ 38 11. 测得某甘油三酯的皂化价为200，碘价为60。求(1)甘油三酯的平均相对分子质量 (2)甘油三酯分子中平均有多少个双键？(KOH的相对分子质量为56，碘的相对原子质量为126.9). 12. 已知680mg纯橄榄油吸收578mg碘。求(1)橄榄油中每分子甘油三酯平均有多少个双键? (2)该油的碘价是多少(橄榄油中甘油三酯的相对分子质量为884)？ 13. 将丙氨酸溶液400m1调到pH8.0，然后向该溶液中加入过量的甲醛。当所得溶液用碱反滴定至pH8.0时，消耗0.2mol/LNaOH溶液250m1。问起始溶液中丙氨酸的含量为多少 克？ 39 14. 计算下列肽的等电点 (1)天冬氨酰甘氨酸(末端C00H pK＝2.10，末端 pK＝9.07， pK pK＝ β-COOH pK＝4.53) (2)谷胱甘肽(G1u末端C00H pK＝2.12，G1y α-C00H pK＝3.53，末端＝8.66，SH pK＝9.62) (3)丙氨酰丙氨酰赖氨酰丙氨酸(末端C00H pK＝3.58，末端8.01，ε- pK＝10.58) 40 15. 计算pH7.0时，下列十肽所带的净电荷。A1a-Met-Phe-G1u-Tyr-Va1-Leu-Trp-G1y-I1e 41
从(E)和(F)可知:(G)……Phe-Lys-Lys-Met-Ser-A1a从(A)(B)(G)可知该肽的氨基酸顺序为：A1a-Arg-Ser-Phe-Lys-Lys-Met-Ser-Ala