鱼

Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼

Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类

Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃

Smoked Salmon 熏鲑* Smoked

mackerel with

crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*

Herring roes 鲱鱼子

Boiled Cod roes 鳕鱼子

Oyster 牡犡

Mussel 蚌、黑色、椭圆形、

没壳的即为淡菜

Crab 螃蟹

Prawn 虾

Crab stick 蟹肉条

Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Winkles 田螺 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米 Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾 E. 蔬果类 Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜 Onion 洋葱 Aborigine 茄子 Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜Cucumber 大黄瓜

Tomato 蕃茄

Radish 小红萝卜

Mole 白萝卜

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱 Garlic 大蒜 Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱

Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Mushroom 洋菇 Broccoli florets 绿花菜 Curettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜 Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆 Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Chilies 辣椒

Eddoes 小芋头 Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜 Beans rots 绿豆芽 Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Sport 高丽小菜心 Lemon 柠檬 Pear 梨子 pineapple 凤梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 槟榔 chestnut 栗子 coconut 椰子 ponkan 碰柑 tangerine 橘子 mandarin orange 橘sugar-cane 甘蔗

muskmelon 香瓜

shaddock 文旦

juice peach 水蜜桃 carambola 杨桃 cherry 樱桃 persimmon 柿子 apple 苹果 fig 无花果 water caltrop 菱角 almond 杏仁 plum 李子

honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷 olive 橄榄 rambutan 红毛丹 durian 榴梿 lichee 荔枝 longan 龙眼 wax-apple 莲雾 guava 番石榴

banana 香蕉

Grape 葡萄

Golden apple 黄绿苹果、脆

甜

Granny smith 绿苹果、较酸 Barleys 可煮食的苹果 Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠萝 Kiwi 奇异果 Star fruit 杨桃 Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃 Date 枣子 leeched 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 无花果

.Beverage饮料

drink 饮料

mineral water 矿泉水 orange juice 桔子原汁 orangeade, orange squash

桔子水

lemon juice 柠檬原汁 lemonade 柠檬水 beer 啤酒

white wine 白葡萄酒 red wine 红葡萄酒 claret 波尔多红葡萄酒 cider 苹果酒 champagne 香槟酒 cocktail 鸡尾酒 liqueur 白酒,烧酒 whooshing wine 绍兴酒yellow wine 黄酒 Kaoliang spirit 高粱酒 Wu China Pee 五加皮 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐装啤酒 on the rocks 酒加冰块 rum 兰酒

vodka 伏特加 whisky 威士忌 brandy 白兰地 cognac 法国白兰地 gin 琴酒 gin fizz 杜松子酒 martini 马提尼酒 coco-cola(coke) 可口可乐tea leaves 茶叶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉(香片) tea bag 茶包 lemon tea 柠檬茶 white gourd tea 冬瓜茶 honey 蜂蜜 chlorella 绿藻 soda water 苏打水 artificial color 人工色素 ice water 冰水 mineral water 矿泉水 distilled water 蒸馏水 long-life milk 保久奶

condensed milk 炼乳; 炼奶 cocoa 可可 coffee mate 奶精 coffee 咖啡 iced coffee 冰咖啡 white coffee 牛奶咖啡 black coffee 纯咖啡 ovaltine 阿华田 chlorella yakult 养乐多 essence of chicken 鸡精 ice-cream cone 甜筒 sundae 圣代; 新地 G.餐馆 eating house 饮食店 canteen (机关单位和军队里的)食堂

dining hall 大餐厅,食堂 refectory (学校里的)餐厅 waiter 服务员 service 服务

headwaiter, maitre d\\'hotel 餐厅领班

bill of fare, menu 菜单,菜谱

wine list 酒单 table 餐桌

to lay the table, to set the table 摆桌子

to wait at table 侍候用餐

to clear the table 收拾桌

子,撤桌子

tablecloth 桌布

napkin, serviette 餐巾

cutlery 餐具

fork 叉

spoon 匙

teaspoon 茶匙

ladle 长柄勺

knife 刀

dishes, crockery 器皿

dish, plate 碟,盘

soup dish, soup plate 汤盘(serving) dish 大盘子 (美

作:platter)

soup tureen 盛汤盖碗 salad bowl 色拉盘 fruit dish 水果盘 fruit bowl 水果钵 sauce boat, gravy boat 调

味汁瓶,酱油壶

glass 玻璃杯

bottle 瓶子

carafe, decanter 玻璃水瓶 cup 杯子

saucer 小碟

sugar bowl 糖罐

glass service, glassware 玻

璃器皿

tea service, tea set 茶具

teapot 茶壶

coffee service, coffee set 咖

啡具

coffeepot 咖啡壶

salt shaker 盐瓶

cruet 调味瓶架

tray 托盘

H. 其它

Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软 Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰国香

米*

Glutinous rice 糯米* Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 Self- raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麦面粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）

Icing Sugar 糖粉