1答案及解析： 答案：C
解析：糖原是动物细胞内的多糖，淀粉是植物细胞内的多糖。
2答案及解析： 答案：C
解析：由题图可知,该二糖水解形成的两个单糖不同,因此可能是蔗糖或乳糖,又由于该反应发生在植物体内,因此该二糖应是蔗糖。
3答案及解析： 答案：C
解析：糖类是主要的能源物质，而生命活动的需要分解大量的葡萄糖，因此需要维持血糖的稳定，故C正确。
4答案及解析： 答案：C
解析：蔗搪由葡萄糖和果搪组成，因此蔗糖水解的产物 是葡萄糖和果糖，A正确:乳糖由葡萄糖和半乳搪组成，因此水解产物是葡萄糖和半乳糖.B正确；发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生葡萄搪.C错误;纤维素是由葡萄糖聚合形成的多聚体.因此水解可形成葡萄糖,D正确。
5答案及解析： 答案：B
解析：该生物能合成糖原,糖原是动物细胞特有的多糖,由此可推测该生物是动物,①正确:动物可以在消化道内将淀粉和麦芽糖分解成葡萄糖.再转化为糖原,②③错误;淀粉和糖原属于多糖,麦芽糖属于二糖.④正确。故选B。
6答案及解析： 答案：B
解析：脂肪具有缓冲、减压等的作用，A项正确；蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜的磷脂双分子层而导致溶血，B项错误;反式脂肪酸是一类对人体健康不利的脂肪酸，人摄入过多会增加动脉硬化的风险,C项正确；动物细胞的细胞膜中含少量胆 固醇，人体内的胆固醇还能参与血液中脂质的运输.D项正确。
7答案及解析： 答案：D
解析：脂质中的磷脂是细胞膜的重要组成成分,构成磷脂双分子层,A正确;维生素D和性激素均属于固醇类物质,B正确;同糖类相比较,脂肪的C、H比例高,较相同质量的糖类彻底氧化产能多,消耗的氧气多,C正确;多聚体是由许多单体连接而成的,是生物大分子,而脂质不是由单体缩合而成的多聚体,并非生物大分子,D错误。
8答案及解析： 答案：B
解析：脂质主要是由C、H、O 3 种化学元素组成,有些还含有N和P，脂质包括脂肪、磷脂、和固醇，脂肪是生物体内的储能物质，除此以外,脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等,这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
9答案及解析： 答案：D
解析：磷脂和脂肪的结构不同，组成磷脂的甘油的一个羟基(一 OH)不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合，D错误。
10答案及解析： 答案：D
解析：A中磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成,B中性激素的化学本质是固醇,C中脂肪广泛存在于动、植物细胞中;所以A、B、C错误。D为脂肪的功能之一,正确。
11答案及解析： 答案：D
解析：分析题图可知，图中的X代表甘油，A正确；从图示过程可以看出，葡萄搪可以转化为脂肪，故长期摄入过多的糖时，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积累，B正确；北京鸭的 育肥就是利用了多余的糖类可以在体内转化为脂肪的原理，C 正确；脂肪在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，也能转化为糖类，D错误。
12答案及解析： 答案：A
解析：本题考丧糖类与脂肪的分类比较的相关内容。动植物细胞共有的糖是葡萄糖、核糖、脱氧核糖，动物细胞特有的糖是半乳糖、乳糖和糖原，植物细胞特有的糖是果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉和纤维素；葡萄糖和果糖是还原糖，蔗糖是非还原糖；脂肪与固醇都属于脂质，不是包含关系；固醇不是生物大分子。
13答案及解析： 答案：D
解析：在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中氢含量较糖类的多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，产生的水多，消耗的O2,A、B正确。脂肪、糖类的组成元素都是 C、H、O,在体内代谢的共同终产物是CO2和H2O，C正确。糖类是主要能源物质，脂肪是主要储能物质，D错误。
14答案及解析：
答案：(1)单糖、二糖、多糖 (2)斐林；砖红色沉淀
(3)①淀粉②果糖和葡萄糖（或还原性糖）
解析：(1)植物体内的糖类按照是否能够水解主要分为单糖、二糖、多糖，其中单糖是不能水解的糖。
(2)可以用斐林试剂检 測还原性糖。斐林试剂与还原性糖在水浴加热条件下产生砖红色 沉淀。
(3)根据題图检测结果分析:①小麦种子萌发12小时后，还 原性糖的含量有所增加，发生这一变化可能与种子萌发12小时后 淀粉的水解迅速增加密切相关。②种子萌发20小时后，蔗糖含量 下降的原因可能是蔗糖分解成了果糖和葡萄糖（或还原性糖）。
15答案及解析：
答案：1.生物体良好的储能物质; 减少摩擦，缓冲外界压力 2.保温
3.促进人和动物对钙和磷的吸收; 固醇 4.磷脂; 构成细胞膜和各种细胞器膜 5.苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ); 橘黄色（或红色）
解析：1.材料一说明脂昉是生物体内的储能物质,可作为备用能源;动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用.
2.材料二说明脂肪具有保温的作用。
3.材料三说明维生素D能够促进人和动物对钙和磷的吸收,维生素D、性激素和胆固醇均属于固醇类的脂质。
4.材料中没有提到的一类脂质是磷脂,其主要作用是构成生物膜。
5.鉴定脂肪所用的试剂是苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液.发生的颜色反应是橘黄色(或红色)。