得分 评卷人 二、填空题（本大题共15小题，每空1分，共20分）请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。

1、前厅部的首要任务是________________。

2、________________可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店“名片”。 3、客房状况显示系统一般有________________、________________ 两种。 4、话务员应该在铃响________________声内接听电话。

5、根据饭店管理经验，超额订房率应控制在________________ %为佳。 6、大堂的噪音应控制在________________分贝内。

7、门卫的主要职责是________________、________________、________________。 8、“金钥匙”的标志是________________。

9、客房作为综合性商品，其基本内涵是________________。 10、饭店基本设施是________________。

11、________________是饭店安全工作中最重要的内容。 12、处理进店邮件的基本要求是________________。

13、客房服务的内容分为________________、________________两部分。 14、客房逐级检查中，________________是客房清洁卫生质量控制的关键。

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15、行李员引领客人时，应走在客人________________方，距离____________步。 得分 评卷人 三、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的，请将其代码写在下表中。错选、多选或未选均无分。

单选题 答案 1 2 3 4 5 6 8 9 10 1、对保证类预订，饭店在没有接到订房人取消预订的通知时，应为其保留房间到（ ）。

A、抵店日中午 B、抵店日下午6点 C、次日下午6点 D、次日退房时间

2、前厅部接待员在销售客房时，重点讲解的内容应该是客房的（ ）。 A、价格 B、特点 C、等级 D、种类 3、走客房的英文简称是（ ）。

A、VC B、VD C、OO D、OCC 4、需要转交的物品，须由（ ）员工转交给客人。

A、前厅部 B、客房部 C、财务部 D、餐饮部 5、客房价格包含客人的住宿费和每日三餐全部费用的计价方式是（ ）。

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A、欧式计价 B、美式计价 C、百慕大计价 D、修正美式计价

6、下列不属于客房日用品选择原则的是（ ）。

A、实用 B、美观 C、适度 D、高价 7、客房卫生间面积一般不小于（ ）平方米。 A、3 B、4 C、7 D、10 8、“蜜月客房”通常是指（ ）。

A、单人间 B、双床间 C、大床间 D、套间 9、洗衣服务的赔偿金额一般以（ ）为限。

A、洗衣费用的15倍 B、衣服售价的15% C、洗衣费用的10倍 D、衣服售价的10% 10、特殊客人是指（ ）。

A、贵宾 B、政府代表团 C、老弱病残者 D、常客 得分 评卷人 四、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）在每小题列出的四个备选项中有两个或两个以上是符合题目要求的，请将其代码写在下表中。漏选、多选或未选均无分。

多选题 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1、决定是否受理一项订房要求，需要考虑的主要因素有（ ）。

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A、预期抵店日期 B、所需的房间类型 C、所需的房间数量 D、逗留天数

2、下列关于VIP办理入住手续的说法中，正确的有（ ）。 A、接待员必须准确掌握当天VIP客人姓名 B、大堂副理亲自接待

C、大堂副理亲自将客人送到房间 D、可以在房间内为其办理入住登记手续

3、客人寄存行李时，下列不能寄存的物品有 ( )。

A、易腐烂 B、贵重物品 C、违禁物品 易碎物品

4、常见的沟通协调渠道有（ ）。

A、书面 B、语言 C、会议 D、计算机系统 5、小型饭店可以不设（ ）。

A、楼层服务台 B、客房服务中心 C、洗衣房 D、外窗清洁组 6、客房的逐级检查制度包括（ ）。

A、客人检查 B、服务员自查 C、领班全面检查 D、管理人员抽查 7、下列关于房价确定方法中，正确的做法是（ ）。

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、 D