新疆财经大学2010届本科毕业论文

2.3.2质量责任制

新疆统一食品有限公司要求明确组织各部门以至每个员工在质量管理工作中的具体任务、职责和权限，做到质量工作事事有人管、人人有专责，办事有标准，工作有检查、考核、有奖罚。公司把同质量有关的各项工作和组织全体员工的积极性和责任心结合起来，形成一个严密的质量管理体系，从而把质量管理工作建立在有效的组织基础上，一旦发现质量问题，可追查到直接责任。 2.3.3标准化工作

质量管理和标准化有着非常密切的关系，新疆统一食品有限公司认为组织的标准就是组织的“宪法”，标准化是进行质量管理的依据和基础，标准化的活动贯穿于质量管理的始终。组织要推行全面质量管理，就要搞好组织的标准化。因此，进行质量管理必须掌握必要的标准化知识。 2.3.4计量工作

计量工作是组织为统一计量单位制度、建立量值传递和保证计量值统一所进行的全部有关计量方面的技术和管理里工作。它包括科学技术上、法律法规上和行政管理上的一系列活动。计量工作是新疆统一食品有限公司把确保质量数据准确，使工艺过程得到控制，是制定和关切技术标准于提高产品及服务质量的基础，保证零件达到互换性、产品质量符合技术标准要求及服务质量符合规范标准的重要手段。

2.3.5质量信息工作

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质量信息的形式各种各样，数据、报表、原始记录、各种情报资料和文件等。借助这些信息，使组织了解顾客对提供产品和服务质量的满意程度、掌握生产过程中影响质量的各种因素及其变化规律、了解国内外同类产品的质量水平及其发展动向，从而使组织各管理层做出正确的质量决策和经营决策，质量信息是质量决策的依据。

新疆统一食品有限公司确定质量目标，并在相应的质量计划中加以具体化，例如，监事和测量的地点，时间，执行人，方法和数量，以满足消费者的需要。主要表现在：（1）组织经营前确定质量要求，其中包括可靠性，安全性和有关质量特性的要求。（2）审查要实现的产品，服务过程，以便消除和避免不必要的质量问题。（3）测定过程有无满足质量要求的能力。（4）代表质量经理执行有关建立和运转组织质量组织体系的具体措施。

3新疆统一食品有限公司实施全面质量管理存在的问题

新疆统一食品有限公司是主要销售饮料与食品，消费者想买绿色食品，消费者强调的就是质量。现在每个人追求的是健康生活，健康生活就是从健康食品开始的。新疆统一食品有限公司中存在有一些质量管理问题，它们就如下： 3.1公司领导们的素质不完善

新疆统一食品有限公司领导还只是把质量当作职能部门的事，没有真正把质量看作是企业的生命。质量管理体系运行有效性不高，企业对质量管理基本的工具与方法不想用、不常用、不会用。 3.2质量控制设置不合理

新疆统一食品有限公司在质量岗位及人员配备方面不齐全，基本

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上只设置了原材料进货检验和成品出厂检验两个岗，而很重要的过程检验岗位基本上没有设置。就是有设置，也是为了应付诸如质量管理体系审核之类的，形同虚设，表面上虽有但实质上根本没有发挥其应有的作用，对于生产的产品质量更多的还是由生产部门自行把握，生产过程的质量控制始终处于失控状态，这跟企业的规模及企业主的认识有直接的关系，大部分中小企业老板认为过程检验人员的配置没有必要，这种成本投入是多余的，质量管理只要做好原材料的“投入”与产品“产出”的把关就可以了。 3.3质量信息滞后

质量信息的传递与反馈，其主要渠道有两块：一个是外部信息的收集、分析；另一个是内部质量信息的传递。外部信息是企业进行战略决策的主要参考依据，而内部产品质量信息则是如何提高产品质量和提升产品在市场上竞争力的关键。然而，公司在质量信息的传递上比较滞后，对产品质量的控制更多的是靠工作经验来完成，对质量信息的分析和利用很少，特别是在产品质量信息的传递方面。如上下道工序信息传递不畅，当出现过程质量异常时，没能及时将信息反馈上去，结果经常性出现批量产品不合格，这也是公司没有建立有效的信息传递与反馈制度有关。 3.4质检科室缺乏有力的制约作用

几年来,随着食品检验活动的开展和标准化工作的不断完善,新疆统一食品有限公司的质检科室建立了相应的质量制约机制,对食品安全和食品质量面貌的改善起到了很大的促进作用.但部门验收兼抽查只起到查结果为主的事后监督作用,而不足以发挥过程监督的作用,

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难以实现及时可靠和行之有效的食品检查和监督,食品检验操作中为达标而达标,为效益而抢进度的行为再所难免。 3.5产品质量需要加强

工艺产品质量过程控制环节仍需加强。参加调查的企业在工艺优化设计中运用预防错技术等先进控制方法的不足15％，表明质量过程控制存在“悬空”。 质量是食品行业的命，新疆统一食品有限公司对供应商没有有效质量控制或仅通过进货检验手段进行控制，反映出供应商链环节质量管理弱化，这已成为影响产品整体质量的关键。 4对新疆统一食品有限公司的全面质量管理的对策 4.1提高全员的全面质量意识

意识决定行动，任何管理措施的实施都要统一思想，首先企业领导者的认知程度至关重要，直接影响了员工的质量意识。领导者要率先垂范，带领全员深入持久地开展全面质量管理活动。其次要提高每个员工的质量意识，通过全面质量管理的知识宣传和培训，增强质量意识，提高技术和技能水平并运用到生产实践中。同时要加强职业道德教育，强调员工与企业共同发展的理念，提高员工的工作责任心，增强对企业的使命感。总之，要通过各种形式的培训和岗位教育，真正提高全员的质量管理意识，促进企业全面质量管理工作。

新疆统一食品有限公司（一下简称统一公司）是专业研制和生产饮料和食品的大型基地之一。按ISO9001:2000《质量管理体系-要求》对质量管理体系，控制过程和产品建立控制改进的相关文件如下： 质量改进文件

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