济南大学泉城学院毕业论文

目 录

摘 要............................................................................................................................................... I ABSTRACT .................................................................................................................................... II 前 言................................................................................................................................................. 1 1.山东省蛋鸡养殖业发展的形势................................................................................................... 1

1.1课题研究的背景及意义 .................................................................................................... 1 1.2国内外研究现状 ................................................................................................................ 1

1.2.1关于世界家禽产业总体发展情况的研究 ............................................................ 1 1.2.2关于世界各国家禽产业发展情况的研究 ............................................................ 1 1.3.1关于蛋鸡产业发展现状的研究 ............................................................................ 1 1.3.2关于蛋鸡产业发展问题的研究 ............................................................................ 1 1.3.3关于蛋鸡产业发展趋势的研究 ............................................................................ 2 1.4研究目的及意义 ................................................................................................................ 2 1.5研究内容与目标 ................................................................................................................ 2

1.5.1研究内容 ................................................................................................................ 2 1.5.2研究目标 ................................................................................................................ 3 1.6研究方法与手段 ................................................................................................................ 3 2.相关概念概况与理论基础........................................................................................................... 4

2.1相关概念的界定 ................................................................................................................ 4 2.2理论依据 ............................................................................................................................ 4

2.2.1产业组织理论的 SCP 框架 .................................................................................. 4 2.2.2市场结构 ................................................................................................................ 4 2.2.3市场行为 ................................................................................................................ 4 2.2.4市场绩效 ................................................................................................................ 4

3.山东省蛋鸡产业发展概况........................................................................................................... 4

3.1山东省蛋鸡产业发展阶段划分 ........................................................................................ 4

3.1.1初始发展阶段 ........................................................................................................ 4 3.1.2快速发展阶段 ........................................................................................................ 5 3.1.3稳定调整阶段 ........................................................................................................ 5 3.2山东省蛋鸡产业发展现状 ................................................................................................ 5

3.2.1养殖规模 ................................................................................................................ 5 3.2.2养殖方式 ................................................................................................................ 5 3.2.3营销方式 ................................................................................................................ 5 3.3山东省蛋鸡产业发展存在的问题 .................................................................................... 6

3.3.1蛋品加工业落后，加工品种单一 ........................................................................ 6 3.3.2蛋鸡产业营销方式单一，营销手段落后 ............................................................ 6 3.3.3蛋鸡产业的规模化现代化标准化程度低 ............................................................ 6 3.3.4蛋鸡生产中疫病防治问题突出 ............................................................................ 6 3.3.5养殖效益较低，养殖户面临的市场风险大 ........................................................ 7 3.3.6鸡蛋质量潜在安全问题突出 ................................................................................ 7

4.产蛋鸡的管理 ............................................................................................................................... 7

4.1产蛋前期的管理 ................................................................................................................ 7

4.1.1给与一个安宁稳定的生活环境 ............................................................................ 7

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4.1.2满足即的营养需求 ................................................................................................ 7 4.1.3光照的管理 ............................................................................................................ 7 4.2产蛋后期的管理 ................................................................................................................ 8

4.2.1营养调整的方法 .................................................................................................... 8 4.2.2及时剔除病弱、寡产鸡 ........................................................................................ 8 4.2.3减少破损，提高蛋的商品率 ................................................................................ 8

5.中国鸡蛋养殖业的发展对策 ....................................................................................................... 9

5.1调整鸡蛋生产结构，大力发展品牌鸡蛋 ........................................................................ 9 5.2扩大蛋鸡养殖规模，改进养殖技术 ................................................................................ 9 5.3科学制定蛋鸡发展规划 .................................................................................................... 9 5.4加强兽医防疫体系与行业互相协调 ................................................................................ 9 5.5充分发挥政府宏观调控职能，降低行业风险 .............................................................. 10 5.结论 ............................................................................................................................................ 10 参考文献 ......................................................................................................................................... 11 致 谢............................................................................................................................................... 12

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前 言

1.山东省蛋鸡养殖业发展的形势

1.1课题研究的背景及意义

山东省是蛋鸡养殖业的大省,蛋鸡养殖业发展开始于上世纪70年代末,起步晚,但前进迅速,经过几十年的进步,在优良化、集中化、设施化、经济化等方面均取得了较大突破,建立了比较完善的蛋鸡养殖业体系。特别是近年来,经过有毒物质、各种病毒、经济危机等“蛋鸡养殖业风暴”的影响,加快了蛋鸡业的转型,小户、散户逐渐退出,大面积化、集中化、专业化化生产发展迅速。与此同时,随着市场需求、饮食文化的多元化和地域的差异化,造成了养殖品种和养殖模式的多元化。整体看,行业发展在趋于科学、规范,行业结构在逐步优化,生产水平和效率在不断提高,从业者行为在趋于理性,行业发展势头强劲,发展后劲足,但仍存在一些突出的问题。

1.2国内外研究现状

1.2.1关于世界蛋鸡产业总体发展情况的研究

Simon Mack 以及 Dennis Hoffmann（2005）在对世界蛋鸡发展研究的基础上，探究在农村蛋鸡经济发展中蛋鸡养殖业的能力和小规模蛋鸡养殖所面临的问题，并针对流感病毒对养殖业影响，并且提出有效的发展建议。 1.2.2关于世界各国蛋鸡产业发展情况的研究

Windhorst.H.W.（2003）认为生产成本、加工、社会和需求等因素是影响各国禽蛋生产和交易的主要因素。Fisinin.V,Cherepanov.S（2003）通过对俄罗斯蛋鸡产业发展历史和现状的研究，指出俄罗斯蛋鸡产业的各种问题，并对此提出意见。I.A.Begum（2005）通过对孟加拉国蛋鸡养殖场的消费费和收入情况的分析，得出结论，农民的收入和进行规模化蛋鸡养殖有着重要联系。 1.3.1关于蛋鸡产业发展现状的研究

成远（2010）认为稳步发展蛋鸡产业，上升蛋鸡产量，稳增的总产值和净产值，使我国成为世界上的蛋鸡产业大国，随着畜牧业的发展我省的蛋鸡产业结构得到不断调整、优化，产业结构效率、产业结构水平不断提高。 1.3.2关于蛋鸡产业发展问题的研究

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蛋价格的原因是因为随着国家宏观调控的明显起效，人们消费指数的变化致使蛋价的变化。焦洪超、任景乐、宋志刚、林海、李显耀（2014）总结了蛋鸡养殖业的一些问题，主要包括低水平养殖大，生产提升困难；从事蛋鸡养殖业的群众文化水平不高，很难接受先进的东西；鸡粪不易处理，对环境产生恶劣的影响；缺乏规划，养殖风险大。面对这些问题提出了一些建议：进行规模化养殖；建立良好的市场秩序；严重看待环境污染问题，提出建设性的意见及对策；重视宣传的力量，提高辨识度；进行集体合作生产。 1.3.3关于蛋鸡产业发展趋势的研究

杨宁（2005）认为我省的蛋鸡养殖要以人们的健康为主，走向世界，生产国际化的的鸡蛋，促使我省蛋鸡生产企业会有巨大的晋升空间。唐萍、高树文（2002）认为绿色经济将会是未来发展的主流，绿色鸡蛋也是未来的主要前进方向，我们要积极抓住这个方向走下去。

王生雨、连京华（2003）认为反对粗放型经济是蛋鸡养殖业发展的主打方向。宁中华（2008）认为要形成合作式养殖方式和大规模的养殖方式。

1.4研究目的及意义

随着人们恩格尔系数的不断降低，人们也就开始重视精神质量和品位。因此对蛋鸡就有了一定的要求。加上社会竞争激烈以及蛋鸡需求的多样化，对蛋鸡养殖业的要求也随之增加，蛋鸡养殖业的目的就是如何满足社会的需求，提高人们的生活质量以及促进经济的发展。其主要的一个就是如何提高我省蛋鸡养殖业更上一层楼，使我省的蛋鸡养殖也符合市场的需要进行发展。为了我省的蛋鸡产业更上一层楼应该采取一些实用的措施。

1.5研究内容与目标

1.5.1研究内容

本文从经济学理论和实际入手，通过对山东省蛋鸡产业的调查与分析，运用评价模型对山东省蛋鸡产业分销渠道进行数据分析，提出山东省蛋鸡业分销渠道存在的一些问题，提出完善蛋鸡业分销渠道的一些措施，希望对增强蛋鸡养殖业的竞争力，发展蛋鸡产业有一定的帮助。全文分为五个部分：

第一部分对课题研究背景与意义、论文内容、运用的方法及重难点、国内外现状等。

第二部分对蛋鸡养殖业的相关以及相似概念的理解及经济理论。分析与本文研究相关的产业布局理论、产业组织理论和比较优势理论，为下文对山东省蛋鸡

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