死亡数大于增殖数,活菌数明显减少,群体衰落；细胞出现多形态,大小不等的 畸形,变成衰退型；细胞死亡,出现自溶现象。）
3、 微生物同步培养的方法及特点。
（1）选择法，或称机械法（密度梯度离心法 过滤分离法 硝酸纤维素滤膜法特点：不影响菌体代谢，生命活动正常；同一生长阶段大小不一致的微生物不适宜。）（2）诱导法，也称调节生理条件法（温度诱导、 营养成分控制、DNA合成控制、光照与暗培养，芽孢菌的培养与加热。 特点：影响菌体代谢，生命活动不正常；同一生长阶段大小不一致的微生物较适宜。）
4、 连续培养的方法及特点。
恒化连续培养 恒浊连续培养 优点：缩短发酵周期；便于自动控制；产物质量均一； 缺点：菌种易退化；易染杂菌。
5、 微生物高密度培养的目的及措施。
目的主要是用于基因工程菌生产多肽类药物 措施：微生物在液体培养基中细胞群体密度超过常规培养10倍以上时的生长状态或培养技术。
6、 丝状真菌的生长繁殖方式。
断裂繁殖、无性孢子繁殖、有性孢子繁殖
7、 丝状真菌的无性及有性孢子种类。
无性孢子：分生孢子（曲霉、青霉）；孢囊孢子（根霉、毛霉；游动孢子，水霉）；节孢子（白地霉）；后垣孢子（总状毛霉）。
有性孢子：卵孢子（同丝水霉）；接合孢子（根霉、毛霉；同宗配合，异宗配合）；子囊孢子（子囊菌纲）；担孢子（担子菌纲）。
8、 酵母菌的生长繁殖方式、孢子种类。
无性繁殖 芽殖：主要繁殖方式； 裂殖：八孢裂殖酵母；
无性孢子：掷孢子（掷孢酵母）；节孢子（白地霉）；厚垣孢子（假丝酵母）。
有性繁殖子囊孢子：酵母菌生长后期，通过细胞核的减数分裂，在细胞内产生两种性质不同的四个单倍体细胞--子囊孢子，含有两个α细胞，两个α细胞的酵母菌称子囊。
9、 微生物生长测定有哪些方法？
10、 黄胺类药物抗菌的机制。
11、 在微生物培养中，如何缩短其生长的延迟期，可以在菌种培养基和其他方面采取哪些措
施？
12乙醇杀菌机理?
脱水剂、蛋白质变性剂、脂溶剂；70％乙醇杀菌效果最好。浓度50%以下只能抑菌；浓度高使蛋白凝固于菌体表面形成膜；抑制乙醇进入细胞。
13影响灭菌消毒的因素？
菌种特性：种类、菌龄、数量； 环境因素：温度、时间、介质成分、pH值等； 消毒、防腐剂特性：种类、浓度。
14、常用灭菌方法及特点。
高温灭菌、热灭菌、焚烧灭菌法、烘烤（干热空气）灭菌法：、火焰灭菌：接种工具、湿热灭菌、间歇灭菌法
15、常用消毒剂、防腐剂种类及特点。
机理：改变膜透性，影响物质交换；氧化作用；原生质凝固、沉淀。
要求：杀菌、抑菌能力强；有效期长；价格便宜；溶解度大；无腐蚀性；无毒或刺激性小。 种类 重金属盐：HgCL2（升汞），常用0.1%，但腐蚀性强；有机汞，硫柳汞、袂塔酚（metaphon）等用于血清、疫苗保存。 AgNO3，0.1%--1%用于皮肤消毒，防止淋球菌。
16、抗药性产生的原因。
①菌体内产生了钝化或分解药物的酶；②改变细胞膜的透性而导致抗药性；③救护途径；④泵出机制；⑤细胞内被药物作用的部位发生了改变，目前典型的例子是核糖体发生了改变。 抗生素 ＋核糖体→结合→ 蛋白质不能合成
氧化剂
K2MnO4，0〃1－3％用于皮肤，果品、餐具消毒。 H2O2，3%用于清洗伤口、口腔粘膜消毒。 卤素：氯，碘是常用的消毒剂。 碘，杀菌力强，3－7％碘溶于70－83％的乙醇中成碘酒。机理：Tyr+I2二碘酪氨酸。氯及氯化物常用于水及食品消毒，与水结合放出原子氧（O）用于消毒; 次氯酸钙0.5--1%用于饮水、厕所粪便处理，碱性强； 氯，0.2--1ppm用于饮水消毒。 氟，30%硒氟酸,可防止霉菌的生长。表面活性剂： 新洁尔灭，0.05-0.1%用于皮肤、器械表面消毒。 杜灭酚， 0.05--0.1%也用于消毒。其他消毒防腐剂 硫磺，还原作用，2--3g/m3直接燃烧。 石灰，CaO+水（4:1）。影响灭菌消毒的因素
17、主要抗菌素的抑菌机制。
青霉素：抑制细胞壁合成； 多粘菌素、制霉菌毒：影响膜透性； 链霉素、氯霉素：抑制蛋白质合成；争光霉素、博来霉素：与DNA结合，干扰DNA复制；丝裂（自力）霉素：与DNA交联，破坏DNA复制；放线菌素D（更生）：与DNA结合，阻止转录。
18、实验室及生产中常用的微生物培养方法及特点。 19、理化因素对微生物生长繁殖的影响。
第八章 微生物遗传变异及育种
名词解释：
遗传性，亲代生物通过传递给子代的一套遗传信息而保持其相同形状的特性，遗传是相对稳定的。
变异性，在遗传物质水平上发生改变，而引起相应性状发生改变的特性，变异是可以遗传的。
基因型（遗传型、因子型），决定生物遗传性的物质基础特征，即全部遗传因子特征。
基因，具有特定核苷酸序列，能自我复制的遗传功能单位；结构基因、调节基因。
密码子，遗传的信息单位，核苷酸的排列顺序，三联密码；64种。
质粒，核外环状小型DNA，独立复制稳定遗传
突变，生物体表型突然发生了可遗传的变化；包括基因突变和染色体畸变
基因突变，DNA链上的一对或少数几对碱基发生改变而引起的表型改变；分为自发突变和诱变
自发突变，某些微生物在没有人工参与下所发生的突变。
染色体畸变，某些理化因子，如Ｘ射线，紫外线，亚硝酸等，除能引起点突变外，还会引起DNA分子大损
伤，包括染色体易位，倒位，缺失，重复等，即为染色体畸变。
诱变，
突变率，一个细胞在每一世代中发生突变的机率，或单位群体繁殖一代过程中所形成突变体的个数；
移码突变，由于诱变剂引起DNA分子中缺失或增加少数几个碱基对，造成突变点以后全部遗传密码转录与
转释发生错误。
诱变育种，利用理化因素处理微生物细胞群体，促使突变频率大幅度提高，然后选出少数优良性状的菌株，
供科研及生产使用