9 经济核算
9.1 年产值及原料成本费
市场调查显示：罐头菠萝售价质量为6元（人民币）每罐 总年产量：7323*6*1*200*8=7030万元 原料的平均成本为2元/斤
原材料的年度成本::8856*7*2*200*2=4959万元
附件：平均费用为每能消耗糖60G，每吨7500元市场价格 每年的费用：糖：7421*7*2*200*0.05*7=1073万元 空罐费用：每空罐0.7元
每年的费用：空罐：7433*7*2*200*0.6=1248万元 纸箱的成本：平均每个0.5元
每年的费用：空箱：613*8*2*200*0.5=98万元 辅助材料消耗，150万元每年估计费用的其余部分。 9.2 电费
通过计算，主要设备的日常消费150千瓦/小时×1H×18小时=2700千瓦?H / D，其他设备和照明用电量是每天估计为200千瓦在一起，大约H。 从上面的计算，每天消耗2700+200=2900度/天，因此，本厂生产的电力，总共2900×200=580000度苹果罐头糖水期（200天）。工业用电平均0.8元每次计算，总电费约464000元。 9.3 水费
包括任何液体水，清洗地面的水，花露水，清洗设备，用水，锅炉用水和其他用水。由于工厂设备涉及使用水设备并不多，估算总用水量每天约600吨，每吨按用水量计算3元，那么水就是600×3×200=36万元。
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9.4 工厂定员 见下表：
表14 工厂定员一览表
工人类型 设计、购买
数量 4 8 4 4 8 4 5 2 5 6 6 10 4
工资（元/月）
1400 1700 2000 2000 1500 1500 1200 1300 1800 1200 1200 2500 4000
车间管理 财务会计 技术人员 销售人员 检验人员
保洁 锅炉工 司机 保安 仓库管理
中层管理 上层管理
总计：每月工资23300元，每年由7个月计算，支付工资年度23300 * 7 =16.31万元
9.5 资产投入及折旧费
资产及折旧的计算方法如下[11]： 按A=（B-D+ G）固定资产折旧/ N计算 键入一个 - 每年的折旧费用 乙 - 原值固定资产 D - 预计净残值 摹预计，清洁费 N预期的使用年限
1，购买各种设备，工具，器具，用具及其他开支：投资1000万元，年折旧费用百万元
2，安装工程成本：投资200万元，年折旧费20万元
3，对于建筑工程的成本：投资2000万元，年折旧费用百万元 4，土地收购成本：200万元，年折旧费10万元
5，其它建筑成本：投资300万元，每年的折旧费用30万元
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固定资产折旧费：100+20+100+10+30=260元 9.6 销售费用
运费：0.5元/公斤，500万元/年 电话费：5000元/月，35元/年 旅行费用：7000元/月，49000元/年 销售佣金是0.4％：75000元/年 合计：550万元/年 9.7 其它费用
外运工，加班费等：30万元/年 员工福利、劳保、五金等：50万元/年 燃煤费：5吨/天*270元/吨*200天=27万 厂房设备车辆维修费：45万元/年
其他费用：包括贵宾接待费、环保费、处理突发事件等一系列费用以及预算的未知费用总计260万元/年
合计：约3600万元/年 9.8 毛利核算
年产值：141196800元 固定资产：37000000元 原料成本：86540640元 公用事业：824000元 薪酬：2298800元 折旧费：260万元 销售成本：550万元 其他费用：3200万元
其他毛利率=值 - 原材料和公用事业的成本 - 销售工资成本的折旧费用 =141196800-86540640-824000-2298800-2600000-5500000-32000000 =11433360元/年
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9.9 投资收益
固定资产达3700万元，年利润11433360元，年利润90％计算，则：投资回收期（年）=3700/（11433360*0.9）=3.6 所以3.6年可以收回成本。
10 结论
本课题通过对年产5000吨菠萝罐头工厂的设计与工艺论证，确定了最经济、实用、合理的设计方案，本设计主要有以下特点：
1、基于实际厂区的平面设计和在具体的实习中以及在查阅了有关的中、外文资料的基础上提出的，具有推广价值；和实际生产紧密结合能够直接应用在生产实践中，故具有一定的深度和广度。
2、在生产工艺和设备的选型上符合食品卫生安全要求，工艺设计先进、布局合理、生产自动化程度高。
3、根据项目的经济分析及投资分析,本项目投资回报期为4.2年，投资回收期短，经济评价结果显示，该项目经济效益良好，每年可实现利润530万元。
由此可以看出本课题在经济上合理、技术上先进、工艺上成熟、生产上可行。能够带动周围相关企业的发展，为农村闲置劳动力提供了就业机会。因此，该方案可行。
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