六、伊斯兰式西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析 第六节 城市网络西餐 一、城市网络西餐的经营特点

二、城市网络西餐在中国市场的目标消费群体 三、城市网络西餐在中国市场的主要业态现状 四、2017年中国城市网络西餐市场规模分析 五、2017年中国城市网络西餐市场的竞争分析 六、城市网络西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析 第三部分 西餐产业全景调研 第六章 我国西餐行业区域市场分析 第一节 北京市 一、西餐行业现状 二、西餐市场格局 三、西餐消费者分析 四、西餐行业发展趋势 第二节 上海市 一、西餐行业现状 二、西餐市场格局 三、西餐消费者分析 四、西餐行业发展趋势 第三节 广州市 一、西餐行业现状 二、西餐市场格局 三、西餐消费者分析

四、西餐行业发展趋势 第四节 深圳市 一、西餐行业现状 二、西餐市场格局 三、西餐消费者分析 四、西餐行业发展趋势 第五节 成都市 一、西餐行业现状 二、西餐市场格局 三、西餐消费者分析 四、西餐行业发展趋势

第七章 2015-2017年西餐业的经营管理 第一节 西餐业经营管理概况 一、西餐经营自身模式建立的探索 二、西餐业的员工管理方案探析 三、西餐经营的关键准备 第二节 西餐业的选址模式剖析 一、西餐选址中应当考虑的因素 二、西餐选址应遵循的基本原则 三、西餐选址的模式及方法运用 1、商业区选址 2、办公区选址 3、社区选址

第三节 西餐经营的商圈分析

一、商圈的一般性原则 二、餐饮业商圈的特殊性 三、肯德基商圈策略的借鉴

四、西餐企业扩张过程中商圈情况分析

五、商圈内西餐饮企业单店取得相对竞争优势策略 第四节 西餐业顾客关系管理研究 一、顾客关系管理概念

二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素 三、顾客需求信息的管理 1、顾客需求信息的获取 2、顾客需求信息的分类与分析 3、顾客需求信息的共享 四、顾客关系管理的对策建议 1、采取顾客类型细分策略

2、建立完善的消费者满意度评价体系 第五节 西餐企业外卖服务模式案例分析 一、麦当劳麦乐送业务供应链流程解析 1、一个汉堡的外送流程 2、整合与外包 3、一次只送一个订单

二、嘉和一品外卖业务供应链流程解析 1、一碗粥的2公里 2、2分钟出餐的秘密 3、供应链优化的不仅是速度

三、西餐企业外卖服务面临的难点及挑战 第八章 2015-2017年西餐信息化分析 第一节 西餐业的信息化 一、西餐企业实施信息化的原则 二、西餐企业信息化平台的选择 三、信息化对西餐企业的利益回报 四、发展西餐信息化的软件与技术 五、影响西餐企业信息系统建设因素 六、西餐信息化管理的三大趋势 第二节 2015-2017年西餐信息化分析 一、西餐信息化的模式

二、西餐传统方式制约信息化发展 三、西餐企业的信息化管理 四、西餐信息化解决方案 五、西餐信息化建议

第三节 西餐企业信息技术的运用分析 一、西餐业信息化技术应用概述 二、信息网络技术对西餐业的必要性

三、先进信息技术运用促进现代化西餐业发展 四、信息技术应用于西餐业的策略 第四节 西餐信息化集团管理 一、集团连锁信息化的目标 二、远程查询子系统 三、连锁管理子系统