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从下部流出，从而浸出药材中有效成分的一种方法。

13．深层滤过是指滤浆中小于滤器孔隙的微粒被截留在滤过介质的深层。

14．离心分离法系指通过离心，使料液中固体与液体或两种不相混溶的液体，产生大小不同的离心力而达到分离的方法。

15．超滤是薄膜分离技术的一种，以多孔薄膜作为分离介质，依靠薄膜两侧的压力差作为推动力来分离溶液中不同分子量的物质。

16．透析法是利用小分子物质在溶液中可通过半透膜，而大分子物质不能通过半透膜的性质，达到分离大小分子目的的方法。

17．盐析法是在含蛋白质等高分子物质的溶液中加入大量的无机盐，使其溶解度降低，沉淀析出，而与其他成分分离的一种方法。

18．水提醇沉淀法是先以水为溶剂提取药材有效成分，再用不同浓度的乙醇沉淀去除提取液中杂质的方法。

19．非离子表面活性剂是一种具两亲结构而在水中不离解成离子状态的表面活性剂。 20．醇提水沉淀法是先以适宜浓度的乙醇提取药材成分，回收乙醇后，再用水除去提取液中杂质的方法。

五、简答题

1．有效成分的含义是什么？

答：有效成分的含义从广义上来讲是指能作用于人体，产生某种效应，对于治疗疾病和改善人体机能有利的化学成分；狭义上来说有效成分是指中药中起主要药效的单体化合物。

2．影响浸提的因素主要包括哪些？

答：影响浸提的因素主要包括药材粒度、成分、溶剂、温度、时间、浓度梯度、溶剂pH值、浸提压力及浸提方法。

3．多能提取罐有哪些特点？

答：多能提取罐的主要特点有：①可进行常温常压、高温高压或减压低温提取；②应用范围广，水提、醇提、提油、蒸制、回收残渣中溶剂等均适用；③提取时间短，生产效率高；④采用气压自动排渣，快而净，操作方便，安全可靠；⑤各项操作设有集中控制台，便于实现机械化、自动化生产。

4．单渗漉法的操作依次可分为哪6个步骤？

答：单渗漉法的操作依次可分为粉碎药材、润湿药材、药材装筒、排出气泡、浸渍药

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材、收集滤液。

5．什么是超临界流体？超临界流体提取过程主要由哪几个阶段组成？

答：超临界流体是指处于临界温度和临界压力之上的一种特定的物质状态的流体，此时流体的密度和物质的溶解度接近于液体而黏度和扩散系数接近于气体，故溶解度大，传质快。超临界流体提取过程主要包括：装料、排杂气、注超临界流体液、调整节流阀以使提取物在分离器中析出、收集分离器中的提取物。

6．什么是水提醇沉淀法？主要可除去哪些杂质？

答：水提醇沉淀法是指用水煎煮，加醇液至一定浓度，使药液中所含部分成分析出的方法。本法可以用于分离多糖成分和糖蛋白（沉淀中），也可以用于除去药液中的多糖类、胶质、黏液质、蛋白质类等杂质。

7．简述滤过机理。

答：滤过机理一般认为有筛滤过和深层滤过两种。

筛滤过是指滤浆中大于滤器孔隙的微粒全部被截留在滤过介质的表面。

深层滤过是指滤浆中小于滤器孔隙的微粒被截留在滤过介质的深层，截留的原因为：①滤过介质固体表面存在范德华力和静电等吸附作用而被截留。②滤过介质的孔隙通道错综迂回而使微粒被截留其间。③滤渣在滤过介质的孔隙上聚集成具有间隙的致密滤层，即形成“架桥现象”，滤液可以通过，小于滤过介质孔隙大于致密滤层间隙的微粒被截留。

8．常用固体与液体分离的方法有哪些？

答：常用固体与液体分离的方法有沉降分离法、滤过分离法、离心分离法等。 9．水作为溶剂在冷浸法中的应用为什么受到局限？

答：水作为溶剂在冷浸法中的应用受到局限的原因一是易于滋生微生物，二是易引起一些有效成分（如某些苷类）的水解或其他化学变化。冷浸的时间比较长，其缺点特别是易致水解和致霉变就格外明显。

10．非离子型表面活性剂在作为浸提辅助剂时有哪些特点？

答：非离子表面活性剂具有较高的表面活性，其水溶液的表面张力低，临界胶束浓度低，胶束聚集数大，增溶作用强，具有良好的乳化力和去污力，一般与药材的有效成分不起化学作用，且毒性较小或无毒。但浸提的杂质亦较多。

六、论述题

1．浸提时药材不宜粉碎过细，为什么？

答：浸提过程是指溶剂进入细胞组织溶解其有效成分后变成浸提液的全部过程。药材

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粉碎过细，会大量破坏细胞组织而使其内部的成分释放出来，有利于有效成分被浸提溶剂溶解，但浸提液中杂质较多，尤其是有些黏性强的杂质会严重影响滤过操作。过细的粉碎会使药粉的总表面积增大，吸附作用增加，扩散速度减慢，造成有效成分的损失。过细的粉碎会使提取液与药材渣分离困难，如滤过及渗漉，由于粉材粒之间的空隙太小，溶液流动阻力增大，造成堵塞。

2．如何提高浸提效果？

答：从扩散公式可知，浸提的关键在于保持最大的浓度差。因此，浸提方法的选择和浸提设备的设计都应以创造最大的浓度差为基础。如用浸渍法浸提时，应时常搅拌或将药材悬浸于溶剂中。使用渗漉法时，将浸提溶剂从药材上面缓缓向下流动，自底部流出浸液。煎煮法浸提时加强搅拌，及时滤出浓煎液，加入新鲜溶剂。以上做法都是为了创造最大的浓度差，用浸提溶剂或稀浸提液随时置换药材粉粒周围的浓浸出液，从而提供最佳条件，以获得最佳的浸提效果。

3．浸渍法与渗漉法在应用特点方面有哪些异同点？

答：渗漉法与浸渍法相比，共同的特点是：①简单易行，浸渍液的澄明度比煎煮液好；②适用于黏性药材、无组织结构的药材、新鲜药材及易膨胀的药材、价格低廉的芳香性药材。不同点是：①渗漉法的时间相对于浸渍法要短；②渗漉法也适用于贵重药材、毒剧药材、有效成分含量低的药材或制备高浓度的制剂。

4．应用水提醇沉淀法精制中药提取液时，应注意哪些问题？ 答：水提醇沉法精制中药提取液时应注意以下问题：

（1）药液浓缩适当，过稀则需用大量乙醇，造成浪费。过浓，则醇沉时会迅速出现大量沉淀，易包裹有效成分，造成损失。浓缩时最好采用减压低温，特别是经水醇反复数次沉淀处理后的药液，不宜用直火加热浓缩。

（2）药液冷却后加乙醇，否则乙醇受热挥散损失。

（3）醇液浓度：随着醇液浓度的升高，在去除更多杂质的同时，注意有效成分也易被沉淀更多地包裹而损失。

（4）加乙醇应慢加快搅，以避免局部醇浓度过大造成有效成分被包裹损失。

（5）密闭冷藏：低温放置（5～10℃下静置12～24h）能促进沉淀析出，并可防止乙醇挥散。加乙醇时药液的温度不能太高，加至所需含醇量后，将容器口盖严，以防乙醇挥发。等含醇药液慢慢降至室温后，再移至冷处，若含醇药液降温太快，微粒碰撞机会减少，沉淀颗粒较细，难于滤过。俟充分静置冷藏后，先虹吸上清液，下层稠液再慢慢抽

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滤。

（6）洗涤沉淀：采用醇沉相同浓度的乙醇洗涤沉淀可减少有效成分的损失。 5．如何辩证地认识中药材中的“有效成分”与“无效成分”？

答：广义上来讲，有效成分是指能作用于人体，产生某种效应，对于治疗疾病和改善人体机能有利的化学成分；狭义上来说有效成分是指中药中起主要药效的物质，如生物碱、苷类、挥发油、有机酸等。无效成分系指无生物活性，不起药效的物质，有的甚至会影响浸出效能、制剂的稳定性、外观和药效等。例如蛋白质、鞣质、脂肪、树脂、糖类、淀粉、黏液质、果胶等。事实上“有效成分”和“无效成分”的概念是相对的，应该根据医疗的需要和实际药效酌定。例如，鞣质在收敛固涩药五倍子和没食子中被认为是有效成分，在清热泻下药大黄中被认为是辅助成分，而在多数药材中则是无效成分。多糖通常为无效成分，而猪苓多糖对某些肿瘤有抑制作用，则为有效成分。

6．水与乙醇作为浸提溶剂各有哪些优缺点？

答：水为常用浸提溶剂之一，经济易得，极性大，溶解范围广，安全性强，可与乙醇、甘油及其他极性强的溶剂混合。药材中的生物碱盐类、苷、苦味质、有机酸盐、鞣质、蛋白质、糖、树胶、色素、多糖类（果胶、黏液质、菊糖、淀粉等），以及酶和少量的挥发油都能被水浸出。其缺点是浸出范围广，选择性差，容易浸出大量无效成分，给制剂带来困难，如难于滤过、制剂色泽不佳、易于霉变、不易储存等。而且也能引起一些有效成分（如某些苷类）的水解或促进某些化学变化。

乙醇为半极性溶剂，溶解性能介于极性与非极性溶剂之间。可溶解水溶性的某些成分，如生物碱及其盐类、苷类、糖等。也能溶解树脂、挥发油、内酯、芳烃类化合物等非极性溶剂所能溶解的一些成分。乙醇能与水以任意比例混溶，不同浓度的乙醇溶解性不同。

乙醇与水比较，乙醇的比热小、沸点低、汽化潜热小，故在浸提液的蒸发浓缩等工艺过程中耗用的热量较水少。但乙醇具挥发性、易燃烧，在生产中应注意安全防护。此外，乙醇还具有一定的药理作用，价格较贵。

7．浸提时于溶剂中加入浸提辅助剂的主要目的是什么？常用的浸提辅助剂有哪些？ 答：浸提时于溶剂中加入浸提辅助剂的主要目的是为提高浸提效果、增加浸提成分的溶解度以及制品的稳定性、除去浸提液中的杂质。常用的浸提辅助剂有酸（常用的酸有盐酸、硫酸、醋酸、酒石酸及枸橼酸等）、碱（常用的碱为氨水、碳酸钙、氢氧化钙、碳酸钠、碳酸氢钠、氢氧化钠等）、表面活性剂（阳离子型表面活性剂、阴离子型表面活性

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