雀巢公司在国内业务的波士顿矩阵分析

组员：徐涛 杨和龙 吴文浩 张信哲

波士顿矩阵介绍

波士顿矩阵（BCG Matrix）， 又称市场增长率-相对市场份额矩阵、波士顿咨询集团法、四象限分析法、产品系列结构管理法等，是由美国著名的管理学家、波士顿咨询公司创始人布鲁斯·亨德森于1970年首创的一种用来分析和规划企业产品组合的方法。这种方法的核心在于，要解决如何使企业的产品品种及其结构适合市场需求的变化，只有这样，企业的生产才有意义。同时，如何将企业有限的资源有效地分配到合理的产品结构中去，以保证企业收益，是企业在激烈竞争中能否取胜的关键。

雀巢公司在国内业务的波士顿矩阵分析及战略对策

雀巢奶制品的分析

雀巢在中国市场的奶制品主要是奶粉。

中国的奶粉市场竞争比较激烈,品牌集中度低。雀巢、多美滋、光明、美赞臣、荷兰乳牛、安满、安饴、惠氏、雅培、恩贝尔、三鹿前十位品牌占市场消费总额的81.04%,其中雀巢、多美滋、光明、美赞臣构成第一集团，市场占有率为53.75%。

随着我国人民生活水平的不断提高,花样繁多的乳制品已逐渐成为人们的日常食品,乳品业已经 是社会公认的朝阳产业。近几年,乳品业的发展更是迅速,已经成为我国食品行业中增长幅度最 大的产业,有人戏称\白色时代\已经来临了。

总结：从以上的资料中可以看出，雀巢奶粉在中国的奶制品市场中有较高的市场占有率，

并且其业务的增长速度很快。雀巢的奶制品是雀巢公司在中国地区的“明星”业务。

雀巢饮用水的分析

在国内饮用水的市场中，以娃哈哈、康师傅、农夫山泉、雀巢为主导。但雀巢占的市场

份额并不多。

在饮用水行业中，瓶（桶）装水逐步发展成为水的消费主流。除去自来水，瓶（桶）装水、城市管道分质供水和净水器这三种最主要的饮用水消费，2002年-2005年，连续4年以20%以上的速度发展。桶装水和瓶装水已取代了碳酸饮料的长期垄断地位，并超过了同行业的净水器和分质供水。

总结：从以上的资料中可以看出，雀巢的饮用水在中国的饮用水市场中的市场占有率一

般，但其业务的增长速度很快。雀巢的饮用水是雀巢公司在中国地区的“问题”业务。对于雀巢饮用水在中国地区的策略以提高相对市场占有率为目标．甚至不惜放弃短期收益。要是想尽快成为“明星”业务，就要增加资金投入。

雀巢烹调产品的分析

太太乐和豪吉两家公司在国内鸡精业排名前两位，占有中国鸡精业８０％左右的市场份额，另外２０％左右的市场份额由国内几百家大大小小的鸡精生产厂所占据。雀巢控股这两家公司就等于控制了整个中国鸡精制造业。加上原来就有的美极鸡精，雀巢一下子拥有了中国鸡精市场８０％以上的份额。

鸡精是传统调味品---味精的更新产品，鸡精是以谷氨酸钠、食盐、食糖、呈味核苷酸钠为基本原料，添加鸡肉粉末，或其浓缩提取物、调味料、香辛料，具有鸡的鲜味和鸡的香味的复合调味料。鸡精作为第二代复合调味品，其味道鲜美、使用方便、营养丰富得到大众的喜爱，因此鸡精的市场前景非常广阔。

总结：从以上的资料中可以看出，雀巢的鸡精产品在中国的鸡精市场中的市场占有率较高，其业务的增长速度也很快。雀巢的鸡精产品是雀巢公司在中国地区的“明星”业务。

雀巢咖啡的分析

雀巢公司自20世纪80年代开始在中国销售雀巢咖啡产品，不久便广为消费者喜爱，很快就在中国市场成为领先品牌，获得了年轻，有活力的都市消费者喜爱。雀巢占国内咖啡的市场份额80%以上。

中国的咖啡市场还很年轻，在未来很长一段时间都会出于上升阶段。中国城市居民的人均咖啡消费量是每年8杯，但是在马来西亚、泰国等东南亚国家则为一百杯以上，日本是三百多杯。有数据显示，目前中国内地年消费量在3万吨至4万吨之间，但咖啡消费的增长速度相当快，每年在10％至15％之间。

总结：从以上的资料中可以看出，雀巢咖啡在中国的咖啡市场中的市场占有率较高，其业务的增长速度也很快。雀巢的咖啡产品是雀巢公司在中国地区的“明星”业务。

雀巢巧克力的分析

国内的巧克力竞争企业分化成三大阵营：第一阵营是以德芙、吉百利、好时、费列罗等为代表的外资品牌，占领了高档巧克力市场绝大部分份额；第二阵营是以金帝、恺撤威登为代表的合资牌，主导中档巧克力市场；第三阵营是以申丰、金丝猴等为代表的本土品牌，占据了低档巧克力市场的主要份额。雀巢巧克力虽然在国际上有较高的市场占有率，但在国内其市场占有率明显不足。

最近几年，中国巧克力市场年均增速达到了15%，高于全球平均水平，但中国人均巧克力年消费量仅在100克左右，与英国、瑞典等巧克力成熟市场相比差距较大，人均消费量甚至不足一些国家的1/100。中国巧克力巨大的市场空间以及发展潜力正为全球看好。

总结：从以上的资料中可以看出，雀巢的巧克力在中国的巧克力市场中的市场占有率一般，但其业务的增长速度很快。雀巢的巧克力是雀巢公司在中国地区的“问题”业务。对于雀巢巧克力在中国地区的策略以提高相对市场占有率为目标．甚至不惜放弃短期收益。要是想尽快成为“明星”业务，就要增加资金投入。

雀巢冰淇淋的分析

国内冰淇淋市场占有率排在前五位的品牌为伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和美登高，其市场占有率分别为17％、16％、10％、8％和6％，合计占有市场总量的57％，其他品牌则瓜分了43％的市场份额。由此可见，

目前我国冰淇淋人均年消费水平约为１公斤，与美国等发达国家的人均年消费量４０公斤差距甚远。随着我国国民经济的发展，人们生活质量提高，冰淇淋将成为老百姓的平常消费品。冰淇淋的消费目的将由过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费。

总结：从以上的资料中可以看出，雀巢的冰淇淋在中国的冰淇淋市场中的市场占有率一般，但其业务的增长速度很快。雀巢的冰淇淋是雀巢公司在中国地区的“问题”业务。对于雀巢冰淇淋在中国地区的策略以提高相对市场占有率为目标．甚至不惜放弃短期收益。要是想尽快成为“明星”业务，就要增加资金投入。