食品生物化学复习题(2013) 下载本文

A. DNA复制

B. 大肠杆菌DNA合成酶的起始 C. 切除RNA引物 D. 冈崎片段的连接?

30、 合成后无须进行转录后加工和修饰就具有生物活性的RNA是 c A. tRNA B. rRNA C.原核mRNA D.真核mRNA

填空1、tRNA 的结构特征可概括为 倒L ? 型。

15、右手DNA双螺旋结构模型中,一圈螺旋包括 10 个碱基对。 16、DNA复制过程中,由冈崎片段合成的子链称为 后随 ? 链。

17、在三种RNA中,mRNA 含量最多, tRNA含有的稀有碱基最多,mRNA 半寿期最短。 18、核酸的基本结构单位是 核苷酸 ,由 碱基 、和 戊糖 和磷酸基连接而成。 19、蛋白质合成的方向是N(氮端)到C(碳端) 。

20、原核生物蛋白质合成的第一个被掺入的氨基酸是 甲硫氨酸 。 21、蛋白质生物合成是以 mRNA 作为模板。 22、以RNA为模板合成DNA 称为 逆转录 。

11、DNA复制的特点是有特定的起始位点及 半保留 , 半不连续 。

12、真核生物的mRNA在5’和3’末端都要受到修饰。5ˊ末端的核苷酸上通过焦磷酸键连接一个7-甲基鸟苷,3ˊ末端则要加上一段 polyA ? ? 。

13、蛋白质合成中终止密码为 UAA , UAG , UGA ,起始密码是 AUG 。 14、tRNA的二级结构是 三叶草形,三级结构的形状 倒L形 。

15、DNA中的核苷酸的连接方式为 3’5’—磷酸二酯键 ,延长的走向是 5’向3’移动 。 16、紫外光对DNA的损伤主要是 形成嘧啶二聚体 。 17、核糖体上A位点的作用是 接受氨酰tRNA 。

18、在大肠杆菌细胞中DNA聚合酶I的作用主要是 切除引物 ? 。

19、三磷核苷酸是高能化合物,ATP参与磷酸基团?转移,GTP为蛋白质多肽链的合成提供能量,UTP参与糖原的合成,CTP与磷脂的合成有关。

20、嘧啶合成的起始物氨甲酰磷酸的合成需要gln(谷氨酰胺)作为氨的供体,尿素循环中的氨甲酰磷酸是由游离氨? 作为氨的供体,他们分别由氨甲酰磷酸合成酶I和I催化,前者存在于内线粒体,后者存在于胞浆中。 判断改错

错1、DNA是遗传物质,RNA不是遗传物质。 错2、tRNA的二级结构是倒L型。

错3、每个tRNA上的反密码子只能识别一个密码子。 错4、脱氧核糖核苷中糖环3’位没有羟基。

错5、生物体的不同组织的DNA ,其碱基组成不同。 对6、原核生物中mRNA一般不需要转录后加工。 错7、冈崎片段存在于前导链上。

错8、生物遗传信息的流向只能由DNA→RNA,而不能由RNA→DNA。 错9、蛋白质生物合成中核糖体沿mRNA的3ˊ→ 5ˊ的方向移动。

9

对10、嘌呤碱分子中含有嘧啶环。 错11、反义RNA是在转录水平上的调控

错12、蛋白质生物合成所需要的能量都来源于ATP的直接供给。

对13、在复制叉上,尽管后随链按3ˊ→ 5ˊ方向延伸,但是局部链的合成均按

5ˊ→3ˊ的方向进行。

名词解释1、不对称转录p307; 2、半保留复制p306;3、核酸一级结构p714、增色效应DNA变性后紫外光吸收明显升高的现象

5、冈崎片段p307;6、Tm,50%的DNA分子发生变性时的温度称为解链温度; 7、碱基当量定律p71;8、摆动假说,密码子的头2个碱基是严格按碱基配对的原则为tRNA的反密码子所识别,但第3个碱基则不严格。9、DNA变性p77

问答题1、真核,原核生物mRNA转录后加工的区别。P76

2、简述中心法则的内容p306

3、简述DNA双螺旋的基本内容p72

脂 选择题1、下列脂肪酸中(d ) 是必须脂肪酸 A 棕榈酸 B 油酸 C 棕榈油酸 D 亚油酸 2、脂肪酸合成的直接原料是 (a )

A乙酰辅酶A B 甘油 C 丙酮酸 D 草酰乙酸 3、酮体生成的关键酶是(b )

A 乙酰基转移酶 B HMG-CoA 合成酶 C HMG-CoA还原酶 D HMG-CoA裂解酶 4、合成脂肪酸所需的氢由(b ) 递氢体提供。

A NADP+ B .NADPH+H+ C FADH2 D NADH+H+ 5、脂肪大量动员使肝脏生成的乙酰CoA主要转变为(b ) A 葡萄糖 B 酮体 C 胆固醇 D 草酰乙酸

6、1mol的16碳的硬脂酸完全氧化分解净ATP数为(a ) A 106 B 146 C 30/32 D 131 7、不能利用酮体的组织(b )

A 骨骼肌 B 肝脏 C 脑组织 D 心肌

8、长链脂肪酸穿过线粒体内膜时,运输的载体为(b ) A 苹果酸 B 肉毒碱 C a –磷酸甘油 D 白蛋白 9、动物体内不能合成的脂肪酸是 ( c) A硬脂酸 B 软脂酸 C 亚麻酸 D 油酸 10、与脂肪酸B-氧化无关的酶是(b )

A 脂酰COA脱氢酶 B 羧化酶 C B-羟脂酰COA 脱氢酶 D 烯脂酰CoA水合酶11、脂肪酸从头合成的酰基载体是( a) A ACP B CoA C 生物素 D TPP

填空 1、酮体主要包含 乙酰乙酸, β-羟丁酸 和丙酮 。 2、脂酰CoA的β—氧化主要是在 线粒体 进行的。

10

3、脂肪酸的生物合成中的酶有7种,都以无活性的 ACP ? 为中心,构成多酶复合体。 4、血浆脂蛋白根据密度由小到大分为 CM , VLDL, LDL ,和 HDL 。 5、人体营养必须的脂肪酸有 亚油酸,亚麻油酸,和 花生四烯酸 。

6、一个碳数是n的脂肪酸在β-氧化中需经 n/2-1 次β-氧化循环,生成 n/2 个乙酰 CoA, n/2-1 个FADH2和NADH(H+)。

7、脂肪酸的β-氧化在细胞的线粒体中进行,脂酰CoA每次进行一次β-氧化就分解1分子乙酰coA ,它本身缩短了 2 个碳原子。 判断改错

对1、脂肪酸氧化降解时的酰基载体为辅酶A 错2、脂肪酸的B—氧化是在细胞的胞液中进行的。 对3、脂肪酸B—氧化降解主要始于分子羧基端。

错4、酮体在肝脏中产生,在肝外组织分解,它是脂肪酸彻底氧化的产物。 名词解释1、脂肪动员 p279;2、B—氧化作用p279;3、必须脂肪酸p39 问答:

1、简述血浆脂蛋白的主要种类及功能?。P47

含氮小分子代谢 选择题1、S-腺苷蛋氨酸可以提供( a)A甲基 B甲酰基 C 已甲烯基 D 甲炔基 2、核苷酸合成时,需要一碳基团,转移一碳基团的辅酶是(a ) A 四氢叶酸 B NAD+ C TPP D 生物素 3、在嘧啶核苷酸的生物合成中不需要的是(d )

A 氨甲酰磷酸 B 天冬氨酸 C 古氨酰氨 D核糖焦磷酸 4、鸟氨酸合成的作用是(a )

A 合成尿素 B合成非必须氨基酸 C 合成AMP D 协助氨基酸吸收 5、转氨酶的辅酶是( d)

A FAD B FMD C NAD+ D磷酸吡哆醛 6、一碳单位代谢的辅酶是(b ) A FH2 B FH4 C FAD D FMN 7、动物体的必需氨基酸中不含(b )

A 亮氨酸 B天冬氨酸 C缬氨酸 D甘氨酸 8、 尿素生成鸟氨酸循环中间产物不含(d ) A 精氨酸 B天冬氨酸 C氨基甲酰磷酸 D 赖氨酸 9、体内肌肉能量储存的主要形式是(b ) A肌酸 B 磷酸肌酸 C ATP D AMP 10、嘌呤核苷酸的从头合成中,首先合成的是(a ) A IMP B AMP C GMP D XMP 11、体内氨基酸的脱氨基最主要的方式是(b )

A 氧化脱氨基 B 联合脱氨基 C 转氨基作用 D 非氧化脱氨基作用 12、人体嘌呤分解的终产物是( b)

11

A 尿素 B尿酸 C 氨 D 丙氨酸

13、蛋白质多肽链的生物合成所必需的能量来自 ( d )

A. ATP B. CTP C. UTP D. GTP

填空1、嘌呤从头合成过程中,第一步合成物是 PRPP 。 2、转氨酶的辅酶是 磷酸吡哆醛 。 3、嘌呤核苷酸从头合成的第一个核苷酸是 IMP 。

4、氨基酸的三种脱氨基方式 氧化 , 转氨 , 联合 。

5、嘌呤环上的各个原子分别来源于 天冬氨酸 , 谷氨酰胺 , 甲酰基 和 co2 。

6、氨的去路有 转化为无毒的谷氨酰胺 、 形成尿酸? 和 尿素 ;酰胺生成的生理作用是 合成必需的氨基酸 和 体内运输和存储氨的方式 。

7、氨基酸脱氨基后变为酮酸,根据酮酸代谢的可能途径,可以把氨基酸分为两大类生糖氨基酸 和生酮氨基酸。 8、人、鸟类、爬虫类及大部分昆虫,嘌呤分解的最终产物是 尿酸 。

9、嘌呤核苷酸的合成过程,是从PRPP即 5‘磷酸核酸1‘焦磷酸 开始的。 10、动物生成的必需的氨基酸有 、 、 、 、 、 和 等。 判断改错

对1、组氨酸是动物和人体的一种半必须氨基酸

错2、氨甲酰磷酸既可以合成尿素,也可以用来合成嘌呤核苷酸。 错3、蛋白质生物合成所需要的能量都来源于ATP的直接供给。 错4、正常生长的畜禽和妊娠母畜应处于氮的正平衡。 错5、嘌呤核苷酸的合成是先合成嘌呤环在与磷酸,戊糖结合。

对6、所有的氨基酸不论是生糖的,生酮的,还是兼生的都可以在动物体内转变成脂肪。 错7、必需氨基酸是人体所必需的,而非必需氨基酸是动物不需要的,可有可无的。 名词解释1、转氨基作用p297; 2、氧化脱氨基作用p295; 3、联合脱氨基作用 p298 23、氮的正平衡,摄入的氮量多于排出的氮量,动物体内蛋白质的含量增加

问答1、氨基酸脱氨后a—酮酸的去路。(1),氨基化,(2)转化为糖或脂,(3),氧化供能 2、尿素循环的含义及其基本过程和特点。P301 3、嘌呤核苷酸分子中各原子的来源及合成特点。P303 4、简述氨基酸的3种脱氨基作用p295

12