江南大学现代远程教育 第一阶段测试卷

考试科目:《食品工厂设计原理》第一章至第二章（总分100分） 时间：90分钟

学习中心（教学点） 批次： 层次： 专业： 学号： 身份证号： 姓名： 得分：

一、名词解释（本题共6题，每题3分，共18分）

1、工艺设计 2、构筑物 3、扩大初步设计 4、土地利用系数 5、风向频率 6、绿化系数

二、填空（本题共11空，每空2分，共22分）

1、基本建设程序包括 工作、 工作和 的工作。 2、读风玫瑰图时，它的风向是由 吹向 。 和 入手。

4、工厂设计是由 设计和 设计组成的。

3、如何进行可行性研究应从 、 、

三、简答题(本题共4小题，每小题5分，共20分)

1、可行性研究报告包括哪些主要内容？

2、施工图设计在深度上与扩大初步设计要求的区别主要是哪些？ 3、扩初设计附件包括哪些内容?

4、简述食品工厂的中心试验室的组成单位和任务。

四、问答题(本题共4题，每小题10分，共40分)

1、可行性研究的作用有哪些？

2、食品工厂的辅助部门分为哪几类？各包括哪些内容？ 3、食品工厂的仓库总体上分为几大类？分别是哪些？

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4、食品工厂总平面设计要遵循哪些基本原则？

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