④泌乳末期：干乳前1个月 促进胎儿发育 4.干乳母牛的饲养管理 （1）干乳的目的
①恢复母牛体质，促进胎儿发育 ②周期无性繁殖休息
③蓄积营养物质，防止产后热和难产 （2）干乳期的长短
一般60天；高产、年轻、体弱、营养差70～75天；低产、健壮、营养好45～50天。
（3）干乳方法
①逐渐干乳法：10～20天，停止按摩、减精料、减水 适于高产牛
②快速干乳法：4～7天，停产时注入干乳软膏10ml（食用油40ml,青霉素20万IU，金霉素100万IU，磺胺粉适量，用甘油拌均） 卫生消毒 （4）干乳期母牛的饲养管理 ①干乳前期：营养一般 ②干乳后期：提高营养 5.初产母牛的饲养管理
（1）初产母牛的饲养：营养水平中上 （2）初产母牛的饲养：乳房按摩 6. 高母牛的饲养管理
（1）从干乳期就加强营养
（2）保持日粮中能量和蛋白质的适当比例 （3）日粮要科学 （4）保持食欲旺盛
（5）缓冲剂的应用：碳酸氢钠 （6）加强管理
第五节 肉用牛的饲养管理
一、教学目标：
1.知识目标：了解肉用牛的生产力评定方法；掌握肉牛的增重规律、肥育方式及饲养管理技术。
2.技训目标：能正确进行育肥牛的选择，制定合理的育肥方案。 二、教学重点与难点
1.教学重点：肉牛的增重规律、肥育方式及饲养管理技术、肉用牛的饲料
2.教学难点：制定合理的育肥方案 三、教学方式：讲授 四、教学课时：12课时 五、教学内容
（一）肉用牛的生产力评定
1.影响肉用牛生产性能的因素 （1）品种类型 （2）年龄 （3）性别
（4）饲养水平和营养状况 （5）环境
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2.肉牛生产力的测定 （1）日增重
平均日增重=（期末重—初始重）/肥育期天数 （2）宰前活重：绝食24小时后临宰前的重量
（3）胴体重：宰前活重减去头、皮、内脏（不包括肾脏和板油）、腕关节
以下四肢，生殖器及周围脂肪重。
（4）屠宰率=胴体重/宰前活重×100% （5）净肉重和净肉率
净肉率=净肉重/宰前活重×100%
胴体产肉率=净肉重/胴体重×100% （6）肉骨比
肉骨比=净肉重/骨重
（7）眼肌面积：背最长肌在12～13肋间的横断面积。（㎝2） (8) 饲料利用率：肉牛每增重1㎏体重所消耗的饲料量
饲料利用率=饲养期内消耗饲料总量（㎏）/饲养期内总增重（㎏）×100% (二) 妊娠母牛的饲养管理 1.满足营养需要 2.饲喂技术 （1）定时
（2）合理搭配 （3）添加精料 （4）科学管理
（三）哺乳母牛的饲养管理 1.满足营养需要 2.饲喂技术 3.管理技术
（四）肉用犊牛的饲养管理 1. 肉用犊牛的饲养
（1）初生犊牛的护理：清除黏液，饲喂养初乳 （2）犊牛的饲养：人工哺乳 2. 肉用犊牛的管理 （1）预防疾病 （2）加强运动
（3）编号：耳标、耳号、冷烙
（4）去角：初生7～10天，涂药或电烙 （五）生长育肥牛的饲养管理 1.肉牛的增重规率
（1）体重增长规率：1岁前快，1岁后慢 补偿增长：
分类： 大型早熟、中熟、早熟小型 （2）体组织生长特点：幼长骨，成长肉 2.肉用牛肥育方式与方法 （1）犊牛育肥法 ①小牛肉生产 ②小白牛肉生产 （2）育成牛肥育法
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①幼龄强度育肥法 ②“吊架子”育肥法 （3）架子牛育肥法
①架子牛的选择：品种、年龄、体型、性别、体重
②架子牛的肥育：恢复准备期、过渡期、催肥期、一日多餐制、饮水充足、加喂瘤胃素、勤观察。
③育肥方法：酒糟、表贮料、秸秆 （4）成年牛肥育法：加强营养 3.肥育牛的管理 （1）驱虫、卫生 （2）减少运动
（3）公母分群，公牛去势 （4）防寒防暑
4.提高肥育效果的措施
（1）应用饲养新技术：调控、调制 （2）添加剂的应用：精料配合料 （3）增重剂的应用：抗病低毒 （4）适时出栏
（六）肉用牛的饲料 1.青饲料 2.青贮饲料
3.粗饲料：机械处理、碱化处理、氨化处理 4.能量饲料： 5.蛋白质饲料 6.矿物质饲料
7.添加剂及其它类饲料
第六节 种公牛的饲养管理
一、教学目标：
1.知识目标：了解种公牛的特性、饲养方法、管理技术及利用方法。 2.技训目标：熟悉种公牛的特性，正确进行饲养管理。 二、教学重点与难点
1.教学重点：公牛的特性、饲养方法、管理技术及利用方法 2.教学难点：种公牛的科学利用 三、教学方式：讲授 四、教学课时：3课时 五、教学内容
（一）种公牛的饲养管理的重要性 1.增进健康
2.提高精液品质 3.延长使用年限
（二）饲养管理：营养、运动、饮水 （三）管理技术 1.种公牛的特性 （1）记忆力强
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（2）防卫反射强 （3）性反射强
2. 种公牛管理要点 （1）各公牛的拴系 （2）牵引 （3）运动
（4）刷拭和洗浴
（5）睾丸按摩和护蹄 （四）种公牛的科学利用
初配1.5岁，每周1～2次；3岁，每周4～5次
第七章牛场建设
一、教学目标：
1.知识目标：了解牛场场址的选择、规划布局原则；掌握牛舍建筑要求及养牛设备。
2.技训目标：制定一个牛场的科学设计方案。 二、教学重点与难点
1.教学重点：牛场场址的选择、规划布局原则 2.教学难点：机械化设备 三、教学方式：讲授 四、教学课时：4课时 五、教学内容
（一）牛场规划布局 1. 牛场场址的选择 （1）地势、地形 （2）水源 （3）土质
（4）周围环境 2. 牛场规划布局 （1）牛舍
（2）饲料加工厂、饲料库 （3）兽医室、贮粪场 （4）生活办公区 （二）牛舍建筑要求 1.乳用牛舍 2.肉用牛舍
（三）养牛设备 1.牛舍的附加设备 （1）动动场和围栏 （2）凉棚
（3）饮水池和补饲槽 （4）消毒池 （5）清贮池
（6）粪尿污水池和贮粪场 2.养牛的机械代设备
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