手册大全--xx酒楼各项规章制度及员工手册 下载本文

成相应的固定资产结转。

13.审核存货收发业务单据、报表。审核存货及资产报废。 14.协助外部审计部门、税务部门完成固定资产盘点工作。 15.组织公司税务筹划、税务申报与缴纳工作。配合完成税务局对公司的税务检查。

16.结合公司的实际需要,购买各种支票、收据、有价证券等相关单据。

17.建立、完善部门各类管理规章制度、流程,并严格执行。做好财税方面有关证照的年检,加强财务人员的培训和部门建设。

18.完成公司领导交办的其他工作和协助有关部门完成与本部门相关的职能工作。

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收银员的岗位职责

在经理和财务部的领导下,做好日常收银及酒水等工作。

1、穿工作服上岗,仪容端庄,着装整齐,态度热情,微笑服务,使用礼貌用语,随时保持收银柜台区域的、干净整洁。

2、准确掌握菜点和各种洒水的名称,价格,收找账款准确,清楚,快捷,礼貌,热情。

3、建立账本,名目清楚,数目正确,认真执行账务制度,不跑账,不漏账,不错账。

4、每日营业终了,正确结算填写报表,做到字迹清楚,数字准确,将当班收取的现金及报表一并交财务,发票当日领当日点清,并做好登记,备用金不可私自挪做它用。

5、现金收收付必须认真,检验真假,如收取假钞自行赔付。

6、遇长,短款必须如实登记,并及时汇报,不得隐瞒实情,相互抵销,挪做它用

7、顾客优惠折扣10元以上必须有经理或者主管签字同意方可打折,否则后果自负。

8、签单必须经理同意,签单内容必须含有顾客的单位,姓名,联系电话及金额,否则后果自负。

9、菜单,酒水单必须妥善保存,交财务处核查。

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10、做好客人投诉录,凡遇客人重大投诉必须及时上报。 11、管理号酒水库房,每月盘点,如有差的酒水则承担赔偿责任。

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服务员岗位职责

在主管和领班的领导下,按服务规范和工作程序做好餐前准备,正餐服务及台面清洁等各项工作。

l、服从上级工作安排,遵守酒店各项规章制度,坚守岗位、微笑,主动,热情周到,耐心地为宾客提供优质服务。

2、保持个人仪容端庄,仪表整洁,着装整齐,讲究卫生,上班时统一化淡妆。

3、严格按照服务标准和操作程序为宾客提优质服务。 4、严格按照要求做好餐前准备,及餐后收尾清洁工作。 5、积极参加培训,不断提高业务水平。

6、熟悉菜肴,酒水知识,了解每日供应的菜式及酒水。,主动做好介绍,推销菜点和酒水工作。

7、了解每天预定情况,留意客人用餐情况,及时间宾客提供服务。

8、做好区域卫生,确保餐具清洁卫生,环境干净,整洁,做好设施保养和安全检查工作。

9、对自己负责区域要防止跑单,若有跑单造成酒店损失,将负整单责任。

10、上班时间必须说普通话。

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