考生答案：BCDE 标准答案：BCDE 满分：2 得分：2

32、 聚丙烯酰胺凝胶电泳时，蛋白质的泳动速度取决于

A:蛋白质的分子量 B:蛋白质的分子形状 C:蛋白质所在溶液的pH值 D:蛋白质所在溶液的离子强度 E:蛋白质的等电点

考生答案：ABCDE 标准答案：ABCDE 满分：2 得分：2 33、 α－螺旋

A: 为右手螺旋 B: 绕中心轴盘旋上升 C: 螺距为0.54nm D: 靠肽键维持稳定 E: 为二级结构

考生答案：ABCE 标准答案：ABCE 满分：2 得分：2 34、 蛋白质一级结构

A: 是空间结构的基础 B: 指氨基酸排列顺序 C: 并不包括二硫键 D: 与功能无关 E: 主要化学键是肽键

考生答案：ABCE 标准答案：ABCE 满分：2 得分：2 35、 蛋白质三级结构

A: 存在于每个天然蛋白质分子中 B: 是指局部肽段空间构象 C: 包括模序结构 D: 属于高级结构

E: 有的蛋白质只有三级结构

考生答案：ACDE 标准答案：ACDE 满分：2 得分：2

36、 维持蛋白质高级结构的非共价键有：

A: 肽键 B: 二硫键 C: 氢键 D: 疏水键 E: 离子键

考生答案：CDE 标准答案：CDE 满分：2 得分：2

37、 蛋白质溶液的稳定因素是：

A:蛋白质溶液是真溶液 B:蛋白质在溶液中做布朗运动

C:蛋白质分子表面带有水化膜，和带有同性电荷 D:蛋白质溶液的粘度大 E:以上都不是

考生答案：C 标准答案：C 满分：2 得分：2

38、 可根据蛋白质的下列哪些性质来分离纯化蛋白质

A:蛋白质分子的大小 B:蛋白质的溶解度

C:蛋白质分子所携带的电荷 D:蛋白质的吸附性

E:对其它分子的生物学亲和力

考生答案：ABCDE 标准答案：ABCDE 满分：2 得分：2

39、 关于蛋白质组成的正确描述是：

A: 由C、H、O、N等多种元素组成 B: 含N量约为16% C: 可水解成肽或氨基酸 D: 基本组成单位是氨基酸

E: 氨基酸之间的主要连接键是肽键。

考生答案：ABCDE 标准答案：ABCDE 满分：2 得分：2

40、 分离纯化蛋白质常用的技术有 A:盐析 B:层析 C:电泳 D:凝胶过滤法 E:超速离心法

考生答案：ABCDE 标准答案：ABCDE 满分：2 得分：2

三、是非(判断下列说法正确与否,（纸答卷正确用√错误用×表示）)

41、 螺旋中Glu出现的概率最高，因此poly (Glu )可以形成最稳定的螺旋。

考生答案：×

标准答案：×

满分：2 得分：2

42、 变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷及破坏了外层的水膜所引起的。

考生答案：×

标准答案：×

满分：2 得分：2

43、 血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体，前者是一个典型的变构蛋白，在与氧结合过程中呈现变构效应，而后者却不是。

考生答案：√

标准答案：√

满分：2 得分：2

44、 血红蛋白由四个亚基组成，而肌红蛋白只有一条肽链，因此，在一定氧分压条件下，血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。

考生答案：×

标准答案：×

满分：2 得分：2

45、 当溶液的pH小于某蛋白质的pI时，该蛋白质在电场中向阳极移动。

考生答案：×

标准答案：×

满分：2 得分：2

46、 球蛋白的三维折叠多采取亲水侧基在外，疏水侧基藏于分子内部的结构模式。

考生答案：√

标准答案：√

满分：2 得分：2

47、 具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。

考生答案：×

标准答案：×

满分：2 得分：2

48、 用凝胶过滤分离蛋白质，小分子蛋白由于所受的阻力小首先被洗脱出来。

考生答案：×

标准答案：×

满分：2 得分：2

49、 氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。

考生答案：√

标准答案：×

满分：2 得分：0

50、 血红蛋白与肌红蛋白的功能都是运输氧。

考生答案：√

标准答案：√