转基因食品的安全性及伦理问题的思考

摘要：转基因食品的出现与飞速发展是科技进步的必然结果。对于转基因食品的安全性问题，科学界尚不能给公众以明确的答复，需要时间的累积而得以验证。随着转基因食品的发展，它的影响已涉及到社会伦理问题等方面，尤其对于人兽混种在社会各界引起强烈争议。本文就转基因食品安全性及伦理问题作出一系列探讨与分析，其目的在于更好地促进转基因食品未来的和谐发展，趋利避害，利用生物技术为人类造福。

关键词：转基因食品、安全性评价、伦理道德、和谐发展

一、转基因食品的安全性

转基因食品的出现与飞速发展是科技进步的必然结果，它的发展具有不可估量的潜力，在我们的生活中扮演着越来越重要的角色。然而，对于转基因食品的安全性问题，以目前的科技水平，科学界尚不能给公众以明确的答复。即既不能以科学原理证明转基因食品完全无害，也不能证明它必然有害。所以，转基因食品的安全问题还需要时间的验证。由于转基因生物的环境危害以及健康风险方面的不确定性，社会公众对于转基因食品的安全性的关注程度日益提高。转基因食品是否安全？科学界并没有明确的定论。因此，在公众接受度的问题上，转基因食品的发展前景面临很大挑战，由此所产生的人们对转基因食品安全性的疑虑一时间很难被消除。

①转基因食品的安全性所涉及的范围很广泛，包括转基因食品的食用安全、生态环境及遗传多样性安全、伦理道德安全、社会安全、消费安全、贸易安全以及其他非期望效应等。以下将重点讲述转基因食品的食用安全、生态环境及遗传多样性安全、伦理道德安全等方面的问题。

（一）、转基因食品的食用安全

随着转基因生物技术不断渗透于农业、食品、医药等领域，社会公众对于转基因食品的安全性和风险性的关注程度与日俱增，转基因食品的安全性问题成为全球关注热点问题之一。其中，有关转基因食品对于人类身体健康问题的争论尤为激烈。因此，科学家们对于转基因食品食用安全的研究迫在眉睫。

安全性评价是加强对转基因食品安全管理的核心和基础。其中，以科学为基础、个案分析、实质等同性和逐步完善是转基因食品安全性评价应遵循的必要原则。科学家通过对转基因食品的安全性评价，对转基因食品的毒性、过敏性、营养成分、抗营养因子等进行严格、严密的测定和试验研究，以降低转基因食品对人类健康的风险，促进转基因食品健康发展。

“实质等同性原则”是安全性评价中的重要原则。科学家们通过试验研究，比较转基因生物技术食品与传统亲本对应物之间的差异，并且充分考虑这种差异是否在食品营养许可的范围内。若此差异在这个范围内，则可以认为该转基因食

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许文涛，黄昆仑. 转基因食品社会文化伦理透视. 中国物资出版社. 2010.1.

品是安全的。对基因转移过程中引入的新物质，科学家们必须进行传统的毒理学试验研究，以检测该新生成物质是否具有毒性、过敏性等危害。

随着生物技术的进步与飞速发展，转基因作物的种类不断丰富，目前全球已有200多种植物实现了基因的转移，其中最常见的转基因作物有转基因大豆、转基因玉米和转基因棉花等。不可否认的是，转基因作物为全球粮食安全作出了重要的贡献：首先，转基因生物技术作物所具有的抗虫、抗病、抗除草剂等特性有效地提高了农业生产率，增加了粮食的产量，缓解了全球性的饥饿问题和粮食危机；再有，随着转基因生物技术的进步，转基因作物的粮食生产成本大大降低，进而降低了粮食的价格。因此，我们应该从一个更高的层面去挖掘转基因食品的有利面，同时对于转基因食品可能引发的负面效应作出预见并加以防范，还应该积极建立转基因安全检测的方法，作出严格、严密的安全性评价，从而降低转基因生物技术食品的风险和负面效应，更好地促进转基因食品的和谐发展，推动食品生物技术登上新的高峰。

（二）、转基因食品的环境安全

除了对转基因食品食用安全的担忧，人们对转基因食品的环境安全性问题也

存在着各种顾虑。其中最主要的担忧是，转基因植物释放种植到田间后，是否会将基因转移到野生植物中，是否会破坏自然生态环境，打破原有生物种群的动态平衡，是否会对生物多样性造成威胁，造成生物多样性锐减。这些摆在人类面前的风险性问题具有科学上的不确定性和不可预见性，需要大量的实践和较长的时间来证明。

转基因植物由于导入了耐除草剂、抗病、抗虫等特殊性状，可能会产生复杂的生态效应。例如，导入了抗除草剂基因的作物种植到田间，此抗性基因有可能漂移到杂草上，导致杂草的抗性产生，从而使杂草“进化”，变成“超级杂草”而更加难以防除。“杂草化”危机将会导致巨大的经济损失和严重的生态后果，是个不可轻视的大问题。

此外，转基因作物对生物多样性的潜在威胁也是不容忽视的。转基因作物大都具有抗病、抗虫、高产、质优、耐寒、耐旱等特性，与传统作物相比，转基因作物具有明显的优势。“物竞天择，适者生存”，野生传统物种将很可能会受到威胁，导致生物多样性锐减。任何一项技术，取得显著成效的同时，都会有不可忽视的负面效应，只有通过严格的检测和试验研究，加强转基因食品的安全管理和安全性评价，才能做到趋利避害，更好地造福人类。

（三）、转基因食品的伦理安全

随着转基因技术的深入发展，转基因生物技术的影响已经涉及到社会生活的方方面面。其中，关于转基因食品所涉及的伦理安全问题的争论，孰是孰非一时间难以界定。

转基因食品的飞速发展，是科技进步的必然。这项技术在取得高产、质优等显著成就的同时，也不可避免地产生了一定的负面效应。人们对它的担忧主要来自对人类的健康的影响、对生态环境和物种多样性的影响以及对传统伦理问题发起的挑战，尤其是人兽混种所涉及的伦理道德问题，各国对此项科学研究的态度也是十分迥异的。对于转基因食品的安全性评价应该遵循伦理学上的“尊重原则”和“不伤害原则”，还应该遵循伦理学上的“公正原则”和“效用原则”。

从伦理学上的“尊重原则”角度看，转基因生物技术是否尊重了自然界发展

的客观规律？人类是否有权擅自改变物种界限？人类是否在对自然和生命进行无理的干预，想超越“上帝”，改变自然界发展和进化的规律？这一系列的问题不得不引起我们的担忧。人类与自然界作对的后果是难以估计的，一旦自然的整体性被破坏，人类该如何是好？这个问题还有待科学界、伦理学界、社会学界等各界仁人志士的探索与研讨。

从伦理学上的“不伤害原则”角度看，转基因食品的发展不应该损害人类健康，不应该破坏生态环境以及威胁生物多样性。以目前的科学技术水平，转基因食品到底有害还是无害，科学界尚不能给社会公众以明确定论。尽管我们没有充分科学证据证明转基因食品对人体健康有直接危害，但也不能忽视转基因食品对人体健康的长期累积效用，这需要大量的实践和较长的时间才能得以验证。对于转基因食品的风险性，我们要客观、真实地作出反映和评价。通过对其实施严格的审批制度和有效的管理制度，降低转基因食品的风险，趋利避害，利用生物技术更好地造福人类，共创美好的基因技术新时期。

从伦理学上的“公正原则”角度看，转基因食品的商业化造成了严重的利益分配不公现象。科学家、生物技术公司等是其中最大的获利者，而广大消费者不仅从中获取的利益少之又少，还要承担较大的健康风险。这样，明显违背了伦理学角度的“公平公正原则”。因此，对面这个严峻的问题，社会应该建立一种合理的分配制度和利益协调机制，减少利益集团的贫富分布不均。尽管世界上没有绝对的公平公正，凡事都是相对而言，但坚持“公正”还是我们努力的方向，“公正原则”对转基因食品的未来可持续发展至关重要。

从伦理学上的“效用原则”角度看，转基因食品的商业化发展既能为社会带来巨大的经济效益和社会效益，但与此同时，它也存在着一定的风险，主要是对人体健康的风险和对生态环境的风险。因此，我们所考虑的范围除了转基因食品所带来的经济效益和社会效益，还包括它所带来的健康效用和生态效用。通过机制体制的建立，权衡转基因食品的收益和风险，充分考虑弱势群体的利益，即广大农民群众和世界各地的发展中国家的利益问题。

由于以目前的科学技术水平，转基因食品的安全性还有待验证。转基因食品是否安全？无论支持方还是反对方都给不了社会公众以明确的答复。因为目前科学界并没有足够的证据证明转基因食品绝对有害或必然无害。我们看到转基因食品技术所取得的显著成效的同时，也不能忽视它所带来的不确定因素。譬如，转基因食品对人体健康、对生态环境的影响，具有科学上的不确定性。也正因为这种不确定性，社会各界对此争议层出不穷。然而，我始终认为，转基因食品的发展“前途是光明的，道路是曲折的”。对面这么多尖锐的问题，加强法律监管，建立有效的转基因食品安全管理制度和严格的转基因食品安全审批制度都是很必要的。只有这样，才能在更大程度上降低转基因食品所带来的负面效应，降低它对人体健康和生态环境的风险，促进转基因食品和谐发展，利用生物技术造福人类，创造一个崭新的基因时代。

二、转基因食品伦理问题的思考

随着转基因食品的飞速发展，它所带来的影响已经扩大到社会文化伦理等方面了。其中争议最大、最激烈的是“人吃人”问题和人兽混种问题。

（一）、“人吃人”问题

目前，科学界利用转基因技术试图把人类基因引入植物或者动物体内，由此引发的伦理道德问题的争议进一步加剧。②2005年4月24日英国《独立报》报道，科学家们又将迈出大胆的一步：把人类的基因引入到水稻中。这一举动肯定会招致更激烈的批评，围绕转基因食品的争议上升到一个新的高度。

人类倘若食用了含有人类基因的转基因食品，就貌似有一种“人吃人”的感觉。总而概之，转人类基因的食品与传统伦理道德的强烈冲突，以及由此引发的公众接受度及普及度问题面临很大挑战。对转基因产品开发一直持赞成态度的青年学者方舟子认为，这种转人类基因的食品与普通转基因食品没有任何区别，反而能利用人类基因中的某些特殊功能，培育出转基因食品的优良性状，促进转基因食品的健康发展。

我个人认为，由于每个人所掌握的科学文化水平的差异，以致于人们对转人类基因的食品的接受程度也各不相同。最初我看到这个报道也是感觉诧异的，我在感叹高科技水平的同时，也产生了对转基因食品安全的质疑。更何况，把人类基因引入到植物或动物中，感觉似乎不伦不类。然而，当我查阅了大量与转基因食品相关的资料和书籍后，我发现其实转基因食品并不可怕，它的发展前景是大好的，但风险是有的，因此只要通过严格的安全管理和审批制度，经过严密的试验研究，从而降低风险，转基因食品的安全性还是有保障的。至于转人类基因的食品，并没有“人吃人”之说。因为，所有生物都是从同一祖先进化而来的，它们在基因水平上都有着或多或少的相似性。例如，猪的基因大部分与人的基因相似，到底猪是不是人，想必也不用多解释了吧。

（二）、人兽混种问题

人兽混种所带来的思想挑战，也在科学界和伦理学界展开了激烈的论战。③2005年，美国科学家艾弗·魏斯曼正在等候一份美国国家科学院下达的报告。这份报告是评估他即将展开的一项实验——培养出一只长有100%人类大脑的老鼠，这一消息惊动了世界。人兽混种对“人是什么”提出新的挑战，带上了人类基因的动物到底是人还是兽？如果一个人的心被换成猪心，那他还是人吗？被换上猪心、猪脑的人类会不会在行为、意识、心理等方面受到某种潜移默化的影响呢？这些都是科学工作者必须严肃思考的问题。人兽混种的科学研究的确踩进了伦理禁区，但是它也确实是一个造福人类的机会。长着人体器官的嵌合体动物以后还有可能被应用于器官移植，因此具有很重要的应用价值。

本文主要讲述了转基因食品的安全性以及它所涉及的伦理道德问题的思考。转基因生物技术食品，是科学发展的必然。随着转基因食品的飞速发展，越来越多的国家开始种植转基因植物。目前已商业化大面积种植的转基因作物主要有转基因大豆、转基因棉花、转基因玉米和转基因油菜等。由于转基因作物所具有的高产、质优、抗病虫害、耐寒耐旱等优良特性，使得它具有明显优势，并得到迅速发展。然而同任何一项技术一样，转基因食品技术在带来显著成效的同时，也会带来一定的负面效应，主要体现在对人体健康和生态环境的风险性上。因此，加强法律监管以及对转基因食品的安全性评价，建立有效的转基因食品安全管理制度和严格的转基因食品安全审批制度都是很必要的。只有这样，才能在更大程

②③许文涛，黄昆仑. 转基因食品社会文化伦理透视. 中国物资出版社. 2010.1.

度上降低转基因食品所带来的负面效应，降低它对人体健康和生态环境的风险，促进转基因食品和谐发展，利用生物技术造福人类，创造一个崭新的基因时代。

至于转基因食品所涉及的社会伦理问题的突出，在科学界、伦理学界、宗教学派以及社会学界都展开了激烈的论战。在“人吃人”问题上，质疑和反对的声音很多，在公众接受度上转基因食品的发展面临很大挑战；人兽混种的争议是全球关注的热点之一，它的出现对“人是什么”的问题提出新的挑战。人兽混种混淆了人与动物的界限，打破了自然界进化发展的客观规律，会产生怎样的影响？后果是难以预计的。然而，它的出现的确是科学界利用先进技术造福人类的一次很好的机会，不容错失。

转基因食品的发展具有不可估量的潜力，在我们的生活中扮演着越来越重要的角色。我们应该从一个更高的层面去挖掘转基因食品的有利面，同时对于转基因食品可能引发的负面效应作出预见并加以防范，还应该积极建立转基因安全检测的方法，作出严格、严密的安全性评价，从而降低转基因生物技术食品的风险和负面效应，更好地促进转基因食品的和谐发展，推动食品生物技术登上新的高峰，创造崭新的基因时代。

[参考文献]

[1]毛新志.转基因食品安全的伦理透视[J].武汉理工大学学报(社会科学版),2007,20(1):23-26.

[2]黄昆仑,许文涛.转基因食品安全评价与检测技术[M].科学出版社,2009. [3]许文涛，黄昆仑.转基因食品社会文化伦理透视.中国物资出版社.2010.1. [4]毛新志.转基因食品的社会风险[J].武汉理工大学学报(社会科学版),2007,20(3):281-285.

[5]张倩.关于我国人体器官移植的伦理思考[D].河北师范大学,2006,36-48.