（2）挤奶要定时定人定环境，使母牛形成良好的条件反射。挤奶环境要安静，操作要温和，以免影响排乳反射。

（3）挤奶环境要清洁，挤奶前牛体特别是后躯要清洁，以免对奶造成污染。 （4）挤奶时第一、二把奶中含细菌较多，应弃去不要。对于病牛、使用抗菌素治疗的牛、乳房炎牛的牛奶不能与正常奶混合，不能作为商品奶出售。

（5）每次挤奶力图挤净。

（6）挤奶时密切注意乳房情况，及时发现乳房和乳的异常。

（7）挤奶机械应注意保持良好工作状态，管道及盛奶器具应认真清洗消毒。

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第四章 奶牛养殖的环境控制与环境保护

4.1 奶牛养殖的环境控制

环境指作用于动物机体的一切外部因素，也就是与奶牛生活、生产有关的一切外部条件。主要包括温度、光照、声音、土壤、地形、空间、空气、水、微生物等。

奶牛生活于一定的环境条件中，外界环境条件必然对奶牛健康和生产性能产生影响。外界环境对奶牛的影响体现在两个方面，即有利的环境条件可促进奶牛的健康，提高生产性能；有害的环境条件损害奶牛的身体健康，降低生产性能。我们应该了解奶牛的生理特性，为奶牛提供有利的生产生活环境，尽量避免和消除不利的生产生活环境，使奶牛始终处于良好的健康状态，发挥高的生产性能，获得最大的经济效益。

4.1.1 奶牛对环境的基本要求

4.1.1.1 环境温度

奶牛舍内适宜温度和最高、最低温度（℃）

牛别 成母牛舍 犊牛舍 产房 哺乳犊牛舍 最适温度 9～17 6～8 15 12～15 最低温度 2～6 4 10～12 3～6 最高温度 25～27 25～27 25～27 25～27

4.1.1.2 环境湿度

牛舍内空气的湿度在55～85％范围内对奶牛的影响不大，但高于90％则危害甚大，因此，奶牛舍内湿度不宜超过85％。 4.1.1.3 空气质量

空气质量的实质是有毒有害气体的浓度与含量。

牛舍中的有害气体主要来自牛的呼吸、排泄和生产中有机物的分解。有害气体主要为氨、二氧化碳、一氧化碳和硫化氢等。

牛舍中氨的浓度应低于50克/米3，一氧化碳的浓度应低于0.8克/米3，硫化氢气体浓度最大允许量不应超过10克/米3，

4.1.2 奶牛养殖设施的基本要求

4.1.2.1 养殖场所

奶牛场应修建在地势干燥、背风向阳、空气流通、土质结实、地下水位低（2米以下）、地势平坦的地方。要求交通方便，水源充足，水质良好，有供电通讯条件。奶牛场周围应无工矿企业，无畜禽养殖场，与主要交通干道的距离至少在300米以上，土壤、水源、空气无污染，安静无噪声。

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4.1.2.2 空间面积

牛舍面积：产房10米2/头，成年牛8米2/头，青年牛6米2/头，育成牛5米2/头，犊牛2～3米2/头。

运动场面积：产房25～30米2/头，成年牛20～25米2/头，青年牛15～20米2/头，育成牛10～15米2/头，犊牛8～10米2/头。运动场地面应以三合土为宜，切不可用水泥地面。靠近牛舍的一侧高，其余三面低，坡度1.5～2.5％。

凉棚面积：运动场内应有凉棚，高3～3.5米，每头牛面积3～5左右，视牛的大小而定。 4.1.2.3 牛床尺寸

牛床长度：产房1.8～2.0米，成年牛1.65～1.85米，青母牛1.5～1.6米，育成牛1.3～1.4米，犊牛1.0～1.3米。牛床应前高后低，坡度在1～1.5％之间。水泥地面应作防滑处理。 牛床宽度：产房1.2～1.3米，成母牛1.1～1.2米，青年牛1.0～1.1米，育成牛0.9～1.0米，犊牛0.7～0.8米。

4.1.3 环境管理

（1）牛舍保持冬暖夏凉，空气清新，地面清洁干燥。在寒冷季节要合理通风换气，避免水汽和有毒有害气体在舍内积聚。

（2）运动场保持清洁干燥，绝不能积水。及时清除粪便，填平坑洞。 （3）保持整个场区排水良好，整洁干净。搞好绿化，消灭蚊蝇及孳生条件。 （4）尽量降低场内机械和人为噪声，保持牛场环境安静。

（5）场内所有牛能够接触到的建筑与设施避免锋利的尖角，以免给牛造成外伤。 （6）及时清理场内废弃杂物，绝对避免牛食入铁钉、铁丝、塑料布（薄膜）等异物。

4.2 奶牛养殖的环境保护

养殖奶牛除了要创造有利于奶牛生产、生活的环境外，还要注意保护周围的环境，避免由于养殖奶牛的过程给周围的环境造成污染。实际上，奶牛养殖的环境控制措施在很大程度上也是环境保护的措施，环境保护也为环境控制创造了必要条件，可进一步促进奶牛生产。

在奶牛养殖中应采取如下主要环境保护措施。

（1）在选择奶牛养殖地点时，应考虑对环境的影响。因而，奶牛养殖地点应远离饮用水源，距村庄和居民区的距离至少在500米以上，并处于下风向。

（2）根据实际情况与条件，采用切实可行的、科学有效的方法，及时处理奶牛的粪尿排泄物和生产中产生的废弃物，做无害化处理，然后合理利用。避免由粪尿产生的臭味、有毒有害物质、微生物等污染空气、水源、土壤，对人类或其他动植物构成危害。

（3）在生产中尽量减少废弃物的产生，做到清洁生产。

（4）科学配制日粮，尽量减少和避免粪便中残存的氮、磷、铜、锌等物质对土壤可能

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造成的危害。

（5）搞好环境卫生，尽量减少和避免牛场产生的异味、蚊蝇等对周围环境的污染。 （6）在生产中尽量降低机械、牛只、人员所产生的噪声、粉尘等对周围环境的污染。 （7）采取积极的疫病防治措施，避免人畜共患病对生产人员和周围居于民可能构成的威胁。

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第章 奶牛的卫生保健与疫病防治

5.1 奶牛的卫生保健

5.1.1 奶牛场的卫生防疫措施

（1）奶牛场的生产区和生活区要严格分开，建围墙或防疫沟，生产区门口设消毒室和车辆消毒池。

（2）非本场车辆、人员不能随意进入生产区内。本场人员进入生产区要更换工作服、胶靴，并进行消毒。不准携带任何食物进入场区。

（3）防止一切外来畜禽进入场区。

（4）搞好牛场环境卫生。运动场每天清扫，及时清除粪便，保持清洁干燥。运动场应无石块、砖块、塑料、铁丝等。粪便堆放指定地点发酵。牛的尸体、胎衣一律深埋。 （5）牛场工作人员应搞好个人卫生，每年进行一次健康检查，凡患结核，布病者调离牛场。

（6）清除场内及周边环境积水，消灭蚊、蝇。 （7）经常对牛舍、运动场进行消毒。

（8）每年按规定对牛群进行疫苗接种和驱虫工作。 （9