（克） 0.94 0.23 0.60 3.4 1.10 2.98 2.70 4.40 3.90 3.70 6.10 0.80 1.50 1.50 0.20 0.60 0.50 （克） 0.48 0.12 0.40 0.10 1.12 0.70 0.45 1.10 0.82 1.00 1.80 3.90 1.00 0.90 1.20 0.30 0.40 0.06 干物质 奶牛能量单位 粗蛋白质 粗纤维 钙 磷 青饲料多穗玉米 大白菜 苜蓿草 野青草（狗尾草为主） 青割燕麦（抽穗期） 玉米全株青贮 青贮类玉米秸杆青贮 苜蓿青贮（生长期） 甜菜叶青贮 羊草 干 大麦干草 野干草 芦苇草 胡萝卜 甘薯干 马铃薯 甜菜 大麦秸 草类 块根、茎、瓜类农 副 朱海供大家享用 10
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大豆秸 高梁秸 花生藤 小麦秸 玉米秸 燕麦秸 玉米 高梁 0.897 0.952 0.900 0.435 0.898 0.930 0.884 0.893 0.918 0.868 0.903 0.888 0.886 0.992 0.906 0.913 0.920 0.896 0.907 0.11 0.234 0.122 0.912 0.945 0.971 0.991 1.10 1.42 1.63 0.55 1.30 1.33 2.28 2.09 2.39 2.24 2.13 2.08 1.91 2.43 2.64 2.64 2.44 2.34 1.86 0.31 0.51 0.24 1.78 32.00 37.00 129.00 44.00 40.40 70.00 86.00 87.00 121.00 89.00 116.00 115.00 144.00 364.00 430.00 453.88 331.00 325.00 152.00 33.00 68.00 14.00 386.00 467.00 339.00 221.00 157.00 333.20 264.00 20.00 22.00 24.00 13.00 89.00 77.00 92.00 107.00 57.00 53.93 98.00 107.00 89.00 21.00 39.00 38.00 6.10 1.20 1.70 0.80 0.90 1.10 0.50 1.50 2.30 1.80 7.30 3.20 3.97 5.80 2.70 1.20 0.50 0.9 1.20 61.3 312.60 279.10 394.90 351.90 0.30 0.10 0.10 2.10 2.8 3.60 3.20 3.30 4.60 7.80 9.50 5.00 6.19 7.70 8.10 1.80 0.30 0.18 0.10 10.3 141.70 134.80 1.4 谷实类小麦 小米 燕麦 大麦 小麦麸 菜籽饼 豆饼（1） 饼 豆饼（2） 胡麻饼 棉籽饼 米糠饼 粕类 糟渣类豆腐渣 啤酒糟 甜菜渣 鱼粉 骨粉 磷酸钙 料性饲动物矿物类石粉 碳酸钙
2.4 奶牛日粮配合技术
日粮是供给奶牛一天营养所需的各种饲料的总量。日粮配合是应用各种不同的饲料原料，根据其各自的营养成分含量和特点，按一定的比例相互搭配，构成能够满足奶牛一天所需营养的日粮的过程。
2.4.1 日粮配合的原则
（1）日粮配合必须以奶牛饲养标准为基础，处于不同生理阶段和不同生产性能的奶牛对营养物质的需要也不同，所配制的日粮既要满足奶牛的各种营养需要，又要注意各营养物质之间的合理比例。
（2）在满足营养需要的前提下，配合日粮所使用的饲料种类应尽可能多样化，以提高营养的互补性和适口性，降低单一饲料中可能存在的有害物质的影响，提高饲料的利用率。
（3）在选用饲料原料时，不但要考虑营养成分含量，还要考虑适口性。
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（4）注意日粮的重量与容积，配制的日粮既要满足牛的营养需要，又不能超过牛的干物质采食量，否则牛不能将日粮全部吃完。
（5）在满足营养需要的前提下尽量提高粗饲料在日粮中的比例。一般情况下日粮的精粗比不能低于60：40，日粮的粗纤维含量不低于18％。
（6）奶牛常用饲料在精料中的最大用量一般为：米糠、麸皮25%，谷实类75%，饼、粕类35%，甜菜渣25%，尿素1.5%～2%。
（7）配合日粮时既要考虑饲料质量，也要兼顾日粮成本。要充分利用本地饲料资源，以降低成本，提高经济效益。
（8）配合饲料所用的原料及添加剂必须安全、卫生，其品质等级要符合国家标准，绝对不能应用发霉变质饲料，也不能使用含有大量有毒有害物质的饲料，对于那些对牛有一定不良影响的饲料应限制用量。
（9）绝不能使用对牛奶品质有不良影响、对人的健康构成威胁的饲料。
2.4.2 日粮配合的方法与步骤
（1）了解奶牛的生理阶段、体重与生产性能，确定营养需要量和干物质采食量，计算日粮的营养物质含量。
（2）根据本牛场的粗饲料情况，确定日粮精粗比例。
（3）计算日粮中粗料所能提供的营养物质的数量，计算出应由精料所提供的营养物质数量。
（4）根据当地精饲料资源情况和市场价格，选用合适精饲料原料制作精料配方。 （5）计算所配日粮的营养物质含量，与标准进行比较，并根据成本等其他情况对配方进行必要调整。
2.5 实用青贮技术
2.5.1 青贮原理
将适合青贮的原料切短后密封，利用原料和空气中的乳酸菌的厌氧发酵将原料中的可溶性糖转化为乳酸，使pH降低，以此抑制其他微生物的生长繁殖，以达到长期保存的目的而制成的一种饲料。
2.5.2 青贮设施
青贮设施指用于密封贮存青贮原料的设施或容器。根据制作青贮饲料的数量不同，青贮设施有多种形式。大型奶牛场青贮数量巨大，主要采用青贮窖的形式，宽数米，深3～5米，长数十米。小型奶牛场根据自己的养殖规模，可采用不同大小的青贮窖或青贮塔。个体奶牛养殖户可根据自己的实际需要，采用青贮窖、青贮壕、塑料袋等。青贮设施应因地制宜，基本要求是密封性好，不受环境的影响，制作取用方便，损失小。
2.5.3 青贮原料
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并不是任何原料都可进行青贮，只有那些满足一定条件要求的原料才能制作出品质良好的青贮。青贮原料应符合下列条件。
（1）适宜的含糖量 即原料的可溶性碳水化合物含量应达到3％以上。一般的禾本科植物均能达到此项要求。目前最适合制作青贮的原料是玉米、高梁、大麦、燕麦等。如果原料中含糖量不足，可通过向原料中添加可溶性糖类（如糖蜜等）或与其他含糖量高的原料一起混合青贮来加以解决。
（2）适宜的含水量 制作优良青贮的原料适宜含水量为65～75％。如果原料的含水量低于这一范围，可通过向原料中加入适量的水加以解决。如果原料的含水量高于这一范围，可将原料收获后在自然状态下放置适当时间，使原料中的水分蒸发掉一部分，达到合适范围。
2.5.4 青贮的制作
（1）适时收获 根据原料的产量和含水量适时进行收获。
（2）适当切碎 将收获的青贮原料切短至2～5厘米，水分含量偏高的可稍长，水分含量偏低的可稍短。
（3）装填与压实 将切碎的原料迅速装入青贮容器或设施中，在装填过程中必须装紧、压实，以保证原料间不留任何空隙，尽快达到厌氧环境。
（4）密封 容器或设施填满后立即密封，以保证容器、设施内的厌氧环境。 （5）保存 青贮制作完成后应注意保护，防水、防冻，特别注意千万不能漏气。 上述制作过程应严格按要求进行，并力争加快速度，所用时间越短越好。这样可提高青贮质量，减少不必要的损失。
2.5.5 青贮品质鉴定
品质优良的青贮应具备如下特点： （1）气味 酸香味，无其他异味。 （2）颜色 绿或黄绿色，接近原色。 （3）结构 茎、叶分明，清楚。 （4）质地 柔软。
2.5.6 取喂
一般情况下，青贮制作完成密封60天发酵基本完成，可以开窖取喂。如环境温度过低时发酵时间会延长。青贮开封后应现喂现取，喂多少取多少，取后立即密封，以防止二次发酵与污染。
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第三章 奶牛的饲养管理
3.1 奶牛饲养管理的基础数据
3.1.1 奶牛常规生理指标
项目 体温 脉搏 呼吸次数 反刍时间
犊 牛 38.5℃～39.5℃