通常生长得过快而营养不足。它们表面上很好看，但是里面通常含太多的水分，而不是维他命和矿物质。

由于这些发现，一些农民和消费者开始转向有机耕作。有机耕作就是不用任何化学肥料的耕作。农民关心的是保持土壤肥沃并且免受病害。健康的土壤会减少病虫害并且帮助农作物茁壮成长。因此，有机耕作的农民通常喜欢把天然的动物粪便当做肥料。他们认为这样会使地里的土壤更富含矿物质，因而也会更加肥沃，同时还可以让空气、土壤、水以及农作物不受化学物质的污染。

有机耕作的农民也使用很多其他的方法来保持土壤肥沃。在同一块地里，他们经常每隔几年就换种农作物。例如，种玉米或小麦后来年再改种豌豆或大豆。像豌豆或大豆这样的农作物将重要的矿物质带回土壤，从而使之适宜于种植要求土壤肥沃的农作物，比如玉米或小米。有机耕作的农民还种植多种农作物来利用不同层次的土壤。比如，他们先种植生长于浅层土壤的花生，然后再种植生根于深层土壤的蔬菜。还有一些有机耕作者喜欢在农作物之间种草，以防止水土流失，并且把草留在地里，从而成为来年农作物的天然肥料。这些不同的有机耕作的方法有着同样的目标：种植好的粮食，避免损害环境或者人们的健康。

第三单元 体味英语的幽默 Reading 无声的幽默的大师

维克多·雨果曾经说过“笑容如阳光，驱走人们脸上的冬天。”关于这一点，直到今天也没有人能比查理·卓别林做得更好。在两次世界大战以及之间的艰苦岁月里，他给英国和美国人民带来了快乐。在人们感到沮丧的时候，卓别林使他们开怀大笑，于是人们对自己的生活感到比较满足。

然而卓别林自己的生活也并不容易。他生于1889年，出身贫寒。他的父母

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都是杂耍戏院里贫穷的演员。你可能会感到惊奇，查理刚能说话时人们就教他如何唱歌，他刚能走路时人们就教他跳舞。这样的训练在当时的演员家庭中是很普遍的，尤其是在家庭收入经常不稳定的时候。不幸的是他的父亲去世了，整个家庭状况更糟了。所以查理在童年时期就要照顾生病的母亲和弟弟。在十多岁的时候，凭借着自己的幽默，查理已经在英国成为最受欢迎的童星之一。他能够不说话而仅靠动作来模仿傻子做日常的任务。看他的表演没人会感到无聊—他巧妙的表演使得一切都那么滑稽可笑。

随着时间的推移，他开始拍电影。他塑造的可爱的“小流浪汉”角色开始闻名于世，而查理也越来越受欢迎。这个穷苦的无家可归的小流浪汉，留着小胡子，穿着大裤子、破鞋子，头顶着黑色的小圆帽。他手里拿着一根手杖迈着坚硬的步伐四处走动。这个角色是个社会生活中的失败者，但他的乐观精神和战胜困难的决心都使他受到人们的喜爱。面对并不善待他的人，这个弱者依然保持友善的态度。

然而这个小流浪汉是如何把悲凉的遭遇变得滑稽可笑的呢？这里有一个例子，来自于他最著名的电影之一《淘金记》。十九世纪中叶，在加利福尼亚州发现了金子。像其他很多人一样，小流浪汉和他的朋友也涌向那里淘金，但却没有成功。相反，他们被暴风雪困在山边的一个小木屋中，没有任何东西可吃。他们饿极了，只好煮了一双皮鞋来充饥。查理首先挑出皮带来吃，像吃意大利面条一样。然后他把皮鞋上端的皮子切下来，就像是切下一块最好的牛排。最后他试着把鞋底割下来嚼着吃。他每一口都嚼得津津有味。卓别林的表演是那么有说服力，以至于你会相信这顿饭是他所吃过的最美味的一餐！

查理·卓别林自编、自导、自制他主演的电影。1972年他被授予奥斯卡特别

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奖，以表彰他在电影界的杰出工作。他生活在英国和美国，却在瑞士度过了生命中最后的日子，并于1977年安葬在那里。人们热爱并怀念这位伟大的演员，因为他鼓舞人们并增强人们的信心。

Using Language 英语笑话

夏洛克.福尔摩斯和华生医生去山区野营。他们在山区一块露天的地上躺了下来，头上顶着星星。夏洛克.福尔摩斯仰望着星空，轻声地说道：“华生，当你望着美丽的天空时，你想到了什么？”华生回答说：“我想到生命是多么短促，而宇宙却是多么漫长。”“不对，华生，”福尔摩斯说，“你到底想到了什么？”于是华生又试着回答：“我想到我是多么渺小，而天空是多么广阔。”“再回答一次，华生！”福尔摩斯说。华生试着回答了第三次：“我想到宇宙是多么寒冷，而人们睡在床上是多么暖和。”福尔摩斯说：“华生，你这个傻瓜！你应该想到有人把我们的帐篷偷走了。”

第四单元 身势语

Reading 交际：没有问题了吗？

昨天，我和另一个同学代表我们大学的同学会去首都国际机场迎接今年的国际学生。他们来北京大学学习。我们会首先把他们带到宿舍，然后去学生食堂。在等了半个小时之后，我看见几个年轻人走进了等候区，好奇地向四周张望。站着观察他们一分钟后，我便走过去打招呼。

第一个到达的是从哥伦比亚来的托尼.加西亚，随后紧跟着的是英国的朱莉娅.史密斯。在和他们碰面并介绍他们彼此认识之后，我（对看到的情景）感到吃惊。托尼走进朱莉娅，摸了摸她的肩，并亲了她的脸！她后退了几步，看上去有些吃惊，并举起了手，好像是在自卫。我猜想这里有个巨大的误会。随后，来

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自日本的永田明微笑着走了进来，同时进来的还有加拿大的乔治.库克。当我为他们作介绍时，乔治把手伸向了这位日本学生。然而此时永田明正在鞠躬，他的鼻子碰到了乔治伸过来的手。两个人都互相道了歉—这又是一个文化差错。

另一位国际学生艾哈迈德.阿齐兹是约旦人。昨天我向他作自我介绍时，他靠我很近。我往后退了一点儿，他又向前问了我一个问题，然后同我握手。法国的达琳.库隆匆忙走进门的时候，她认出了托尼.加西亚微笑的面孔。两个人握了握手，并且在对方的面颊上吻了两下。通常，法国成年人见到熟人就是这么做的。而艾哈迈德.阿齐兹却只是朝女孩子们点了点头。来自中东或穆斯林国家的男士，在谈话时通常站得离其它男士很近，但一般不会与女士接触。

随着认识的国际朋友越来越多，我也了解到更多不同文化背景下的“身势语”。各种文化背景下的人互致问候的方式不尽相同，身体接触和相互间距的程度也不尽相同。用口头语言交流的同时，人们还使用不出声的语言—身体间的距离、动作和姿态等，来表达情感。比如，英国人通常不会站在离别人太近的地方，也不会一见面就（用身体）接触陌生人。但是来自像西班牙、意大利或南美等国家的人会站在离别人很近的地方，而且很可能（用身体）接触对方。现在世界上大多数人见面都会互相握手问候，但有些文化（背景下的人）会采取另外一些寒暄方式。比如，日本人就更愿意鞠躬。

这些行为都无所谓好与坏，只不过是文化发展的不同方式而已。然而我发现身势语的文化习俗是多元的—同一个（民族）文化中也并非所有成员的行为都一样。但总的说来，在当今文化交融的世界，学习不同国家的习俗肯定能帮助我们避免交往中的困难。

Using Language 表达我们的情感

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