第九章 常见有机化合物 第34讲 生活中两种常见的有机物 基

本营养物质

1．关于乙烯、乙醇和乙酸的下列叙述正确的是( ) A．黄酒中含有乙醇、食醋中含有乙酸

B．乙醇和乙酸在一定条件下可以发生加成反应生成乙酸乙酯 C．乙烯、乙醇和乙酸三种分子中都含有甲基

D．在一定条件下乙烯可以被氧化成乙醇，乙醇可以被氧化成乙酸

解析：乙醇和乙酸发生酯化(取代)反应，B错误；乙烯中无甲基，C错误；乙烯与水发生加成反应得到乙醇，D错误。

答案：A

2．下列说法正确的是( ) A．乙烯和聚乙烯均能使溴水褪色

B．甲烷、苯和油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色 C．乙酸和乙酸乙酯均能发生取代反应

D．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素分子式相同，均互为同分异构体

解析：乙烯能使溴水褪色，聚乙烯中不存在不饱和键，不能使溴水褪色，A项错误；不饱和高级脂肪酸甘油酯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，B项错误；乙酸与乙醇发生酯化反应、乙酸乙酯的水解反应均为取代反应，C项正确；葡萄糖和果糖的分子式相同，结构不同，互为同分异构体，淀粉和纤维素虽然具有相同的化学式，即(C6H10O5)n，但n值不同，不能互称为同分异构体，D项错误。

答案：C

3．下列关于有机物的说法正确的是( ) A．煤干馏可以得到汽油、煤油、柴油等 B．聚乙烯分子中含有碳碳单键和碳碳双键 C．乙烷、乙醇、乙酸都能与钠反应生成氢气 D．蛋白质中至少含有C、H、O、N四种元素

解析：汽油、煤油和柴油是由石油分馏得到的，A项错误；聚乙烯分子中只含有碳碳单键，B项错误；乙烷不能与Na反应，乙醇分子中的羟基和乙酸分子中的羧基均能够与Na反应产生氢气，C项错误。

答案：D

4．下列说法正确的是( )

A．石油裂化的目的是将直链烃转化为芳香烃 B．三大合成材料是指塑料、合成橡胶、合成纤维

C．蔗糖和淀粉在稀硫酸的催化下最终水解产物相同

D．油脂是产生能量最高的营养物质，在饮食中不必控制油脂的摄入量

解析：裂化的目的是得到相对分子质量较小、沸点较低的烃，A错；蔗糖水解得到葡萄糖和果糖，淀粉最终水解只得到葡萄糖，C错；食用油脂过多，会导致血液黏稠度增大、肥胖等，不利于健康，D项错误。

答案：B

5．下列关于有机物的叙述正确的是( ) A．乙醇不能发生取代反应 B．C4H10有三种同分异构体

C．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 D．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别

解析：将乙醇与浓硫酸、乙酸混合加热生成乙酸乙酯和水的反应是取代反应，故A错误；C4H10只有正丁烷和异丁烷两种同分异构体，故B错误；淀粉和蛋白质均属于高分子化合物，而蛋白质的水解产物氨基酸不是高分子化合物，故C错误；乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色，而甲烷则不能，故D正确。

答案：D

6．下列说法正确的是( ) A．苯和乙酸乙酯都能发生取代反应 B．聚乙烯和乙烯互为同分异构体 C．煤油是煤干馏的产物之一

D．淀粉、纤维素和蛋白质水解都生成葡萄糖

解析：A项中苯与液溴反应和乙酸乙酯的水解都属于取代反应，正确；B项中聚乙烯和乙烯的分子式不相同，不互为同分异构体，错误；C项中煤干馏的产物是焦炭、煤焦油和煤气等，不是煤油，错误；D项中蛋白质水解生成α氨基酸，而不是葡萄糖，错误。

答案：A

7．下列说法正确的是( ) A．糖类化合物都具有相同的官能团 B．酯类物质是形成水果香味的主要成分 C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 解析：运用常见有机物的结构和性质分析。

A项，糖类化合物为多羟基醛或多羟基酮，以及它们的脱水缩合物，所含官能团并不一定相同；B项，酯类物质是形成水果香味的主要成分；C项，油脂的皂化反应为油脂在碱性条件下的水解反应，生成高级脂肪酸盐和丙三醇；D项，蛋白质水解的最终产物为α氨基

酸，含有氨基和羧基。

答案：B

8．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间，取出袋内的液体，分别与①碘水、②新制Cu(OH)2加热、③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是( )

A．显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 B．不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 C．显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色 D．不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

解析：淀粉在淀粉酶作用下经足够长的时间后，完全水解为葡萄糖后渗透到袋外水中，而淀粉酶属于高分子留在袋内，遇浓硝酸变性显黄色。

答案：B

9.如图所示为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中，不正确的是( )

A．向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加入冰醋酸

B．试管b中导气管下端管口不能浸入液面的目的是防止实验过程中产生倒吸现象 C．实验时加热试管a的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动

D．试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇

解析：反应物混合的顺序为将浓硫酸加入乙醇中，冷却后再加入冰醋酸，故A不正确。 答案：A

10．(2020·台州质检)下列除去括号内杂质所用的试剂和方法都正确的是( )

选项 A B C D 物质 甲烷(乙烯) 乙醇(水) 乙醇(乙酸) 乙酸乙酯(乙酸) 所用试剂 酸性高锰酸钾溶液 生石灰 氢氧化钠溶液 饱和碳酸钠溶液 方法 洗气 分液 分液 分液 解析：A.甲烷中混有杂质乙烯，若用酸性高锰酸钾溶液洗气，乙烯被氧化为CO2，仍然存在杂质，错误。B.乙醇中混有水，加入生石灰，水反应变为离子化合物，熔沸点高于乙醇，用蒸馏的方法分离得到，错误。C.乙醇中混有乙酸，若能加入氢氧化钠溶液，会与乙酸发生反应变为乙酸钠，但是乙醇能够溶于该溶液中，不能使用分液的方法分离，错误。D.乙酸乙酯混有杂质乙酸，加入饱和碳酸钠溶液，杂质发生反应变为容易溶于水的物质，而乙酸乙酯难溶于水，分层，因此可以用分液的方法分离提纯，正确。

答案：D

11．下列关于有机化合物的认识正确的是( ) A．天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物

B．淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 C．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性 D．糖类、油脂、蛋白质均能水解

解析：油脂不是高分子化合物，故A错；淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，但其中的n值不同，不是同分异构体，故B错；糖类中的单糖不能水解，故D错；氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性，故C正确。

答案：C

12．能一次区分CH3CH2OH、CH3COOH、A．H2O C．盐酸 答案：D

和CCl4四种物质的试剂是( ) B．NaOH溶液 D．石蕊试液

13．下列关于有机化合物的认识正确的是( ) A．淀粉、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物 B．分子式为C4H10O的醇有3种同分异构体

C．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色是因为发生了取代反应 D．新制氢氧化铜悬浊液可以鉴别乙酸、葡萄糖和乙醇三种溶液

解析：油脂不是高分子化合物，A项错误；丁醇有4种同分异构体，B项错误；乙烯与溴的反应是加成反应，而不是取代反应，C项错误；常温下，乙酸能够使新制氢氧化铜溶解，加热条件下，葡萄糖能够与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，乙醇不能与新制氢氧化铜反应，D项正确。

答案：D

14．苹果酸是一种常见的有机酸，结构简式为

下列说法不正确的是( ) A．苹果酸分子式为C4H6O5 B．苹果酸含有两种官能团

C．苹果酸在一定条件下既能与乙醇发生酯化反应，又能与乙酸发生酯化反应 D．1 mol苹果酸与足量Na反应可生成1 mol H2

解析：A项根据结构简式得分子式；B项分子中含有两种官能团分别为羟基和羧基；C