中国农业大学食品科学基础模拟题 下载本文

3. 在一逆流操作的吸收塔中,用清水吸收混合气体中的SO2。气体处理量为1.20m3(标准)/s,进塔气体中含SO2 8%(体积百分数),要求SO2的吸收率为85%,在该吸收操作条件下的相平衡关系Y*=26.7X,用水量为最小用量的1.5倍。试求:(1)用水量为多少?(2)若吸收率提高至90%,用水量又为多少?

解:惰性气体量为

1.20(m3?s?1)?1V??(1?0.08)?49.29mol?s?33?122.4?10(m?mol)

Y1?y10.08??0.0871?y11?0.081.当吸收率为85%时

Y2=Y1(1-φA)=0.087×(1-0.85)=0.0131 Xe1=Y1/26.7=0.087/26.7=3.258 ×10-3 X2=0(清水) 最小液气比

LY?Y0.087?0.0131()min?12??22.68 VXe1?X23.258?10?3?0实际液气比 L/V=1.5(L/V)min =1.5 ×22.68=34.02 实际用水量 L=34.02V=34.02×49.29=1677mol·s-1=0.03m3/s 2.若吸收率提高至90%,出塔气体浓度为Y?2,则最小液气比

Y1?Y2?Y?Y1(1???LA))min??1Y1 VXe1?X2?0m

???A?m?0.9?26.7?24.03(

(L/V)'?1.5(L/V)' min ?1.5 ?24.03?36.05L'?36.05V?36.05?49.29实际用水量 ?1777mol?s?1?0.032m3?s?1从计算结果可知,在其他条件相同时,吸收率提高,最小液气比增大,所需的吸收剂用量也增大。

4.在一连续干燥器中,每小时处理湿物料1000kg,经干燥后物料的含水量有10%降至2%(wb)。以热空气为干燥介质,初始湿度H1=0.008kg水/kg绝干气,离开干燥器时湿度为H2=0.05 kg水/kg绝干气,假设干燥过程中无物料损失,试求:水分蒸发量、空气消耗量以及干燥产品量。 w10.1X1?

1?w1?1?0.1?0.111kg水/kg绝干料 ?X2w20.02??0.0204kg水/kg绝干料1?w21?0.02

进入干燥器的绝干物料为 G=G1(1-w1)=1000(1-0.1)=900kg绝干料/h 水分蒸发量为 W=G(X1-X2)=900(0.111-0.0204)=81.5kg水/h (2)空气消耗量

L?W81.5??1940kg绝干气/hH2?H10.05?0.008原湿空气的消耗量为:

L?=L(1+H1)=1940(1+0.008)=1960kg湿空气/h 单位空气消耗量(比空气用量)为:

l?11??23.8kg绝干气/kg水H2?H10.05?0.008(3)干燥产品量

G2?G11?w11?0.1?1000??918.4kg/h1?w21?0.02G2?G1?W?1000?81.5?918.5kg/h模拟试卷三

一:填空题

1.粘性是流体流动时表现出来的重要性质,其物理本质是(分子内聚力大小)和(分子热运动强度)的宏观表现。 2.雷诺数代表(惯性力)和(粘性力)之比。 3.平流加料法适用于(有晶体析出的溶液)。

4.泵的铭牌上所列的数值均指该泵在(效率最高点)时的性能。

5. 相对湿度是指(湿空气中水蒸汽分压与同温度下水的饱和蒸汽压之比)。相对湿度用来衡量(湿空气的不饱和程度)

6.对于不饱和湿空气,湿球温度(大于)露点温度。

7.在处理含尘气体的过滤净制中,常用的设备是(旋风分离器)。

8.在双膜理论中,两相在界面上(气液)平衡,界面上的传质阻力(为零)。 9.一般亨利系数E随温度升高而(增大)。 10.(相对挥发度越大),组分A与B愈容易分离。

11.造成溶液温度损失的原因是:溶液蒸汽压下降、(液层静压效应)、管路流动阻力。 12.可除去水分是指(在一定干燥条件下,物料中所含大于平衡水分的水分)。 14.等速干燥阶段是(表面汽化控制)阶段。

14.旋风分离器的分离效率随分离器尺寸的增大而(减小)。

15平衡水分是指(湿物料与一定状态(温度和湿度一定)的空气接触达平衡时,残余在湿物料中不能排除的水分) 16吸收操作条件是最小液气比时,吸收的推动力(为零)。 17易溶气体为(气膜)阻力所控制. 18过滤分为(滤饼过滤)和(深层过滤)两种.

19. 灰体的吸收率在数值上(等于)同温度下的黑度。 20蒸汽冷凝有(膜状冷凝)和(滴状冷凝)两种方式。 二:简答题

1.多效蒸发操作流程常见有哪几种,并说说这种方式的优缺点及应用方式? 答:常见的多效蒸发有三种,分别是顺流加料法,逆流加料法和平流加料法。

①顺流加料法:即溶液和蒸汽流动方向一致,不要泵节约能量,有后效闪蒸,适宜于热敏性物料,但是后效的溶液黏度增大。

②逆流加料法:即溶液和蒸汽流动方向相反。用泵输送,能量消耗较大。一般来说,逆流加料法宜于处理粘度随温度和浓度变化较大的溶液,而不宜于处理热敏性的溶液。

③平流加料法:适用于有晶体析出的溶液。

2.在吸收操作中,选择液气比是大些好还是小些好,如果是最小液气会出现怎么样的情况?

答:在吸收操作中,若液气比增大时,吸收过程推动力会加大,在单位时间内吸收同量的溶质时,设备尺寸可以减少。但是溶液浓度变稀,吸收剂再生的所需解析的设备费和操作费用增大。当液气比减少时,吸收过程推动力减少,

吸收困难加大,因此要吸收相同的溶质时,必须增加吸收设备的高度和尺寸。但是此时,吸收剂解稀费用会减少。当液气比减少直到吸收推动力为零的时候达到最小液气比,此时推动力为零,无法进行吸收操作,达不到规定的分类要求。 三、计算

1. 在单效薄膜式蒸发器内,将番茄汁从固形物含量12%浓缩到28%。番茄汁已预热到最高许可温度60℃后进料。采用表压为70 kPa的饱和水蒸气加热。设蒸发器传热面积为0.4 m2,传热系数1500 W/(m2·K)。试近似估算蒸汽消耗量和原料液流量。

解:表压为70 kPa,则绝对压强为171.3kPa。在此绝对压强下,查得加热蒸汽饱和温度为114.5℃,汽化潜热为2210 kJ/kg,由传热速率公式:

Q=S0K0Δt=1500×0.4×(114.5-60)=32700 W 则蒸汽消耗量为:

D=Q/r=32700/(2210×103)=0.0148 kg/s=53.3 kg/h 查得60℃下水的汽化潜热为2340 kJ/kg,则蒸发量为: W=Q/r′=32700/(2340×103)=0.014 kg/s=50.3 kg/h 原料液流量为:

F?

W50.3??88kg/h1?x0/x11?12/28

2. 内径为25.4 mm,外径为50.8 mm的不锈钢管,其热导率为21.63 W/(m·K)。外包厚度为25.4 mm的石棉保温

层,其热导率为0.242 3 W/(m·K)。管的内壁面温度为538 ℃,保温层的外表面温度为37.8 ℃,计算钢管单位长度的热损失及管壁与保温层分界面的温度。

解:两层的导热,T1=538 ℃,T3=37.8℃;r1=0.0254/2=0.0127m, r2=0050 8/2=0.025 4m,r3=r2+b=0.0254+0.0254=0.0508m; λ1=21.63 W/( m·K) λ2=0.2423 W/( m·K)。 单位管长的热损失Q/L

2?(T1?T3)Q2?(538?37.8)???1086W/mr310.025410.0508r21L1Ln?LnLn?Ln?1r1?2r221.630.01270.24230.0254

(2)管壁与保温层分界面的温度T2 Q2??1(T1?T2)?rLLn2r1由 得

r1QT2?T1?()Ln2Lr12??1?538?1086?Ln0.02541??532.5℃

0.01272??21.633. 用一常压精馏塔分离含易挥发组分A为0.44(摩尔分率,以下同)的混合溶液,料液流量1000 kmol/h,要求塔顶产品A含量0.96以上,塔底产品A含量小于0.03,采用回流比R=3,泡点进料,求:

①塔顶、塔釜产品流量及精馏段、提馏段的汽、液流量;