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2016-2022年中国食醋产业规模调查
及十三五发展态势预测报告
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2016-2022年中国食醋产业规模调查及十三五发展态势预测报告
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【报告来源】中国报告网—www.chinabaogao.com
【关 键 字】市场调研 前景分析 数据统计 行业分析 【出版日期】2016
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7200元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元
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食醋是一种酸味调味剂，按生产方法的不同有酿造食醋和人工合成食醋。酿造食醋是用含淀粉多粮食原料、糖类原料、食用酒精等经过微生物发酵制成的。人工合成食醋是以冰乙酸为主要原料勾兑而成的。按食醋酿造工艺、原料、风味的不同，又可分为“陈醋”、“香醋”、“米醋”、“熏醋”、“特醋”、“糖醋”、“麸醋”、“酒醋”、“白醋”等等。食醋的品种不同，酸度也有高有低，一般在2-9%之间。我国著名的食醋有山西老陈醋、镇江香醋、河南老鳖一特醋、四川保宁醋、天津独流老醋、连云港滴醋、福建红曲老醋等。 中国四大名醋
若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋；经过蒸煮糊化处理后酿制的醋，称为熟料醋。若按制醋用糖化曲分类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。若按食醋的颜色分类，则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。若按风味分类，陈醋的醋香味较浓；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋则添加有中药材、植物性香料等。 醋的分类
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食醋行业100强企业规模分布
中国报告网发布的《2016-2022年中国食醋产业规模调查及十三五发展态势预测报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 食醋产业基本概述 14 第一节 醋的相关概述 14 一、醋的分类 14
二、醋的功能及原理 15 第二节 醋的历史和文化 16 第三节 中国四大名醋 17 第四节 醋的加工技术 18 一、果醋的生产加工技术 18 二、发酵醋的生产技术 18
第二章 全球食醋行业发展动态分析 21 第一节2015年全球食醋行业发展概况 21 一、全球主要名醋的特色分析 21 二、全球食醋市场运行状况分析 22 三、国外保健醋生产的发展状况 22
第二节 2015年全球食醋主要地区运行情况分析 23 一、美国 23 二、日本 24 三、欧洲 24
第三节 2016-2022年全球食醋市场发展趋势分析 25
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第三章 中国食醋行业运行环境分析 27 第一节 中国宏观经济发展环境分析 27 一、2015年中国GDP增长情况分析 27 二、2015年工业经济发展形势分析 28 三、2015年全社会固定资产投资分析 30 四、2015年社会消费品零售总额分析 32 五、2015年城乡居民收入与消费分析 33 六、2015年对外贸易的发展形势分析 35 第二节 中国食醋行业发展政策环境分析 38 一、管理体制及法律法规 38 二、食醋相关产业政策 39 三、食醋生产许可政策 40 四、食醋行业卫生标准 42 五、食醋行业其他政策 44
第三节 中国食醋行业发展社会环境分析 45 一、人口环境分析 45 二、教育环境分析 48 三、文化环境分析 49 四、科技环境分析 49 五、生态环境分析 50 六、中国城镇化率 51
七、居民消费观念和习惯 51
第四章 中国食醋行业运行形势解析 52 第一节 2015年中国食醋行业发展综述 52 一、中国食醋行业运行特点 52 二、中国食醋行业技术分析 52
三、年产10万吨千禾酱油食醋生产线竣工 60 四、太原打造国家级食醋产业创新基地 61
第二节 2015年中国醋产业发展面临问题分析 62 一、企业数量多、规模小 62
我国醋行业仍然以大量的中小企业为主，行业集中度很低，存在大量地区性醋企业。2014年，海天味业酱油业务营收达到63亿元，占行业比重为9.84%，恒顺醋业醋业务营收达到10.4亿元，行业占比约为3.85%。目前酱油行业的CR5约22%。目前我国食醋行业的CR5不足15%，此外，与国际进行比较，目前，日本和德国的食醋行业CR5基本在60%-80%之间，相比之下，我国是醋行业未来具有很大的整合空间。 二、企业生产卫生状况较差 62 三、技术落后科研投入不足 62 四、企业之间存在不正当竞争 63
第三节 2015年中国食醋行业解决问题的对策分析 63
第五章 中国食醋行业市场运行态势分析 64 第一节 2015年中国醋业市场发展状况分析 64 一、中国名醋企业联手打造醋市场 64
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二、山西醋市场发展及其品牌分布 64 三、中国食醋产业发展的重点分析 65 四、餐饮成为食醋行业发展的主引擎 66
第二节 2015年中国食醋市场供需状况统计分析 66 一、2015年中国食醋市场供给分析 66 二、2015年中国食醋需求量分析 67 三、2015年中国食醋市场规模分析 67
第六章 中国食醋制造行业运行数据监测分析 68 第一节 2011-2015年中国食醋制造行业发展分析 68 一、2014年中国食醋制造行业发展概况 68 二、2015年中国食醋制造行业发展概况 70
第二节 2009-2015年中国食醋制造行业规模分析 73 一、企业数量增长分析 73 二、资产规模增长分析 75 三、销售规模增长分析 76 四、利润规模增长分析 78
第三节 2011-2015年中国食醋制造行业结构分析 80 一、企业数量结构分析 80 二、资产规模结构分析 81 三、销售规模结构分析 83 四、利润规模结构分析 84
第四节 2009-2015年中国食醋制造行业产值分析 86 一、产成品增长分析 86 二、工业销售产值分析 88 三、出口交货值分析 89
第五节 2009-2015年中国食醋制造行业成本费用分析 91 一、销售成本分析 91 二、主要费用分析 91
第六节 2009-2015年中国食醋制造行业运营效益分析 94 一、偿债能力分析 94 二、盈利能力分析 96 三、运营能力分析 102
第七章 中国醋及用醋酸制得的醋代用品进出口状况分析 107 第一节 中国醋及用醋酸制得的醋代用品进口分析 107 一、进口数量情况107 二、进口金额情况 107
第二节 中国醋及用醋酸制得的醋代用品出口分析 108 一、出口数量情况 108 二、出口金额情况 108
第三节 中国醋及用醋酸制得的醋代用品进出口均价分析 109 第四节 中国醋及用醋酸制得的醋代用品进出口流向分析 110 一、进口来源地情况 110
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二、出口目的地情况 111
第五节 中国醋及用醋酸制得的醋代用品进出口省市分析 113 一、进口省市情况 113 二、出口省市情况 115
第八章 中国食醋行业市场消费者偏好调查 117 第一节 中国食醋产品目标客户群体调查 117 一、不同收入水平消费者偏好调查 117 二、不同年龄的消费者偏好调查 117 三、不同性别的消费者偏好调查 118 四、不同食醋种类消费偏好调查 118
第二节 中国食醋产品的品牌市场调查 119 一、消费者对食醋产品品牌偏好调查 119 二、消费者选择食醋品牌的标准调查 119 三、消费者对食醋消费需求情况调查 120 四、消费者对食醋产品包装的偏好调查 120 五、消费者对食醋产品容量的偏好调查 121 六、消费者对食醋价格的接受情况调查 122 七、消费者对食醋品牌的首要认知渠道 122
第三节 中国不同客户购买相关的态度及影响分析 123 一、价格敏感程度 123 二、品牌影响程度 123 三、购买方便的影响 124 四、广告的影响程度 124 五、包装的影响程度 125
第九章 中国食醋行业市场竞争格局分析 126 第一节 2015年中国食醋行业竞争现状分析 126 一、酿醋行业面临市场竞争激烈 126 二、食醋区域竞争分析 126
三、中小型醋业如何提升竞争力 126
第二节 2015年中国食醋行业市场竞争格局分析 127 一、企业集中度分析 127 二、市场集中度分析 128
第三节 2015年中国食醋行业重点区域竞争分析 129
第十章 中国食醋行业优势企业竞争力与关键性数据分析 131 第一节 江苏恒顺醋业股份有限公司 131 一、企业基本情况 131 二、企业经营情况分析 132 三、企业经济指标分析 133 四、企业盈利能力分析 133 五、企业偿债能力分析 133 六、企业运营能力分析 134 七、企业成本费用分析 134
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第二节 山西水塔老陈醋股份有限公司 135 一、公司基本情况 135 二、企业主要经济指标 135 三、企业偿债能力分析 136 四、企业盈利能力分析 136 五、企业运营能力分析 137
第三节 山西老陈醋集团有限公司 137 一、公司基本情况 137 二、企业主要经济指标 138 三、企业偿债能力分析 139 四、企业盈利能力分析 139 五、企业运营能力分析 139
第四节 四川保宁醋有限责任公司 140 一、公司基本情况 140 二、企业主要经济指标 140 三、企业偿债能力分析 141 四、企业盈利能力分析 141 五、企业运营能力分析 142
第五节 石家庄珍极酿造集团有限责任公司 142 一、公司基本情况 142 二、企业主要经济指标 143 三、企业偿债能力分析 143 四、企业盈利能力分析 144 五、企业运营能力分析 144
第六节 王致和集团龙门醋业有限公司 145 一、公司基本情况 145 二、企业主要经济指标 145 三、企业偿债能力分析 146 四、企业盈利能力分析 147 五、企业运营能力分析 147
第七节 山东玉兔食品有限责任公司 147 一、公司基本情况 147 二、企业主要经济指标 148 三、企业偿债能力分析 149 四、企业盈利能力分析 149 五、企业运营能力分析 150
第八节 天津市天立独流老醋股份有限公司 150 一、公司基本情况 150 二、企业主要经济指标 150 三、企业偿债能力分析 151 四、企业盈利能力分析 152 五、企业运营能力分析 152
第九节 山西紫林食品有限公司 152 一、公司基本情况 152
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二、企业主要经济指标 153 三、企业偿债能力分析 154 四、企业盈利能力分析 154 五、企业运营能力分析 155
第十节 四川省阆州醋业有限公司 155 一、公司基本情况 155 二、企业主要经济指标 156 三、企业偿债能力分析 157 四、企业盈利能力分析 157 五、企业运营能力分析 158
第十一章 中国食醋原料市场运行走势分析 159 第一节 大豆 159
一、中国大豆产业发展综述 159 二、中国大豆种植区域分布 160 三、中国大豆供需平衡情况 164 第二节 小麦 165
一、中国的小麦播种及产量 165 二、中国小麦市场消费分析 167 三、中国小麦价格走势分析 170 第三节 玉米 171
一、中国玉米播种及产量 171 二、中国玉米市场消费情况 174 三、中国玉米价格走势分析 176 第四节 稻米 178
一、中国稻米播种及产量 178 二、中国稻米市场消费情况 180 三、中国稻米价格走势分析 183
第十二章 中国调味品行业市场运行局势探讨 187 第一节 中国调味品行业发展概况 187 一、中国调味品业整体发展状况 187 二、中国调味品行业零售规模分析 188 三、中国调味品行业竞争格局分析 189 四、中国调味品行业技术水平分析 189 五、中国餐饮业发展拉动调味品增长 189 六、中国调味品行业发展存在的问题 190 第二节 中国调味品市场运行分析 191 一、中国调味品的产品市场特性 191 二、中国调味品市场迎来整合高峰 193 三、中国调味品行业规范影响分析 193 四、西餐食品市场对调味品需求分析 193 第三节 中国调味品相关产业链发展分析 196
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第十三章 2016-2022年中国食醋行业发展趋势预测分析 198 第一节 2016-2022年中国食醋行业发展前景展望 198 一、调味品行业趋势分析 198 二、山西醋产业前景分析 198 三、开发果醋未来潜力巨大 199 四、食醋酿造技术趋势分析 200
第二节 2016-2022年中国食醋行业市场预测分析 202 一、食醋市场供给预测分析 202 二、食醋市场规模预测分析 202 三、食醋进出口预测分析 203
第三节 2016-2022年中国食醋行业市场盈利预测分析 203
第十四章 2016-2022年中国食醋行业投资机会与风险分析 204 第一节 2016-2022年中国食醋行业投资环境分析 204 一、“十三五”期间中国经济形势 204 二、“十三五”餐饮业发展规划 206 三、中国调味品进入门槛提高 206 四、政策支持调味品行业发展 207 五、中国食醋业的进入壁垒分析 207
第二节 2016-2022年中国食醋行业投资机会分析 208 一、中国食醋消费需求潜力分析 208 二、零售渠道发展促进消费分析 208 三、未来食醋市场发展的驱动力 209 四、中式食醋在国外需求逐渐增加 210
第三节 2016-2022年中国食醋行业投资风险分析 210 一、市场竞争风险 210 二、食品安全风险 210 三、市场原材料风险 211 四、生产技术风险 211
第四节 2016-2022年中国食醋行业投资策略及建议 211 一、加大科研开发 211 二、实施大集团战略 212 三、加大醋文化宣扬 212 四、重视品牌建设 212 五、发展对外贸易 212
第十五章 中国食醋企业融资与选择分析213 一、食醋企业融资方法与渠道简析 213 二、利用股权融资谋划企业发展机遇 215 三、利用政府杠杆拓展企业融资渠道 219 四、适度债权融资配置自身资本结构 220 五、关注民间资本和外资的投资动向 221 图表目录：
图表 1 醋按制醋工艺流程来分类 14
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图表 2 食醋功能及其原理 15
图表 3 2009-2015年全球食醋产量变化趋势图 22
图表 4 2009-2015年中国国内生产总值及增长变化趋势图 28 图表 5 2009-2015年中国人均国内生产总值变化趋势图 28 图表 6 2009-2015年中国全部工业增加值及增长速度趋势图 29 图表 7 2015年规模以上工业企业实现利润及其增长速度 29 图表 8 2009-2015年中国全社会固定资产投资增长趋势图 31 图表 9 2015年中国社会消费品零售总额同比增长趋势图 32
图表 10 2009-2015年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 33 图表 11 2009-2015年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 34 图表 12 2009-2015年农村居民纯收入及增长情况统计 34 图表 13 2015年中国货物进出口总额及其增长速度 35 图表 14 2009-2015年中国进出口总额增长趋势图 37 图表 15 食醋生产经营涉及的相关法律法规 38 图表 16 食醋理化指标 43 图表 17 食醋微生物指标 43
图表 18 食醋行业生产经营企业涉及主要法律法规及政策 44 图表 19 2015年中国人口数量及其构成情况 45 图表 20 2004-2015年中国人口数量变化趋势图 46 图表 21 2015年末中国各年龄段人口比重 46
图表 22 2009-2015年中国各年龄段人口比重变化情况 47 图表 23 2009-2015年中国各级各类学校招生人数统计 49 图表 24 2005-2015年中国城镇化率变化趋势图 51 图表 25 固态法食醋生产工艺流程图 56
图表 26 酶法液化通风回流制醋新工艺流程 58 图表 27 液体深层发酵制醋工艺流程 59 图表 28 中国食醋行业渠道构成 66
图表 29 2009-2015年中国食醋产量变化趋势图 66
图表 30 2009-2015年中国食醋市场需求量变化趋势图 67 图表 31 2009-2015年中国食醋行业市场规模增长趋势图 67 图表 32 2015年中国食醋制造行业经济指标统计 68
图表 33 2015年中国食醋制造行业前五省区企业数量排名 69 图表 34 2015年中国食醋制造行业前五省区资产总计排名 70 图表 35 2015年中国食醋制造行业前五省区销售收入排名 70 图表 36 2015年中国食醋制造行业前五省区利润总额排名 70 图表 37 2015年中国食醋制造行业经济指标统计 71
图表 38 2015年中国食醋制造行业前五省区企业数量排名 72 图表 39 2015年中国食醋制造行业前五省区资产总计排名 72 图表 40 2015年中国食醋制造行业前五省区销售收入排名 73 图表 41 2015年中国食醋制造行业前五省区利润总额排名 73 图表 42 2009-2015年中国食醋制造企业数量增长趋势图 74 图表 43 2015年中国各省区食醋制造企业数量比较 74 图表 44 2009-2015年中国食醋制造行业资产总额统计 75 图表 45 2009-2015年中国食醋制造行业资产增长趋势图 75
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图表 46 2015年中国各省区食醋制造行业资产总额比较 76 图表 47 2009-2015年中国食醋制造行业销售收入统计 77
图表 48 2009-2015年中国食醋制造行业销售收入增长趋势图 77 图表 49 2015年中国各省区食醋制造行业销售收入比较 77 图表 50 2009-2015年中国食醋制造行业利润总额统计 78 图表 51 2009-2015年中国食醋制造行业利润增长趋势图 79 图表 52 2015年中国各省区食醋制造行业利润总额比较 79 图表 53 2011-2015年中国不同规模食醋制造企业数量统计 80 图表 54 2015年中国不同规模食醋制造企业数量所占份额 80 图表 55 2011-2015年中国不同所有制食醋制造企业数量统计 81 图表 56 2015年中国不同所有制食醋制造企业数量所占份额 81 图表 57 2011-2015年不同规模食醋制造企业资产总额统计 82 图表 58 2015年中国不同规模食醋制造企业资产总额所占份额 82 图表 59 2011-2015年中国不同所有制食醋制造企业资产总额 82 图表 60 2015年不同所有制食醋制造企业资产总额所占份额 83 图表 61 2011-2015年不同规模食醋制造企业销售收入统计 83 图表 62 2015年中国不同规模食醋制造企业销售收入所占份额 83 图表 63 2011-2015年不同所有制食醋制造企业销售收入统计 84 图表 64 2015年不同所有制食醋制造企业销售收入所占份额 84 图表 65 2011-2015年中国不同规模食醋制造企业利润总额 85 图表 66 2015年中国不同规模食醋制造企业利润总额所占份额 85 图表 67 2011-2015年中国不同所有制食醋制造企业利润总额 85 图表 68 2015年不同所有制食醋制造企业利润总额所占份额 86 图表 69 2009-2015年中国食醋制造行业产成品统计 86
图表 70 2009-2015年中国食醋制造行业产成品增长趋势图 87 图表 71 2015年中国主要省区食醋制造行业产成品比较 87 图表 72 2009-2015年中国食醋制造行业销售产值统计 88
图表 73 2009-2015年中国食醋制造行业销售产值增长趋势图 88 图表 74 2015年中国主要省区食醋制造行业销售产值比较 89 图表 75 2009-2015年中国食醋制造行业出口交货值统计 90 图表 76 2009-2015年食醋制造行业出口交货值增长趋势图 90 图表 77 2015年中国主要省区食醋制造行业出口交货值比较 90 图表 78 2009-2015年中国食醋制造行业销售成本统计 91 图表 79 2009-2015年中国食醋制造行业销售成本趋势图 91 图表 80 2009-2015年中国食醋制造行业销售费用统计 92 图表 81 2009-2015年中国食醋制造行业销售费用趋势图 92 图表 82 2009-2015年中国食醋制造行业管理费用统计 92 图表 83 2009-2015年中国食醋制造行业管理费用趋势图 93 图表 84 2009-2015年中国食醋制造行业财务费用统计 93 图表 85 2009-2015年中国食醋制造行业财务费用趋势图 93 图表 86 2009-2015年中国食醋制造行业资产负债率情况 94 图表 87 2011-2015年不同规模食醋制造企业偿债能力比较 94 图表 88 2011-2015年不同性质食醋制造企业偿债能力比较 95 图表 89 2015年中国各省区食醋制造企业偿债能力比较 95
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图表 90 2009-2015年中国食醋制造行业毛利率情况 96
图表 91 2011-2015年不同规模食醋制造企业销售毛利率比较 97 图表 92 2011-2015年不同性质食醋制造企业销售毛利率比较 97 图表 93 2015年中国各省区食醋制造企业销售毛利率比较 97 图表 94 2009-2015年中国食醋制造行业成本费用利润率情况 98 图表 95 2015年中国各省区食醋制造企业成本费用利润率比较 99 图表 96 2009-2015年中国食醋制造行业销售利润率情况 100 图表 97 2015年中国各省区食醋制造企业销售利润率比较 100 图表 98 2009-2015年中国食醋制造行业总资产利润率情况 101 图表 99 2015年中国各省区食醋制造企业总资产利润率比较 101 图表 100 2009-2015年中国食醋制造行业应收账款周转率情况 102 图表 101 2015年中国各省区食醋制造企业应收账款周转率比较 103 图表 102 2009-2015年中国食醋制造行业流动资产周转率情况 104 图表 103 2015年中国各省区食醋制造企业流动资产周转率比较 104 图表 104 2009-2015年食醋制造企业行业总资产周转率情况 105 图表 105 2015年中国各省区食醋制造企业总资产周转率比较 106
图表 106 2009-2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品进口数量统计 107 图表 107 2009-2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品进口金额统计 107
图表 108 2009-2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品进口金额增长趋势图 108 图表 109 2009-2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品出口数量统计 108 图表 110 2009-2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品出口金额统计 109
图表 111 2009-2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品出口金额增长趋势图 109 图表 112 2009-2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品进出口均价情况 109 图表 113 2009-2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品进出口均价趋势图 110 图表 114 2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品进口来源地情况 110
图表 115 2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品进口来源地结构分布图 111 图表 116 2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品进口来源地情况 111 图表 117 2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品出口流向情况 112
图表 118 2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品出口流向结构分布图 112 图表 119 2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品出口流向情况 113 图表 120 2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品进口分省市统计 114 图表 121 2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品进口分省市结构图 114 图表 122 2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品进口分省市统计 114 图表 123 2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品出口分省市统计 115 图表 124 2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品出口分省市结构图 115 图表 125 2015年中国醋及用醋酸制得的醋代用品出口分省市统计 116 图表 126 食醋消费群体收入水平分布调查结果 117 图表 127 食醋消费群体年龄分布调查结果 118 图表 128 食醋消费群体性别分布调查结果 118 图表 129 食醋消费种类调查结果 119 图表 130 食醋消费品牌偏好调查结果 119 图表 131 食醋消费选择标准调查结果 120 图表 132 食醋消费需求情况调查结果 120
图表 133 食醋消费者对产品包装偏好的调查结果 121
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图表 134 食醋消费者对产品容量偏好的调查结果 121 图表 135 食醋消费者对产品价格接受情况调查结果 122 图表 136 食醋消费者购买渠道调查结果 122
图表 137 食醋消费群体对价格的敏感程度调查结果 123 图表 138 食醋消费群体受品牌的影响程度调查结果 123 图表 139 食醋消费群体受购买方便影响程度调查结果 124 图表 140 食醋消费群体受广告影响程度调查结果 124
图表 141 食醋消费群体受产品包装影响程度调查结果 125 图表 142 2015年中国食醋行业企业生产集中度情况统计 127
图表 143 2009-2015年中国酱油、食醋及类似制品制造行业资产集中度 128 图表 144 2009-2015年中国酱油、食醋及类似制品制造行业销售收入集中度 129 图表 145 2009-2015年中国酱油、食醋及类似制品制造行业利润集中度 129 图表 146 2015年江苏恒顺醋业股份有限公司分产品情况表 132 图表 147 2015年江苏恒顺醋业股份有限公司业务结构情况 132
图表 148 2009-2015年江苏恒顺醋业股份有限公司收入与利润统计 133 图表 149 2009-2015年江苏恒顺醋业股份有限公司资产与负债统计 133 图表 150 2009-2015年江苏恒顺醋业股份有限公司盈利能力情况 133 图表 151 2009-2015年江苏恒顺醋业股份有限公司偿债能力情况 134 图表 152 2009-2015年江苏恒顺醋业股份有限公司运营能力情况 134 图表 153 2009-2015年江苏恒顺醋业股份有限公司成本费用统计 134 图表 154 2015年江苏恒顺醋业股份有限公司成本费用结构图 135 图表 155 山西水塔老陈醋股份有限公司资产及负债统计 135 图表 156 山西水塔老陈醋股份有限公司收入及利润统计 136 图表 157 山西水塔老陈醋股份有限公司偿债能力统计 136 图表 158 山西水塔老陈醋股份有限公司盈利能力统计 137 图表 159 山西水塔老陈醋股份有限公司运营能力统计 137 图表 160 山西老陈醋集团有限公司资产及负债统计 138 图表 161 山西老陈醋集团有限公司收入及利润统计 138 图表 162 山西老陈醋集团有限公司偿债能力统计 139 图表 163 山西老陈醋集团有限公司盈利能力统计 139 图表 164 山西老陈醋集团有限公司运营能力统计 140 图表 165 四川保宁醋有限责任公司资产及负债统计 141 图表 166 四川保宁醋有限责任公司收入及利润统计 141 图表 167 四川保宁醋有限责任公司偿债能力统计 141 图表 168 四川保宁醋有限责任公司盈利能力统计 142 图表 169 四川保宁醋有限责任公司运营能力统计 142
图表 170 石家庄珍极酿造集团有限责任公司资产及负债统计 143 图表 171 石家庄珍极酿造集团有限责任公司收入及利润统计 143 图表 172 石家庄珍极酿造集团有限责任公司偿债能力统计 144 图表 173 石家庄珍极酿造集团有限责任公司盈利能力统计 144 图表 174 石家庄珍极酿造集团有限责任公司运营能力统计 145 图表 175 王致和集团龙门醋业有限公司资产及负债统计 146 图表 176 王致和集团龙门醋业有限公司收入及利润统计 146 图表 177 王致和集团龙门醋业有限公司偿债能力统计 146
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图表 178 王致和集团龙门醋业有限公司盈利能力统计 147 图表 179 王致和集团龙门醋业有限公司运营能力统计 147 图表 180 山东玉兔食品有限责任公司资产及负债统计 148 图表 181 山东玉兔食品有限责任公司收入及利润统计 149 图表 182 山东玉兔食品有限责任公司偿债能力统计 149 图表 183 山东玉兔食品有限责任公司盈利能力统计 149 图表 184 山东玉兔食品有限责任公司运营能力统计 150
图表 185 天津市天立独流老醋股份有限公司资产及负债统计 151 图表 186 天津市天立独流老醋股份有限公司收入及利润统计 151 图表 187 天津市天立独流老醋股份有限公司偿债能力统计 151 图表 188 天津市天立独流老醋股份有限公司盈利能力统计 152 图表 189 天津市天立独流老醋股份有限公司运营能力统计 152 图表 190 山西紫林食品有限公司资产及负债统计 153 图表 191 山西紫林食品有限公司收入及利润统计 154 图表 192 山西紫林食品有限公司偿债能力统计 154 图表 193 山西紫林食品有限公司盈利能力统计 155 图表 194 山西紫林食品有限公司运营能力统计 155 图表 195 四川省阆州醋业有限公司资产及负债统计 156 图表 196 四川省阆州醋业有限公司收入及利润统计 157 图表 197 四川省阆州醋业有限公司偿债能力统计 157 图表 198 四川省阆州醋业有限公司盈利能力统计 158 图表 199 四川省阆州醋业有限公司运营能力统计 158 图表 200 中国各主产省大豆生产比例构成图 163
图表 201 2001-2015年中国豆类作物播种面积情况 164
图表 202 2009-2015年中国豆类作物播种面积变化趋势图 164 图表 203 2010-2015年中国大豆的生产及消费统计 165 图表 204 2001-2015年中国小麦播种面积情况 166
图表 205 2009-2015年中国小麦播种面积变化趋势图 166 图表 206 2001-2015年中国小麦产量情况 167
图表 207 2005-2015年中国小麦产量变化趋势图 167 图表 208 2009-2015年中国小麦粉产量统计 168
图表 209 2009-2015年中国小麦粉产量变化趋势图 169 图表 210 2009-2015年中国各地区小麦粉产量统计 169 图表 211 2001-2015年中国玉米播种面积情况 172
图表 212 2009-2015年中国玉米播种面积变化趋势图 172 图表 213 2001-2015年中国玉米产量情况 173
图表 214 2005-2015年中国玉米产量变化趋势图 173 图表 215 中国玉米消费结构 174 图表 216 全国淀粉消费量分布 175 图表 217 全国淀粉糖消费量分布 175 图表 218 全国玉米酒精消费量分布 176 图表 219 全国柠檬酸消费量分布 176
图表 220 2001-2015年中国稻谷播种面积情况 179
图表 221 2009-2015年中国稻谷播种面积变化趋势图 179
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图表 222 2001-2015年中国稻谷产量情况 180
图表 223 2005-2015年中国稻谷产量变化趋势图 180 图表 224 2009-2015年中国大米产量统计 181
图表 225 2009-2015年中国大米产量变化趋势图 182 图表 226 2009-2015年中国各地区大米产量统计 182 图表 227 调味品分类主营业务收入占比情况 188
图表 228 2009-2015年中国调味品零售额变化趋势图 188 图表 229 2009-2015年中国餐饮业收入及增长趋势图 190 图表 230 2016-2022年中国食醋产量增长趋势预测 202
图表 231 2016-2022年中国食醋市场规模增长趋势预测 203 图表 232 “十三五”时期中国经济社会发展主要指标 205 图表 233 食醋企业融资方式与渠道分类 214 图表 234 风险投资和私募股权的主要区别 217 图表 235 创投及私募股权投资基金运作程序 218 图片详见报告正文?????（GY LX） 特别说明：中国报告网所发行报告书中的信息和数据部分会随时间变化补充更新，报告发行年份对报告质量不会有任何影响，有利于降低企事业单位决策风险。
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样本
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第四节 顺丁橡胶产业链分析 一、产业链模型介绍
顺丁橡胶上下游关系图 资料来源：中国报告网，2013年
顺丁橡胶以丁二烯为单体，采用不同催化剂和聚合方法合成。目前，我国顺
丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲聚苯乙烯（HIPS）以及ABS树脂的改性等方面，其中轮胎制造业是我国顺丁橡胶最大的消费领域，占比约70%。
二、顺丁橡胶产业链模型分析
1.上游
丁二烯通常指1, 3-丁二烯，又称乙烯基乙烯，是一种重要的石油化工基础原料，是C4馏分中最重要的组分之一，在石油化工烯烃原料中的地位仅次于乙烯和丙烯。
目前，世界丁二烯的来源主要有两种，一种是从乙烯裂解装置副产的混合C4馏分中抽提得到，这种方法价格低廉，经济上占优势，是目前世界上丁二烯的主要来源。另一种是从炼油厂C4馏分脱氢得到，该方法只在一些丁烷、丁烯
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资源丰富的少数几个国家采用。世界上从裂解C4馏分抽提丁二烯以萃取精馏法为主，根据所用溶剂的不同生产方法主要有乙睛法（ACN法）、二甲基甲酰胺法（DMF法）和N-甲基吡咯烷酮法（NMP法）3种。
近年来，随着乙烯工业的不断发展，世界丁二烯的生产能力不断增加。目前我国丁二烯的生产主要是从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯，也有采用丁烯氧化脱氢法的装置在运行。我国从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯主要有乙腈法、DMF法和NMP法，乙腈法由我国兰化公司研究开发，DMF和NMP法均为引进技术。1995年以前引进的丁二烯抽提技术均为日本瑞翁公司的DMF法，1995年后又引进了德国BASF的NMP技术。
表 1-2008-2012年我国丁二烯产量及进出口情况（单位：万吨/年）
年份 产量 进口量 出口量 表观消费量 2008年 142.3 14.3 3.6 153.0 2009年 150 29.3 4.1 175.2 2010年 198 21.6 10.2 209.3 2011年 208 18.3 7.5 218.8 2012年 215 34.5 4.0 245.5 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
目前我国丁二烯的产量不能满足国内的需求，每年都需大量进口。尽管我国
丁二烯目前还供不应求，但趋势正在向供应过剩转变。
2010年国内丁二烯供应格局可以简单概括为：产能、产量提升，进口环比下降，出口猛增。后期随着大庆石化、抚顺石化、四川乙烯和武汉大乙烯共计65.4万吨/年丁二烯新装置投产，2011年产量增幅环比下降；进口量同比下滑。
多年来，我国丁二烯一直处于供不应求。我国镍系顺丁橡胶生产装置经过革新，改造、挖潜、工艺技术水平与国际先进水平大致相当。目前，国内生产规模较大的企业，丁二烯年平均单耗为1005～1015Kg/t，产品质量与进口产品无明显差别。
随着我国国民经济迅猛发展，汽车制造业发展迅速，国内对顺丁橡胶需求不断增加，国内顺丁橡胶及丁二烯生产不能满足实际需要，需要部分进口，同时受自然气候的影响，天然橡胶产量起伏较大，对我国橡胶市场影响较大。在原料方面随着我国石化行业飞速发展，天津、大连、抚顺、武汉、盘锦等地百万吨乙烯
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装置相继开工投产，丁二烯原料逐渐充足，为我国扩大顺丁橡胶生产规模提供了原料保障。
2.下游
顺丁橡胶是世界第二大通用合成橡胶，具有弹性好、耐磨性强和耐低温性能好等优点，可与天然橡胶、氯丁橡胶以及丁腈橡胶等并用。其是当前环保型轮胎的重要原料之一，也可制造缓冲材料以及各种胶鞋、胶布、胶带和海绵胶等。
随着我国橡胶制品工业的快速发展，对顺丁橡胶的需求量也迅速增加。目前我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）改性等方面，其消费结构为：轮胎方面对顺丁橡胶的需求量约占总需求量的64.9%，制鞋约占10.2%，高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）约占9.7%，胶管、胶带约占8.8%，其他方面约占6.4%。我国顺丁橡胶产品主要应用于轮胎和力车胎行业，因此，轮胎工业的发展对我国顺丁橡胶的市起着非常重要的作用。随着对“绿色轮胎”认识的不断提高，以及轮胎结构逐步向子午化、无内胎化和扁平化方向发展，使得轮胎行业对橡胶的性能提出了更高的要求，从而对传统的橡胶品种牌号提出了新的挑战。
第四章 顺丁橡胶市场供需现状分析
第一节 顺丁橡胶产业现况
目前世界顺丁橡胶的总生产能力约为400万吨/年，其中西欧地区的生产能力约占18.2%，北美地区约占29.4%，南美洲地区约占2.3%，亚太地区约占37.2%，东欧地区约占10.2%，非洲地区约占1.4%，中东地区约占1.3%。
Bayer公司是目前世界上最大的顺丁橡胶生产厂家，生产能力约占世界顺丁橡胶总生产能力的17.6%，其在美国、法国和德国都拥有生产装置，分别采用钴系、钛系、锂系和钕系生产高顺式顺丁橡胶、低顺式顺丁橡胶、高乙烯基顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶以及充油顺丁橡胶和充油充炭黑母炼胶等产品；中国石油化工集团公司是世界上第二大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的9.3%，多数采用镍系催化剂体系，也采用锂系生产少量低顺式顺丁橡胶产品；美国固特异轮胎和橡胶公司是世界上第三大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的7.8%，采用钛系和锂系两种催化剂生产高顺式顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶和低顺式顺丁橡胶，也生产少量的溶聚丁苯橡胶；美国American Synthetic公司
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是世界上第四大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的5.3%，采用钛系催化剂体系，生产高顺式顺丁橡胶产品。
预计今后几年世界顺丁橡胶的消费量将以年均约2.2%的速度增长，其中西欧地区的消费量将以年均约2.4%的速率增长；北美地区将以年均约1.8%的速率增长；亚太地区将以年均约3.9%的速率增长；非洲和中东地区将以年均约5.2%的速率下降；拉丁美洲将以年均约3.0%的速率增加；其他地区将以年均约2.5%的速率增加。
世界各国顺丁橡胶的消费结构有所不同。美国：轮胎及轮胎制品占76.9%，抗冲击改性剂占18.8%，工业制品约占4.0%；西欧地区：轮胎及轮胎制品占74.2%，抗冲击改性剂占20.5%，工业制品占5.3%；日本：轮胎及轮胎制品占62.2%，抗冲击改性剂占20.0%，制鞋方面占2.2%，工业制品等其他方面占15.6%。
第二节 顺丁橡胶产能概况
一、2009-2012年中国顺丁橡胶产能分析
2009-2012年中国顺丁橡胶产能分析（单位：万吨/年） 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
2010年和2011年，是我国顺丁橡胶生产能力增长最快的两年，先后有多
套装置建成投产。
2010年，山东玉皇化工有限公司一套8万吨/年镍系顺丁橡胶生产装置建成投产。次年，该公司再投产一套8万吨/年稀土顺丁橡胶装置。
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2011年，福建福橡化工公司5万吨/年、新疆天利高新股份有限公司5万吨/年、山东万达集团3万吨/年以及巴陵石化扩建的顺丁橡胶装置建成投产。
2012年1月和6月，山东华懋新材料有限责任公司10万吨/年和中国石油大庆石化公司8万吨/年顺丁橡胶装置建成投产。
二、2013-2017年中国顺丁橡胶产能预测
在顺丁橡胶的品种上，除了传统的镍系之外，还有稀土顺丁橡胶、钴系顺丁橡胶和低顺式丁二烯橡胶等产品。
今后几年，我国仍将有多套顺丁橡胶装置建成投产，包括中国石油四川石化公司新建的15万吨/年装置、茂名石化新建的10万吨/年装置、扬子石化金浦橡胶公司新建的10万吨/年装置、辽宁胜友橡胶科技公司新建的3万吨/年装置等。
预计到2017年，我国顺丁橡胶的产能大约220万吨/年，而届时的需求量只有不到120万吨/年。
2013-2017年中国顺丁橡胶产能预测分析（单位：万吨/年） 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
第三节 顺丁橡胶产量概况
一、2009-2012年中国顺丁橡胶产量分析
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2008-2012年中国顺丁橡胶产量（单位：万吨/年） 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
2008年，在金融危机的影响下，我国顺丁橡胶行业产量也有所下滑，同比
负增长12.89%；近些年来，尤其是2010-2011年我国顺丁橡胶装置如雨后春笋般落地建成，国内产能大幅增加，因而国内供应量大幅攀升，2009-2012年三年间，国内顺丁橡胶产量复合增长20.6%。
二、2013-2017年中国顺丁橡胶产量预测
2013-2017年中国顺丁橡胶产量预测（单位：万吨/年） 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
第四节 顺丁橡胶市场需求概况
一、2009-2012年中国顺丁橡胶市场需求量分析
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2008-2012年中国顺丁橡胶需求量（单位：万吨/年） 资 料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
随着我国橡胶制品工业的快速发展，对顺丁橡胶的需求量也迅速增加。目前
我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）改性等方面，其消费结构为：轮胎方面对顺丁橡胶的需求量约占总需求量的64.9%，制鞋约占10.2%，高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）约占9.7%，胶管、胶带约占8.8%，其他方面约占6.4%。我国顺丁橡胶产品主要应用于轮胎和力车胎行业，因此，轮胎工业的发展对我国顺丁橡胶的市起着非常重要的作用。随着对“绿色轮胎”认识的不断提高，以及轮胎结构逐步向子午化、无内胎化和扁平化方向发展，使得轮胎行业对橡胶的性能提出了更高的要求，从而对传统的橡胶品种牌号提出了新的挑战。由于溶聚丁苯橡胶、丁基橡胶和充油橡胶不仅能降低轮胎的生热和滚动阻力，而且对提高轮胎的质量、降低成本和适应环境要求都有较好的作用，因此将会被广泛使用。而通用胶种乳液丁苯橡胶和顺丁橡胶的需求增长速度将低于其他合成橡胶的增长。
二、2013-2017年中国顺丁橡胶市场需求量预测
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2013-2017年中国顺丁橡胶需求量预测（单位：万吨/年） 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
第五节 进出口分析
2008-2012年中国顺丁橡胶进出口分析（单位：万吨/年） 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
随着我国经济的不断发展，受汽车工业及橡胶制品行业的拉动，我国顺丁橡
胶的消费快速增长，但由于国内产量增长不及需求增长，并且品种较少，我国顺丁橡胶需进口量远高于出口量。2012 年进口量和出口量分别为23.6万吨和3.5万吨，较上年有所减少。
我国顺丁橡胶的进口来源地主要是周边国家和地区。主要是韩国、泰国、中国台湾省和日本。另外，来自法国、美国、英国等美欧地区的进口量也在快速增加。我国顺丁橡胶进口省市主要为广东省、江苏省和山东省，其次是福建省、上海市和北京市及浙江省。
我国顺丁橡胶进口，以进料加工及一般贸易方式为主。从进口价格看，随着
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2004年原油价格进入快速上涨通道，顺丁橡胶成本的增加，以及我国汽车工业及其它相关产业的快速发展，顺丁橡胶自给率逐年下降，进口量增加。从进口价格看，随着 2004 年原油价格进入快速上涨通道，顺丁橡胶成本的增加，以及我国汽车工业及其它相关产业的快速发展，顺丁橡胶自给率逐年下降，进口量增加。由 2002 年的 901 美元/吨增加到 2012 年的 2,796美元/吨，年均增长率为12.0%。
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细分市场研究 观研天下所进行的细分市场研究是以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业竞争格局，竞争对手的优劣势，企业上下游，企业行业地位，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。行业现状与趋势分析：主要包括行业政策、行业竞争情况、主要企业情况、行业发展的利弊、行业技术水平、产销量及进 出口状况等；行业竞争格局：竞争领域和范围、市场增长速度和容量、行业周期性特征、竞争对手的数量和规模、市场行业市场调研 观研天下的市场调研采取的是定性与定量相结合的研究方法。定性研究主要采取实地调研和文献研究的方式展开，定量研究主要采取统计调查和实验法。在数据统计 分析方面，主要采取均值、频数、百分比、相关性、聚类分析等各种统计方法以及方差分析、回归分析、路径分析、判别分析等多种因果分析方法。确定调查的必要 性→界定问题→建立假设→研究设计→调查研究→数据分析→提交报告。1、为竞争性行业中的企业主体、希望进入新领域的转型企业以及希望进入中竞争对手研究 竞争分析旨在帮助企业更加系统深入的了解市场竞争对手，辨析企业目前所处的竞争环境，结合企业的情况调整营销战略。竞争对手调查的关键是搜集到准确的竞争 情报，是关于竞争环境、竞争对手和竞争策略的调查研究。竞争对手调查是市场竞争的客观需要，是信息作为一种战略资源的重要体现。竞争对手调查是对特定竞争 对手的信息搜集，包括三要素。即：本企业和竞争对手；竞争环境（包括政策、市场、技术等）；竞争策略。通过中国报告网 企业发展咨询首站
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份额；企业上下游情况：供应商的供应能力、 分销商的分销能力、客户情况、上下游行业关联性及影响力；企业行业地位分析：市场影响力分析、品牌市场排名、研发能力分析、营销管理能力分析，大客户销售 情况、主要竞争力分析、SWOT分析、竞争战略分析等。 政府项目投资规划 为协助政府相关机构能在国家产业项目规划申报过程中顺利通过，观研天下基于同国家发改委、国家商务部，以及全国300多个行业协会的长期良好合作关系，结合国家信息中心、国家统计局，海关总署、国家工商总局等的相关权威数据，充分利用公司10多年来积累的相关细分产业数据库，为政府相关产业项目的投资规划 提供分析报告。我们的政府投资规划分析报告不仅有翔实的产业项目涉及的细分数据，更有严谨与科学的分析方法与模型，加上专业研究员执笔撰写，使项目产业规 划报告在各审议机关都能顺利通过，提高了政府相关部门获得项目资金支持的可行性与效率。流程：接受委托→组建小组→事前调查→专家访谈→资料收集→数据核 实→介入调查→分析研究→编制政府报告。 国市场的外资 企业等提供市场信息，为客户挖掘市场机会和制定市场策略提供依据。2、提供政策环境、经济环境、社会文化环境、技术环境、法律环境、区域市场、行业竞争、 细分市场、企业等方面的调研数据和资料。 对从各种渠道获得的竞争企业的信息的综合分析， 我们可以：1、明了竞争企业的战略；2、监视竞争企业的行动；3、分析竞争企业的市场表现及市场控制能力；4、估算竞争企业的资源强弱项、能力；5、预测 竞争企业行动；6、评估企业综合市场竞争力。 投资机会研究 投资机会研究即投资机会鉴别，是指为寻找有价值的投资机会而进行的准备性调查研究，其目的在于发现投资机会和项目，并为项目的投资方向和项目设想提出建 议。一般机会研究：从错综复杂的市场环境中鉴别投资方向、趋势、挖掘投资机会，主要包括地区投资机会研究（地理位置、自然特征、人口、地区经济结构等）。 具体项目投资机会研究：对于初步确立投资意向的项目，在市场调查的基础上，对市场、投资、政策、企业等方面进行客观的机会分析。观研天下将运用 PESTEL、行业生命周期、矩阵分析法、价值链分析法、波特五力模型、SWOT分析、各种行业市场未来规模预测方法等研究咨询工具、模型和方法，从多角 度、多维度反复论证市场进入的价值和可行性，提出可操作性进入策略。 营销渠道研究 渠道研究可以分为流通市场调查和零售市场调查两部分。流通市场调查一般是围绕最高一级经销商的选择而进行的。零售市场调查是围绕选择重点终端和终端组成结 构进行的。所谓的渠道是指产品从制造商到批发商再到零售商，最后到用户手中的过程。产品是通过分销渠道到达最终消费者的，畅通的销售渠道可以保证产品顺利 进入市场，反之渠道障碍会影响企业市场运作。在新产品上市前的调查中，必须对该类产品的渠道类型、渠道成员组成、渠道特征等方面进行充分的研究，调查研究 的结果对自己的渠道建立、选择和管理具有重要的指导意义。渠道研究主要分析指标：渠道结构及作用力；各渠道的竞争态势；渠道的市场渗透率；产品在各渠道的 流通速度及利润率；用户的购买习惯及满意度。 THANK YOU
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