（二）酿酒葡萄品种介绍 37 （三）酿酒用葡萄基本架式 42 二、国外酿酒葡萄的分布及生产 43 （一）全球酿酒葡萄的主要种植区 43 （二）欧洲各国酿酒葡萄收获状况 45 三、中国酿酒葡萄的种植及培育 47 （一）酿酒葡萄的分布与面积 47 （二）中国酿酒葡萄品种构成 47 （三）中国酿酒葡萄产出质量 48 （四）中国酿酒葡萄栽培特点 48 四、中国九大葡萄产地发展分析 49 五、中国酿酒葡萄主要产区生产情况 50 第三节 中国葡萄酒市场消费调研分析 52 一、中国葡萄酒市场消费概况 52 二、葡萄酒市场消费者调查研究 52 三、进口葡萄酒市场消费调查分析 55 四、影响葡萄酒消费的主要因素 57 五、餐饮终端市场葡萄酒消费特点 58
第三章 国际葡萄酒行业发展态势分析 59 第一节 全球葡萄酒业宏观环境分析 59 一、世界人口环境分析 59 二、世界经济环境分析 60 三、国外葡萄酒文化环境分析 62 第二节 世界葡萄酒行业发展概况 63 一、葡萄酒业新旧世界对比分析 63 二、全球酿酒葡萄种植分析 65 三、全球葡萄酒产量分析 66 四、全球葡萄酒消费分析 67
五、全球葡萄酒供需分析 68 第三节 智利 68
一、智利葡萄酒产业发展简述 68 二、智利葡萄酒产业集群分析 69 三、智利葡萄酒产业特征分析 70 四、智利葡萄酒产业发展策略 72 第四节 法国 73
一、葡萄酒地理标志法制历程 73 二、法国葡萄酒产区A.O.C.标准 74 三、法国葡萄酒主要产区分析 75 四、法国著名葡萄酒庄园分析 77 第五节 澳大利亚 78
一、澳大利亚葡萄酒产业现状分析 78 二、澳大利亚葡萄酒产业集群分析 79 三、澳大利亚葡萄酒产业研发机构 80 第六节 德国 81
一、德国葡萄酒产业发展历程 81 二、德国葡萄酒产业文化简析 82 三、德国主要葡萄酒产区分析 83 四、德国葡萄酒主要酒庄分析 89 第七节 美国 90
一、美国葡萄酒市场消费分析 90 二、美国葡萄酒进出口分析 92 三、美国葡萄酒AVA产地制度 93 四、美国葡萄酒销售管理制度 94 五、美国有机葡萄酒认证制度 95 六、美国起泡葡萄酒市场前景 95 第八节 西班牙 96
一、西班牙葡萄酒产业发展史 96
二、西班牙独具特色的葡萄品种 97 三、西班牙葡萄酒主要产区分析 97 四、西班牙葡萄酒出口形势向好 99 第九节 其他国家 99
一、奥地利葡萄酒产业发展情况 99 二、葡萄牙葡萄酒产业发展情况 101 三、加拿大葡萄酒产业发展情况 102 四、阿根廷葡萄酒产业发展情况 103 五、新西兰葡萄酒产业发展情况 106 六、南非葡萄酒产业发展情况 109
第四章 中国葡萄酒产业发展环境分析 111 第一节 国际葡萄酒标准情况 111 一、法国葡萄酒等级标准体系 111 二、德国葡萄酒质量标准体系 112 三、意大利葡萄酒定级DOC标准 114 四、西班牙葡萄酒评级标准 115
第二节 中国葡萄酒产业政策环境分析 117 一、葡萄酒行业监管体制分析 117 二、葡萄酒行业市场准入政策 117 三、葡萄酒业标准及相关规章 119 四、葡萄酒标准GB15037-2006 121 五、山葡萄酒即将出台新国标 122 六、中国葡萄酒清洁生产标准 122 七、中国葡萄酒安全管理制度 125 八、中国酒类广告管理办法 125 九、葡萄酒消费税管理办法 126 十、葡萄酒反倾销和反补贴立案 127 第三节 中国葡萄酒产业经济环境分析 127
一、中国GDP增长情况分析 127 二、工业经济发展形势分析 128 三、社会固定资产投资分析 130 四、全社会消费品零售总额 131 五、城乡居民收入增长分析 132 六、居民消费价格变化分析 133 七、对外贸易发展形势分析 134
第四节 中国葡萄酒产业社会环境分析 134 一、中国人口规模情况分析 134 二、中国人口城镇化进程分析 135
第五章 中国葡萄酒行业运行形势综述 137 第一节 中国葡萄酒行业的发展进程分析 137 一、中国近代葡萄酒工业的发展 137 二、中国葡萄酒行业的发展阶段 138 三、中国葡萄酒业酿造技术发展 143 第二节 中国葡萄酒行业现状分析 144 一、中国葡萄酒行业发展概况 144 二、中国葡萄酒行业发展现状 145 三、葡萄酒行业发展怪现状 147
第三节 中国葡萄酒工业现存问题与发展策略 150 一、中国葡萄酒产业发展制约因素 150 二、中国葡萄酒产业发展现存缺陷 152 三、中国葡萄酒产业发展的建议 152 四、中国葡萄酒差异化策略分析 156 五、中国葡萄酒业“十三五”规划 158
第六章 中国葡萄酒行业数据监测分析 160
第一节 2012-2016年中国葡萄酒行业发展分析 160