1．(2020·浙江金华十校高三期末)下列关于蛋白质的叙述，正确的是( ) A．血红蛋白的空间结构呈纤维状 B．蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成 C．蛋白质经高温蒸煮后可以产生丰富的氨基酸 D．人的毛发和指甲主要是由球状的角蛋白组成的

解析：选B。血红蛋白的空间结构呈球状，A错误；蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成，B正确；蛋白质经高温蒸煮后，空间结构发生了改变，但是并没有产生丰富的氨基酸，C错误；人的毛发和指甲主要是由纤维状的角蛋白组成的，D错误。

2．(2020·温州质检)HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。则图中HSP所起的作用是( )

A．促进肽键的形成 B．抑制氨基酸脱水缩合 C．促使肽链形成空间结构 D．维持蛋白质结构稳定性

解析：选C。从图中可以看出，HSP与多肽链结合后，多肽链变成具有一定空间结构的蛋白质，所以HSP的作用是促进肽链形成空间结构。

3．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是( )

A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水 B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C．沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失

D．理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛β细胞的分泌功能

解析：选D。从图中可以看出，保留的肽链中含有51(即30＋21)个氨基酸，所以肽键的数目＝51－2＝49(个)，A项错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基团上)，B项错误；沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C项错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可

以通过测定C肽的含量间接反映胰岛β细胞的分泌功能，D项正确。

4．(2020·浙江超级全能生联考)下列关于蛋白质的叙述，正确的是( ) A．蛋白质中的N元素主要分布在R基中

B．蛋白质的空间结构一旦发生改变，就会失去生物学活性 C．二肽结构中含有两个肽键

D．同一种蛋白质也可能组成外观不同的结构

解析：选D。一般来说，蛋白质中N元素主要分布在肽键中，A错误；蛋白质的空间结构发生不可逆的改变时，才会失去生物学活性，B错误；二肽结构中含有一个肽键，C错误；鸟的羽毛和人的头发、指甲就主要是由同一种蛋白质(角蛋白)组成的，但外观不同，D正确。

5．(2020·浙江五校联考)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是( )

A．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基 B．细胞膜、细胞溶胶中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关

解析：选B。蛋白质的形成是氨基酸脱水缩合的结果，产生的水中的氢分别来自两个氨基酸的氨基和羧基；细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而在细胞溶胶中转运氨基酸的是tRNA；细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的本质也是蛋白质；蛋白质的物理性质和化学性质不仅与碳骨架有关，同样与R基团有关。

6．(2020·金华十校联考)下列关于人体中蛋白质的叙述，正确的是( ) A．双缩脲试剂可用于蛋白质的定性检测 B．蛋白质结合Mg2形成的血红蛋白参与O2运输 C．组成毛发和指甲的蛋白质像一个表面粗糙的球 D．蛋白质是多肽链结合其他物质形成的高分子化合物

解析：选A。双缩脲试剂与蛋白质反应产生紫色络合物，可用于蛋白质的定性检测；血红蛋白由蛋白质结合Fe2形成，参与血液中O2的运输；组成毛发和指甲的蛋白质是角蛋白，呈纤维状；蛋白质一般是由一条或几条多肽链组成的高分子化合物。

7．(2019·高考天津卷改编)植物受病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物细胞编程性死亡，同时病原菌被消灭。激活蛋白水解酶有两条途径：①由钙离子进入细胞后启动；②由位于线粒体内膜上参与细胞呼吸的细胞色素c含量增加启动。下列叙述正确的是( )

A．蛋白水解酶能使磷酸二酯键断开 B．钙离子通过扩散进入植物细胞

＋＋

C．细胞色素c与需氧呼吸第一阶段有关

D．细胞编程性死亡避免了病原菌对邻近细胞的进一步感染

解析：选D。蛋白水解酶断裂的化学键是肽键，A错误；钙离子需借助载体才能进入细胞，扩散不需要载体，B错误；细胞色素c位于线粒体内膜上，与需氧呼吸第三阶段有关，C错误；植物受病原体感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物细胞的编程性死亡，同时病原菌被消灭，故可以避免病原体对邻近细胞的进一步感染，D正确。

8．(2020·浙江宁波中学高三模拟)噬菌体是感染细菌、真菌、藻类、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的总称。噬菌体主要由蛋白质外壳和核酸组成。下列关于噬菌体和宿主细胞的叙述，错误的是( )

A．T2噬菌体与宿主细胞的遗传物质都由四种单体构成

B．细菌的DNA均为双链、环状，而RNA均为单链、三叶草状 C．藻类和螺旋体的核酸在复制时都遵循半保留复制 D．放线菌的核酸中胸腺嘧啶数不等于腺嘌呤数

解析：选B。T2噬菌体与宿主细胞的遗传物质都是DNA，而DNA的基本组成单位(单体)是四种脱氧核苷酸，A正确；细胞内有tRNA、rRNA和mRNA等，其中mRNA为直链状，B错误；半保留复制是DNA复制的特点之一，C正确；放线菌的核酸有DNA和RNA，因DNA中胸腺嘧啶数等于腺嘌呤数，而RNA中有腺嘌呤，没有胸腺嘧啶，所以放线菌的核酸中胸腺嘧啶数不等于腺嘌呤数，D正确。

9.如图表示某种大分子物质的基本单位，下列关于它的叙述中错误的是( )

A．该物质是核糖核苷酸 B．HIV中有这种物质

C．该物质含有C、H、O、N、P

D．该物质聚合形成的大分子物质是RNA，它只分布在细胞质中

解析：选D。该物质是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子碱基形成的核糖核苷酸，A正确；HIV属于RNA病毒，而该物质是构成RNA的基本单位，所以在HIV中可找到，B正确；该物质是构成RNA的基本单位，其元素组成是C、H、O、N、P，C正确；该物质聚合形成的大分子物质是RNA，它主要分布在细胞质中，D错误。

10．下列关于真核细胞中蛋白质和核酸的叙述，正确的是( ) A．两者都在细胞质中合成

B．合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸不需要蛋白质参与 C．两者的合成都需要模板、原料、能量和酶

D．两者都有单体，单体之间连接的方式都是脱水缩合形成肽键

解析：选C。核酸主要在细胞核中合成，A错误；核酸的合成需要酶的催化，大多数酶

是蛋白质，B错误；两者合成都需要模板、原料、能量和酶，C正确；不同的核酸单体连接方式相同，都是通过磷酸二酯键相连的，D错误。

11．(2020·金华一中期中)如图为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系，相关叙述中正确的是( )

A．A分子中一定含有20种a

B．a的结构中都只有一个“—NH2”和一个“—COOH” C．B是人类的遗传物质 D．染色体存在于所有细胞中

解析：选C。分析题图可知，A是蛋白质，a是氨基酸，B是DNA，b是脱氧核苷酸。根据R基团的不同，组成蛋白质的氨基酸约有20种，但每一种蛋白质不一定都含有20种氨基酸，A错误；a的结构中至少含有一个“—NH2”和一个“—COOH”，R基团中也可能含有“—NH2”和“—COOH”，B错误；具有细胞结构的生物的遗传物质都是DNA，C正确；人体成熟红细胞无染色体，D错误。

12．(2020·浙江嘉兴中学月考)下图表示真核细胞内基因表达过程中相关物质间的关系。下列叙述错误的是 ( )

A．物质a上含有决定氨基酸的密码子 B．组成物质a、b、c、d的基本单位共有8种 C．过程①的产物中有些具有生物催化作用 D．过程②的场所是核糖体，该过程中有水生成

解析：选A。依题意及图示分析可知：物质a为基因(DNA)，物质b为mRNA，物质c为tRNA，物质d为具有催化作用的RNA(酶)。决定氨基酸的密码子位于mRNA上，A错误；基因是有遗传效应的DNA片段，其基本单位是4种脱氧核苷酸，RNA(包括mRNA、rRNA、tRNA)的基本单位是4种核糖核苷酸，共有8种核苷酸，B正确；过程①是以DNA为模板生成RNA的转录过程，少数酶的化学本质是RNA，具有生物催化作用，C正确；过程②表示翻译，其场所是核糖体，在该过程中会发生氨基酸脱水缩合生成水和肽链，D正确。

13．脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答下列问题：