雄花成下垂的葇荑花序，花被3～6裂，与苞片合生，雄蕊3至多数；雌花单生、簇生或为直立、下垂的穗状花序，小苞片1～2个，花被3～5裂，与子房连生，2心皮复雌蕊，子房下位，1室或不完全2～4室，1胚珠。核果或为具翅坚果(翅由苞片发育而成)；种子无胚乳，子叶常皱褶，含油脂。染色体：X=16。花粉3孔或多孔。

识别要点

落叶乔木。羽状复叶互生。花单性同株，单花被，雄花序葇荑状；子房下位。核果或具翅坚果。

图12-27 胡桃

1.雄花枝 2.雌花枝 3.果枝 4.雄花 5.雌花 6.果核 7.果横切面 8.花图式

二十八、伞形科 Umbelliferae，Apiaceae

形态特征

草本，常含挥发性油而具异味。茎常中空。叶互生，多为一至多回裂叶或复叶，叶柄基部膨大，或呈鞘状抱茎。伞形或复伞形花序；花两性，多辐射对称；花萼和子房结合，裂齿5或不明显；花瓣5；雄蕊5，生于上位花盘周围；2心皮复雌蕊，子房下位，2室，每室1胚珠，花柱2，基部膨大成上位花盘。双悬果，成熟时从2心皮合生面分离成2分果，悬在心皮柄上，果具纵棱或翅及刺，或平滑；种子胚乳丰富，胚小。染色体：X=4～12。花粉具3孔沟。

识别要点

草本，常有异味。裂叶或复叶，叶柄基部膨大或成鞘状抱茎。伞形或复伞形花序；花部5数，子房下位。双悬果。

本科的分类及属、种鉴定主要依据果实的特征，因此需要了解基本的专用术语。

(1)接合面(commissure)：指心皮的连接面，即合生面。 (2)背腹压扁(depressed)：指果向接合面的压扁。

(3)两侧压扁(bilateral compressed)：指果向接合面相垂直的压扁。

(4)主棱(main rib)：指每一分果背面纵向突起的肋条(棱脊)，其下具维管束，有三种。 (5)背棱(dorsal rib)：指位于背部中央的主棱，1条。 (6)侧棱(lateral rib)：指位于背部两侧的主棱，2条。 (7)中棱(medial rib)：指位于背棱与侧棱之间的主棱，2条。 (8)次(副)棱(secondary rib)：指位于主棱与主棱之间的纵行肋条。 (9)棱槽(vallecula)：指棱与棱之间的纵行凹槽。

(10)油管(vitta)：指主棱间的果皮内贮有挥发性油的内分泌管道。

图12-28 胡萝卜

1.花枝 2.花序中间的花 3.边花 4.花图式 5.果实的纵切 6.果实的横切7.肥大直根

二十九、杜鹃花科 Ericaceae

形态特征

常绿或落叶灌木或亚灌木，稀小乔木。单叶互生，少对生或轮生，多革质，无托叶。花两性，辐射对称或稍两侧对称；单生、簇生或为总状、伞形和圆锥花序；花萼4～5裂，宿存；花冠4～5裂，漏斗状、坛状、钟状和高脚碟状；雄蕊为花冠裂片数的2倍或同数，花药常具芒或距状附属物，常孔裂；子房上位或下位，中轴胎座，2～5室，每室胚珠多枚，稀1，花柱1。蒴果，稀浆果或核果；种子小，胚直伸，有胚乳。染色体：X=8，11～13。花粉常3(稀4-5)孔沟。

识别要点

灌木。单叶互生。花萼、花冠4～5裂；雄蕊数常为花冠裂片的2倍，花药具附属物，多孔裂；花柱1，

中轴胎座。蒴果或浆果、核果，种子多数。

图12-29 杜鹃

1.花枝 2.花剖面 3.雄蕊 4.雌蕊 5.萼片 6.果实 7.花图式