（3）如果DNA分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是 。

3．(每空1分，共15分)利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：

(1)果酒和果醋的制作：

①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为____________。果醋发酵利用的微生物是________，接种时升高温度到____________，且需要通气。

②如果时常开坛盖舀酒，不久酒就会变酸，其原因是_________________________________________________________________(用化学方程式表示)。

(2)腐乳的制作：

①豆腐上长出的白色菌丝主要是________。 它的陈新代谢类型是______________。

②豆腐上长出的白色菌丝主要能分泌________酶和脂肪酶，将豆腐中的相应物质依次水解成小分子的__________________以及甘油和脂肪酸，因而通过发酵，豆腐中营养物质的种类________(填“增多”或“减少”)。

③在制作腐乳时，加盐的作用是______________________；抑制微生物生长。加入的卤汤中有酒和香辛料，它们除具有调节风味的作用外，还具有__________________作用。腐乳制作过程中，豆腐相当于微生物生长的________。

(3)乳酸发酵：

①含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是_____________________________ ____________________。

②在腌制泡菜过程中，起主要作用的微生物是________，用水封坛的作用是________________。 4．（每空1分，共8分）研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。

(1)柚皮易焦糊，宜采用________法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过________方法除去其中的固体杂质。

(2)筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或____________接种。对新配置的培养基灭菌时所用的设备是________ 。实验前需对超净工作台进行____________处理。

(3)培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供________。电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度越________。

(4)抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的

________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

参考答案

一、单项选择 ：AADCD BCBDB ACBAC CDCBA CBCBA DB 二、非选择题

1、 答案：(1)⑦ 叶绿体 ? 液泡 ? 中心体 高尔基体 线粒体(2)⑤⑨ (3)⑦ 叶绿体 (4)⑧ 49 (5)②⑤⑧⑨(至少填三个) (6)生物膜(生物膜系统) 2．（1）氨基酸 核糖体 胃蛋白酶 对蛋白质进行加工、分类和包装

（2）空间 蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解

（3）遗传密码具有简并性

酶

3.答案：(1)①18～25 ℃ 醋酸菌 30～35 ℃ ② C2H5OH＋O2――→CH3COOH＋H2O

(2)①毛霉 异养需氧型 ②蛋白 肽和氨基酸 增多 ③析出水分，使豆腐变硬 抑制微生物生长(防腐) 培养基

(3)①抗生素能抑制或杀死乳酸菌 ②乳酸菌 制造缺氧环境

4.答案：(1)压榨 过滤 (2)稀释涂布平板法(或：稀释混合平板法) 高压蒸汽灭菌锅 消毒 (3)氮源 越慢

(4)直径(或：大小)

201年高二下学期生物期末模拟试卷

注意事项：

1. 答题前，考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，将条形码准确粘贴在考生信息条形码粘贴区。 2．选择题必须使用2B铅笔填涂；非选择题必须使用0.5毫米黑色字迹的签字笔书写，字体工整、笔迹清楚。

3．请按照题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。

4．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。

一、选择题（25小题，合计50分）

1.图甲是由氨基酸合成蛋白质的示意图,乙表示RNA 部分结构模式图.下列有关叙述不正确的是(

A.图甲中的d到e中空间结构的形成与R基之间化学键有关 B.图乙初步水解, 需要断裂的是③处 C.图乙的合成可发生在线粒体中 D.图甲中脱水缩合的过程发生核糖体上

2.制备细胞膜时,稀释红细胞的液体和使细胞涨破的方法分别是( ) A.清水,将其放入生理盐水中 B.9%的NaCl溶液,将其放入清水中 C.清水,将其放入9%的NaCl溶液中 D.生理盐水,将其放入清水中

3.有一对氢键连接的脱氧核苷酸,已查明它的结构中有一个腺嘌呤,则它的其他组成应是( ) A.三个磷酸、三个脱氧核糖和一个胸腺嘧啶 B.两个磷酸、两个脱氧核糖和一个胞嘧啶 C.两个磷酸、两个脱氧核糖和一个胸腺嘧啶 D.两个磷酸、两个脱氧核糖和一个尿嘧啶 4.下列关于细胞化学组成叙述中,错误的是( ) A.ATP、染色体、核糖体都有腺嘌呤

B. 酶、激素都是细胞中的微量高效物质,作用后都要立即被灭活

)

C. 细胞膜上糖蛋白位于细胞膜的外侧,与细胞之间的黏着性有关 D.植物细胞叶绿体内的[H]在光反应阶段产生,用于暗反应 5.下列有关生物体内化合物的叙述,正确的是( ) A.人体内的脂质能贮存能量、调节代谢

B.种子从休眠进入萌发状态,结合水/自由水比值上升 C. 淀粉、糖原和纤维素水解得到的单体不同 D.无机盐在人体中都以离子状态存在

6.细胞是生物体结构和功能的基本单位,关于细胞的叙述不正确的是( ) A.凡是细胞中不含有叶绿体的生物就是异养生物 B.原核细胞能发生碱基互补配对的细胞器只有核糖体 C.真核细胞中的细胞骨架都是由蛋白质纤维构成的 D.细胞质基质中含有多种酶,是许多种代谢活动的场所

7.经研究发现,动物的性腺细胞中内质含量较多。其原因是( ) A.腺细胞的生命活动需要较多的能量 B.腺细胞要合成大量的蛋白质 C.内质可合成和加工蛋白质 D.内质与脂质的合成有关

8.肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌,其生命活动过程中会分泌一种蛋白质类的肉毒杆菌毒素。下列叙述错误的是( ) A.肉毒杆菌没有成形的细胞核

B.肉毒杆菌毒素的加工和分泌过程有内质和高尔基体的参与 C.肉毒杆菌维持生命活动的能量直接于ATP D.肉毒杆菌的遗传物质是DNA

9.细胞作为生命活动的基本单位,结构和功能保持高度统一。下列有关的叙述中不正确的是( ) A.哺乳动物成熟红细胞表面积与体积之比较大有利于提高气体交换效率 B.小肠绒毛上皮细胞内有大量的线粒体有助于营养物质的主动运输 C.浆细胞含有大量的内质有助于蛋白质的分泌

D.将细胞内各种细胞器分离出来常用的方法是差速离心法

10. 下图中①?④表示某细胞的部分细胞器,下列有关叙述错误的是( )