控制状态 持 有 人 发放日期 分发编号

版 次：2 Q/XLH04-2015

冻生海捕头足类

（章鱼、鱿鱼、墨鱼）

HACCP计划

2015-06-10发布 2015-06-15实施

浙江兴旺龙生食品有限公司 发布

浙江兴旺龙生食品有限公司冻生海捕头足类HACCP计划 版 次：2/0 文件编号：Q/XLH04-2015 编制：食品安全小组 批 准：郭文标 实施日期：2015-06-15

HACCP计划批准页

根据GB/T22000:2006 食品安全管理体系：品链中各类组织的要求、GB/T 27341-2009危害分析和关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求、食品法典委员会（CAC）：HACCP体系及其应用指南（2003）、出口食品生产企业备案管理规定、有关水产品法律、法规和食品安全手册的要求，并在第1版《冻生海捕头足类HACCP计划》的基础上，进行修订，经审核、确认，文件符合有关要求，并切合本公司冻生海捕头足类（包括章鱼、鱿鱼、墨鱼）的加工实际。现予以批准发布，自2015年06月15日起实施，公司各级部门和全体员工必须遵照执行。

总经理：

日 期：2015年06月10日

浙江兴旺龙生食品有限公司冻生海捕头足类HACCP计划 版 次：2/0 文件编号：Q/XLH04-2015 编制：食品安全小组 批 准：郭文标 实施日期：2015-06-15

目录

一、原、辅料和产品描述 ....................................................................... - 1 - 二、加工工艺描述 ................................................................................... - 3 - 三、加工工艺流程图 ............................................................................... - 6 - 四、冻生海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）危害分析 ...................... - 7 - 五、冻生海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）危害分析结果 ............ - 12 - 冻海捕头足类（章鱼、鱿鱼、墨鱼）HACCP计划表 ..................... - 13 - 操作性前提方案（OPRP） .................................................................. - 14 -