主料：鸡腿4个，香菇十朵。

调料：生抽，老抽，蚝油， 料酒，姜，大葱，白糖，胡椒粉。 做法：

1.鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右。

2.大葱和姜切片，双立人STAUB珐琅铸铁锅空锅小火预热后，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香。

3.入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干。