技术标准

E、安全标准 F、工作标准

7、《标准化工作导则》规定，标准的构成要素包括（ ）。 A、技术性要素 B、补充性要素 C、说明性要素 D、规范性要素 E、资料性要素

8、精密度的大小可用（ ）表示。

A、标准差 B、变异系数 C、相对误差 D、相对偏差 三、判断题（认为正确的打“√”，错误的打“×”）。

1、剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。（ × ）

2、稻谷的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。（ × ）

3、配制好的氢氧化钠溶液可用玻璃瓶聚乙烯瓶存放。（ × ） 4、国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法（试行）》。（ × ）

5、吸光度（A）与透光率（T）的关系为A=lg1/T。（ √ ） 6、容量瓶可用来直接称量、溶解配制准确浓度的溶液。（ × ） 7、某检验员测定一油脂样品时，称样量为3.67g，消耗0.09662mol/L的氢氧化钾标准溶液体积为1.26mL，报告酸值检测结果为1.8，经复核计算结果正确。（ × ）

8、高压气瓶应安放在专门建造的气瓶室内。使用中的气瓶要平放固

定放置。（ × ）

9、现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。（ × ）

10、稻米蒸煮品质测定中根据每个品评人员的品尝评分结果计算平均值，个别品评误差超过平均值30分以上的数据应舍弃，舍弃后重新计算平均值。（ ）

11、联合国粮农组织根据稻粒长度，将籽粒分为特长粒；长粒；中间型；短粒。（ ）

粮油质量检验班练习题四 （一）选择题

1、从环境保护角度出发，实验室中应尽量少用的试剂或清洁剂有（ ）。

A、铬酸洗液 B、乙醇 C、NaOH D、去污粉 2、表明变色硅胶已经不在具备干燥能力的颜色是（ ）。 A、无色 B、红色 C、蓝色 D、黄色 3、下列物质中，可以直接用来标定NaOH溶液的基准物质是（ ）。 A、Na2CO3 B、苯酚 C、邻苯二甲酸氢钾 D、HCl

4、在定量分析中，对误差的要求是（ ）。

A、越小越好 B、在允许的误差范围内 C、等于零 D、接近零

5、下列何种方法不能消除分析测试中的系统误差（ ）。

A、对照试验 B、增加测定次数 C、空白试验 D、加入回收实验

6、下列算式的结果应以几位有效数字报出？（ ） 0.1026（25.00－21.36）／0.900

A、2位 B、3位 C、4位 D、5位 7、按有效数字计算规则，0.03260×0.00814＝（ ）。

A、0.0002653 B、2.65×10-4 C、2.6×10-4 D、2.7×10-4

8、仪器不准确产生的误差常采用（ ）来消除。

A、校正仪器 B、对照试验 C、空白实验 D、回收率试验

9、下列有关分子式的叙述，错误的是（ ）。

A、表示物质的一个分子 B、表示物质的组成元素 C、表示物质的性质 D、表示1个分子物质各元素原子的个数

10、滴定分析的相对误差一般要求为0.1%，滴定时耗用标准溶液的体积应控制在（ ）。

A、10mL B、10～15 mL C、20～30 mL D、50mL以上

11、下列有关随机误差的论述中正确的是（ ）。

A、在消除了随机误差后，总体平均值就是真值 B、随机误差

具有单向性

C、随机误差是定量分析中主要的误差来源 D、随机误差在定量分析中不可避免

12、分光光度分析中比较适宜的吸光度范围是（ ）。

A、0.1～0.2 B、0.2～0.7 C、0.05～0.6 D、0.2～1.5

13、在作分光光度测定时，测试的样品浓度不能过大，这是因为高浓度的样品（ ）。

A、不满足朗伯﹣比尔定律 B、在光照下易分解 C、光照下形成的配合物部分离解 D、显色速度无法满足要求

14、称取吸水的Na2CO3标定盐酸，将使盐酸的浓度（ ）。 A、偏高 B、偏低 C、无影响 D、不清楚 15、在定量分析中，分解试样时必须避免（ ）。 A、引入干扰测定的杂质 B、高温加热 C、使用混合试剂 D、干式灰化法 16、下列说法错误的是（ ）。

A、小麦和玉米容重的测定方法是相同的 B、小麦的面筋属于水溶性蛋白

C、小麦不完善粒不包括赤霉病粒 D、粉质曲线能反映小麦粉的流变学特性

17、下列方法中，那个不是气相色谱定量分析方法（ ）。