取十字花科白菜果做横切观察。

中轴胎座：子房由多心皮合成，每一心皮组成一室，胚珠着生于心皮边缘相连接而形成的中轴上，取马蔺果实横切观察。

中央胎座：子房由多心皮组成多个子房室，胚珠着生于子房中央特立的中轴上。取石竹科植物石竹做纵、横切进行观察。

基底胎座：胚珠着生于子房基底。取菊科的向日葵果实观察。

作 业：

1、绘一花的结构图，写出白菜花的花程式。 2、绘四种子房位置图。 3、绘五种胎座类型图。

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实验八 果实、种子的形态及构造

[目的要求]

1、了解果实的结构及类型 2、了解种子的结构及类型 [实验材料]

各种果实标本、泡胀了的菜豆、玉米种子、蓖麻种子。 [仪器试剂]

扩大镜、解剖刀、解剖针 [实验内容] 一、果实的构造：

1、真果的构造：仅由子房形成的果实叫真果。如桃、杏、李子等。取桃、杏或李子一个，用刀切片沿着果沟纵切，最外面一层薄的皮即外果皮，中间肉质可食部分即中果皮，最内为坚硬木质的内果皮即所谓核。打开内果皮为种子。桃的三层果皮都是由子房壁转化而来的，种子是胚珠受精后发育而来的。

2、假果的构造：凡花的其它部分参与形成的果实叫假果。如苹果、梨。取苹果纵横切片观察其特点。

二、果实的类型

果实的类型有单果、聚合果、聚花果。

（一）单果：由离生心皮单雄蕊或合生心皮复雄蕊形成的果实。由于果皮的质地不同，又分为肉果和干果。

1、肉果：生有肉质的果皮。

浆果：由一个或几个心皮形成的果实，中果皮肉质，内果皮变成充满浆汁的细胞，果皮里水分很多，有一到多数种子，如枸杞、葡萄、番茄。

柑果：由多心皮形成，内果皮生有肉质多汁的毛囊。如橘子、柑。 核果：由单雄蕊发育而成，外果皮很薄，中果皮肉质，内果皮木质化变成坚硬的壳包在种子外面，如桃、杏、李子。

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梨果：多为5心皮下位子房形成的假果。外果皮薄，中果皮肉质（外、中果皮由花托形成），内果皮坚韧（由心皮形成），常分隔为5室，每室常含2粒种子，如苹果、梨。

瓠果：由3心皮、下位子房形成的假果，外果皮坚韧，中果皮、内果皮肉质。果实除有花托部分外，其肉质部分是子房壁和胎座形成的。如南瓜、葫芦。

2、干果：果实成熟后果皮干燥，有的成熟后开裂，有的不开裂，又可分闭果和裂果。

A、裂果：果实成熟后果皮开裂。

荚果：果实为一心皮、一子房室，边缘胎座，成熟后通常沿背腹二缝线同时开裂，如豆科植物的荚果。

角果：二心皮形成的二室的果实，侧膜胎座，是十字花科特征之一，长大于宽几倍的称长角果，如萝卜、白菜、油菜等，长宽比例相差不大的叫短角果，如独行菜、芥菜。

骨突果：由单生单雄蕊发育而成，子房一室，成熟后沿一缝线开裂，如芍药、牡丹、木兰等。

蒴果：由合生复雌蕊发育而成，子房一室到多室，每室有多数种子，其果实裂开有下列方式：

室间开裂：沿腹缝线开裂，也称腹裂，如马兜铃、杜鹃。 室背开裂：沿心皮背缝线开裂，也称背裂，如鸢尾、百合。

孔裂：每一心皮的顶端裂成一小孔，整个果实顶端出现一圈小孔，如虞美人、罂粟。

盖裂：果实开裂时在每一心皮上半部横断，整个果实上半部呈盖状分离，如马齿苋、车前、合子草。

B、闭果：果实成熟后果皮不开裂。

瘦果：一个或几个心皮形成一子房室，只含一粒种子，果皮革质并和种子分离，只一处相连，如蒲公英、向日葵。

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颖果：由2心皮，子房上位形成的果实，果皮与种皮愈合，不易分离，如禾本科植物的稻、麦、玉蜀黍。

翅果：果皮向外伸成翅状，如榆树、糖槭等。

双悬果：由二心皮合生雌蕊形成，果实成熟后分为两个分果，双悬果是伞形科植物特有的果实，如茴香。

⒁坚果：果皮全部形成坚硬的壳，果实种含一粒种子，如板栗、榛子。 （二）聚合果：一朵花有多心皮离生雌蕊，每一雌蕊形成一个果实。这些果实聚合在一个花托上，组成聚合果，如八角茴香、草莓。

（三）复果（聚花果）：整个花序形成一个果实，如桑、菠萝。 三、种子的构造

1、取泡胀的菜豆种子观察以下各部分：

种皮：包围在种子外面的皮。在其凹入的一侧有圆形痕迹即种脐，是珠柄断痕。轻压泡胀了的种子，即有水从近种脐处的小孔中涌出，此孔叫种孔，它即是珠孔，以后胚根由此孔伸出。种脐另一端的隆起部分叫种嵴，是珠柄与珠被的愈合物。

子叶：撕去种皮，露出两片肥厚的豆瓣，即子叶，是营养物质的贮藏器官。 胚轴：子叶着生的部分。

胚根：与胚轴相连而露出子叶边缘的部分，它的尖端正对珠孔。

胚芽：与胚轴相连而夹于子叶中央的部分，它由两片幼叶及一个生长锥构成，生长锥夹在幼叶中间，不易看清楚。

子叶、胚轴、胚根、胚芽是胚的四个组成部分。 2、取蓖麻种子观察以下各部分：

种皮：包在种子外面具花纹的硬皮。它的一端有一个瘤状突起，此物叫种阜，是珠被顶端膨大而形成的，种孔与种脐均遮于种阜之下，种子腹面中央有一隆条，即种嵴，它与种子几乎等长。

胚乳：剥去种皮，其肥厚部分即是胚乳，是极核受精后的形成物，是营养物

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