白质以及铁、钙、磷等身体不可缺少的营养成分。自古以来，我国劳动人民就把

红枣视为重要的滋补品和中药，民间就有“一天吃三枣，一辈子不见老”和“五

谷加红枣，胜过灵芝草”的谚语，高度颂扬红枣的食补和药用功效。现代医学研

究表明，红枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等功效，久服补肾益气，益

寿延年。在我们常用的中药中一般都要配上红枣，故红枣又称“百药之引”。近

年来，国外医学家研究发现，红枣中含有环磷酸腺苷等物质，对抑制癌症细胞分

裂速度，增强免疫有效特殊功效。

我国最早的枣栽培中心在黄河中、下游的陕西、山西，渐及河南、河北、山

东等地，到汉代，枣的栽培已遍及我国南北各地。中国枣很早就被引种到相邻的

朝鲜、日本、前苏联、阿富汗、印度、缅甸、巴基斯坦和泰国等国，并沿“丝绸

之路”传播到波斯（伊朗）和地中海沿岸的西欧各国，在中东阿拉伯地区开始种

植，现在已被当地人民所接受。

中卫市气候独特，栽植耐旱耐碱的枣树，进行植被绿化，防风防沙，防水流

失十分适宜。中卫市地区也一直在不断的引进和改良新的优异枣树品种，开始从

黄河两岸有选择性的挑选最优异的品种引入，并不断进行改良和适应，配以中卫

市优质的光热和水资源，无论是栽植鲜食型、制干型、干鲜两用型或者加工型枣

品种，其枣果的内在质量、色泽、外观、口感，均优于秦、晋、冀、豫、鲁黄河

中下游五大主产区的枣果，如今红枣已被喻为中卫市地区“果品三宝”之一。中

卫市地处腾格里沙漠边缘、黄河两岸、阳光充足、土地肥沃、气候独特、全年无

霜期长达210天。优越的土地条件、气候条件、光照条件及水利条件，奠定了红

枣优质果品基地的基础，也使其当然成为国家无公害农产品生产示范基地，自治

区特色林果业生产示范基地。红枣产业正在逐步壮大。逐渐形成以中卫市为重点

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的红枣生产基地。

中卫市由于气候干燥，光照时间长，昼夜温差悬殊，光热资源匹配极佳，

非常适宜红枣的种植，特别有利于枣果可溶性固形物和糖积分积累，根据宁夏

农科院果品研究测定，中卫市枣果每百克含钙109㎎，含锌5㎎，含铁1.24㎎，

维生素31.9㎎可溶性总糖74.88﹪。各项指标均高于外地红枣，营养丰富，品

质极优。

铁路的开通和京藏公路交通的完善，为中卫市地区特色水果打入外地市

场提供了便捷的条件。为充分发挥中卫市林果产业优势，中卫市拟建年产红枣汁

3800吨，红枣粉200吨深加工基地，可进一步提高中卫地产品、优、特红枣的

附加值，扩大出口创汇增加收入，对推动中卫市农业产业化进程和加快特色经

济发展起到重要的示范作用。根据以上红枣深加工多种特点，结合红枣果品生

产现状及发展前景，提高特色果品附加值，为进一步调的果农生产积极性，故提

出在中卫市建设红枣深加工项目。

2.2项目建设的必要性

（1） 项目建设符合十六大精神和我国农业“十二五”规划，有利于加快中

卫市地区农业产业结构调整

国家农业部在“十二五”规划中明确提出，重点发展我国水果、蔬菜等果品

贮藏保鲜、深加工、市场营销，并强调果品的采后加工是果品业长期发展的必由

之路，是实现果品增值，农民增收的重要途径。

（2）有利于加强中卫地区果品标准化基地建设，科学推进农业产业化，合

理调整果品产业机构，实现果品保值增值，促进农民增收有着非常重要的作用

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中卫市市委为落实中央关于西部大开发战略，贯彻中央农村工作会议精神，

实施农业部《关于当前调整农业产业结构的若干意见》，结合本地区果品生产实

际情况，因地制宜，把调整农业结构与培育支柱产业结合，培育壮大果品支柱产

业，发展高优农业，切实把农业发展转移到提高质量，提高效益为中心的轨道上

来。立足于中卫的地理优势、资源优势和光热优势，以市场为向导，克服生产的

盲目性，依靠科技，发展高优农业，提高果品的品质和市场竞争力。集中力量发

展效益较好的红枣和产业，通过几年的努力，使之分别达到100万亩以上，形成

规模优势，配套发展科研、加工和流通，使林果业成为地区农村经济发展和农民

增收的重要支柱产业。

2010年，中卫市地区红枣种植基地已初具规模，种植面积达46余万亩。针

对果品产量持续增加的现状，利用资源优势，提高红枣加工能力，努力扩大外销

已是中卫地区红枣发展的当务之急。本项目的建设，将有效增强中卫地区红枣

市场竞争能力，提高红枣商品率，促进中卫地区红枣的外销比例，有利于加快

中卫地区农产业结果调整。

（3）有利于形成良好的产业链和供应链

林果业生产的发展为振兴农村经济增加农民收入，丰富城乡居民的“菜篮 子”，改善生态环境做出了重要贡献。但随着果品产量的逐年增加，供求关系发

生了根本性的变化，市场对水果生产的导向力和约束力明显增强。林果业的发展

途径必须要实现产业化经营。

中卫市林果业产业化发展存在着以下问题：产业链太短，联通不紧密；林果

产业加工业基础差，地域趋同和低水平重复建设造成企业规模小、实力弱、技术

落后，名优特产品少，市场竞争力差；龙头企业也未完全与果农形成利益共同体，

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实现利益一体化；市场体系建设和流通体系建设滞后；基地建设档次低，仍停留

在产品、种子、原料基地基础形态，没有完全实现市场需求、又是主导产业和特

区果品有机衔接。

因此，中卫市林业农产业化发展方向应该是，在家庭联产承包责任制的基础

上，以区内外市场为向导，以提高林果业综合效益为中心，以林业增效、果农和

财政增收为直接目标，围绕自治区已经形成的能够带动林果产品深加工、发展商

品生产、并具有市场开拓能力的支柱产业和主导产业、优化配置锅中生产要素，

实行区域化布局、专业生产化、一体化经营、社会化服务、企业化管理，形成各

具特色的“龙型”经济格局。

（4）有利于促进红枣标准化基地的建设，促进地区红枣产业的发展，增加农

民的收入

宁夏地区因其独特的地理位置及气候条件，是种植红枣的“天然温室”，

红枣产量高、产品遍布全国各地及部分国家和地区。

根据我国多年发展规模化的果品实践经验，国内许多专家认为要实现农民增 收，果品深加工是一个重要的保险因素，广大果品种植户的果品收购价格才能得

到保证，优质果品增产必将增收，这样才能大力促进果品种植户饿生产积极性。

但目前宁夏地区上缺乏一些规模化、高技术的红枣深加工企业，并严重制约着

当地红枣种植的发展，这与全国红枣基地的地位极不相称。为进一步提高宁夏

地区红枣基地的地位，把红枣支柱产业做大做强，再上台阶和档次，争创特色品

牌，确保优质红枣的收贮、加工、营销顺利进行，促进地区红枣产业的发展。

（5）有利于突破林果业发展瓶颈

宁夏地区自然环境条件较差，发展红枣特色林果业，即能保护环境改善生

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